Нови рецепти

Рижото са белим луком

Рижото са белим луком

Чешњакови преливи додају богат укус кремастом рижоту.ВИШЕ+МАЊЕ-

БиСцарон

Ажурирано 4. августа 2016

Састојци

2

кашика екстра девичанског маслиновог уља

1/2

шоље белог лука (исечене на колутове од 1/4 инча)

4

шоље пилеће чорбе или темељца

Сол и бибер, по укусу

1/4

шоља сецкане свеже жалфије

1/2

шоља свеже нарибаног Романо сира

Кораци

Сакриј слике

  • 1

    У великом лонцу загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте листиће белог лука и кувајте, повремено мешајући, пет минута. Умешајте пиринач и оставите да се препече један минут. Сипајте вино и промешајте. Пустите да се вино потпуно упије у пиринач.

  • 2

    У међувремену, загрејте пилећу чорбу у шерпи да се загреје на тихој ватри. Када се вино упије у пиринач, почните да га додајете мешавини пиринча по једну кашику. Дозволите да се чорба потпуно апсорбује у пиринач након сваког издања (чућете цврчање када се све упије). Будите стрпљиви. Део прављења рижота то чека ... и потпуно је вредно чекања. Све у свему, ово ће трајати око 25 минута.

  • 3

    Када се сва чорба дода и упије, умешајте со и бибер, жалфију и сир. Поклопите и кувајте још 2-3 минута. Склоните са ватре и одмах послужите.

Информације о исхрани

За овај рецепт нема доступних података о исхрани


28 рецепата помоћу чесна

Прати ме | Пинтерест | Инстаграм | Фејсбук

Један од разлога зашто сам започео овај блог био је пружање практичне подршке локалној исхрани.

Ако једете локално, то значи да једете храну у сезони-када имају најбољи укус! То такође значи да сте упознати са новом храном. На почетку сељачке пијаце и ЦСА сезоне, ове смешне љуске од белог лука многима су прво искуство са новом храном.


Тако сам задовољан овим заокруженим рецептом од белог лука! Овде, на једном месту, прикупио сам више од 28 рецепата користећи овај чудесно свестран и локално доступан део биљке.

Закачите ово за касније!


Ова невероватна фотографија је од Степхание из Гарден Тхерапи


Моји колеге блогери о храни и ја делимо шта можете поправити ако имате пејзаже из свог врта (лако је узгајати сопствени бели лук), своју фарму коју подржава заједница (ЦСА) или тржиште вашег пољопривредника. Бели лук је спреман за бербу одједном, само једном годишње, па је добра идеја имати неред идеја у свом комплету алата како бисте унапред могли да планирате у кухињи.


Поделио сам рецепте по категоријама [јер изгледа да каталогизирање рецепата волим да радим на овом блогу]. имам пестос, стартере, бочне стране и мрежу. Постоје рецепти за бели лук за доручак, ручак и вечеру. Постоје вегански и безглутенски рецепти за печење белог лука. Постоје рецепти за шпорет, рерну, микроталасну пећницу и роштиљ.

За још више рецепата са пецивима од белог лука, погледајте моју збирку рецепата од белог лука и белог лука. То је део индекса визуелних рецепата компаније Ингредиент, извор за људе попут мене који једу са фарме, пијаце, баште, комшијског врта и одличних понуда ружних производа у продавници.


Делим још рецепата на својим Пинтерест плочама, пратите ме тамо. Ако волите да добро завирите иза кулиса попут мене, пратите ме на Инстаграму. Треба вам добро читање? Делим чланке од интереса на својој Фацебоок страници, пратите ме тамо. Желите ли знати Како се користи овај блог?


Мој омиљени начин да користим перад од белог лука је да направим неред од песто од пистаћа са белим луком. Замрзавам га у мале коцкице и користим га током целе године у преливима за салате, месним округлицама од пилећег белог лука, умацима за пице, кремастим намазом од сира са зачињеним белим луком, мојим сирастим пестом пестом, печеним песто печеним кромпиром, шкампима и белим луком Песто Сцампи, и овај хумус. Имам кратак видео како га правим, а детаље о рецепту за песто од пистаћа са белим луком можете пронаћи овде.


1. Шта учинити са чешњакима да бисте укротили њихов ударац

Прва ствар коју треба разумети у вези са преливима од белог лука је та да њихов ударац од белог лука за неке може бити превише оштар. Желите доказ? Иако смо мој дечко и ја обедовали тестенину коју смо прошле недеље пребацили са пепе пестом, он је после вечере пажљиво молио да се следећих неколико ноћи одвојимо од моћних ствари. & Куот

На срећу, постоји#једноставан начин да научите како да скувате печенице белог лука, па нећете морати да оперете зубе три пута након што сте их појели. (Да, то се догодило, па чак и даље, прожимајући укус се задржао.)

& куотНајбољи начин да укротите њихов залогај је да их избелите, & куот, каже наша уредница хране Рхода Бооне. & куотОни постају блажи и слађи када се кувају. Само их ставите у слану кључалу воду на око 30 секунди, затим извадите и ставите у ледено купатило да бисте прекинули кување. & Куот Одатле их можете користити према плану.


7 ствари које треба урадити са рецептом прелива од белог лука | Тхе Цриспер Вхисперер

Нема сврхе покушавати то сакрити, па ћу само ићи напријед и ставити вам то од почетка. Постајем помало неприродно узбуђен због шара од белог лука - на начин на који неки то раде у вези фудбалских тимова или политике или хамбургера. Пре неколико година био сам проходно угледан корпоративни адвокат који никада није ни чуо за преваре. Онда сам некако постала луда ЦСА дама. Премотајмо уназад до прошлог пролећа, када је економија доживела имплозију и сви су се осећали мрачније него обично. Направио сам и смрзнуо се као десетак шарга пестова и не шалим се кад кажем да ми је могућност да их отворим један по један у дубини зиме да се уместе у дванаест посуда са тестенином на пари дала ми осећај наде да Пријатељ или новински извештај или чак чоколадна торта могу дати.

Вау! То је било добро. Осећам се као да заиста могу да разговарам са вама. Тако. Хвала за то.

У једном смислу, безначај је за бели лук, као што је фусилли за ригатонија: лудог копилад са факултета који никада није прихватио пунолетство, онога кога стете телефоном једном или двапут годишње. Пераје су изданци који расту из земље из сорти белог лука са тврдим вратом. Кад су млади и нежни, изгледају као коврчаве зелене стабљике са чврсто затвореним пупољцима на врху. Пољопривредници и баштовани беру их у ово доба године како не би исцрпили хранљиве материје из луковица белог лука које ће бити ископане за неколико месеци, пуне и славне и спремне за сушење.

Али пераје нуде више од помало лукаве алтернативе белом луку. Због своје велике тежине, за разлику од чешњака, они су биљни, ароматични, па чак и биљни у једном. Ако добијете нешто од свог ЦСА -а, налетите на огромну хрпу њих на пољопривредној пијаци или их исечете из свог врта, немојте љубазно гледати на другу страну. Зграбите шаку и испробајте једну од ових идеја.

1. Сцапе Песто

Далеко и далеко моја омиљена употреба пецива од белог лука је песто, било равно или помешан са зачинским биљем попут босиљка и копра. Песто приказује сирове облике у свом сјају. Песто песто може бити веома опор, али се знатно отопи након неколико месеци у замрзивачу. Највише ми се свиђа усред зиме, али мислим да је то један део ометања и два дела ускраћености. Мој рецепт за песто песто можете пронаћи испод.

2. Роштиљи на жару

Још један одличан и веома различит начин излагања пејзажа је печење на жару, преливено са мало маслиновог уља, соли и бибера, на директној ватри око два минута. Окрените их једном, до пола, и завршите са додатком мало прскане соли и можда мало лимуновог сока и корице. Биће угљенисани на тачкама и довољно мекани, а њихов укус ће се засладити и драматично омекшати. Печене печенке изненађујуће подсећају на шпароге и изненађујуће се разликују од сирових.

3. Сцапе Хуммус

Из истог разлога што добро функционишу у песту, перад је сјајна замена за бели лук у вашем омиљеном домаћем хумусу. Мислим да посебно добро функционишу у лимунском хумусу без тахинија, што им заиста даје прилику да заблистају. Едамаме "хуммус" са шарама такође добро функционише, а са координацијом боја је тешко расправљати.

4. Сложено сложено путер

Сцапес би направио диван сложени путер са мало лимуна и можда мало свеже мајчине душице. Можете користити маслац за прављење хлеба са белим луком, а ја не могу да се сетим много (осим можда воћа-имам неки границе) које би се могле бацити на роштиљ, али не и завршити лепим комадом ове доброте за топљење.

5. Пераје као ароматичне

Да бисте узели више утилитаристички приступ, можете исећи пејзаже на било коју дужину и користити их као и бели лук, као ароматичне у разним рецептима. Печенице гуше доста залогаја када се динстају, више него режњеви белог лука, па употребите најмање три или четири пута више старосне доби него што бисте то учинили.

6. Пејсажи као поврће

Печенице такође добро функционишу као поврће, исечене на дужине и додане у помфрит или бланширане и додане у салате, баш као што можете користити и бораније. Они су камелеони међу поврћем, кажем вам, мада не карме камелеони. Карматски, сви су добри.

7. Сцапе супа

Коначно, био бих неуредан да вас нисам упутио према рецепту Мелисе Цларк за супу од двоструког белог лука, која користи и пераје и зелени бели лук. Ако на тржишту више не налазите зелени бели лук, могли бисте импровизовати са неколико режњева белог лука и шаком љутог пролећног зеленила попут руколе или поточарке.


Рецепти који најбоље користе пециво од белог лука

Ако затекнете себе како буљите у чешњак и размишљате: "Је ли то ВТФ?" не брини. Ниси сам. Можда су за многе мистерија, али прелепе белог лука вреди упознати. Они су увијене, коврчаве, светло зелене стабљике које извиру из луковица белог лука. Понекад се називају и изданци белог лука, стабљике, копља или, наш омиљени, змијски бели лук.

Бели лук који сви знамо и волимо има одвојене чешњеве и кожу. Те ствари почињу као зелени бели лук (или пролећни бели лук), пре него што сазре. Луковица и корење расту под земљом, док стабљика, лишће и пераје упијају сунце горе.

Очигледно, бели лук је невероватан из много разлога, али ево нашег омиљеног: цела биљка је јестиво. Ово укључује шаре, посластице које се појављују сваког лета почетком лета на тржиштима и у АДС. Коришћење целе биљке није само у тренду, већ је и одговорно и отвориће вам видике. Чешњак, победио си у овом.

Сцапес има укус (дух) попут белог лука, али његова светла, свежа, зелена верзија. Можете их користити свуда где бисте користили обичан бели лук. Дакле, постоји ли неки прави разлог да уместо белог лука купите краставце од белог лука? Кување са преливима од белог лука је као да добијете млади лук који има укус по белом луку - па да, идите и набавите их док су у близини!


Гарлиц Сцапес вс

Рампе, које се називају и дивљи празилук или рамсон, често се мијешају с бијелим луком јер су по изгледу донекле сличне и обје су доступне у прољеће. И рампе и пераје од белог лука део су породице аллиум, која укључује лук, љутику и бели лук. Међутим, рампе и чешњак су две различите биљке а не исто: бели лук је посебно на врху лука белог лука, док се рампе састоје од целе биљке која има укус сличан укрштању празилука, лука и белог лука.


Ставите темељац у средњу шерпу. Пустите да проври (не прокључајте). Чувајте топло на ниској и средњој температури.

Смеђа кобасица у великом тигању са ободом на средњој ватри. Кад порумени, исцедите вишак масти ако је потребно. Додајте љутику и паприку. Кувајте 1-2 минута.

Умешајте пиринач и кувајте 1-2 минута, непрестано мешајући. Додајте вино и кувајте око 2 минута или док се течност скоро не упије, уз стално мешање.

Наставите додавањем темељца, & фрац12 шоље одједном, непрестано мешајући док се сваки део темељца не упије пре него што додате следећи. Додајте краставце белог лука са последњом порцијом темељца. Уклоните рижото са ватре и умешајте сир.


Како скувати преливе од белог лука и#038 рецепт од прелива од белог лука са маслацем од лимуна

Прљаве мале ствари, зар не? Су бели лук. У касно пролеће/ рано лето, појављују се на пољопривредним пијацама и ЦСА кутијама широм земље. Ако их видите, зграбите гомилу. Каква сезонска посластица!

Па, шта су они?

Бели лук је изданак растуће луковице белог лука. Изгледају као дугачке, зелене спирале са искрзаним врховима. Понекад чак имају и пупољке на крају. Оно што је интересантно је то што се бели лук бере два пута: један за коврчаве пераје, а други за саму луковицу.

Каквог су укуса љуске од белог лука?

Када се скувају, благог су и благо слатког укуса (помислите на печени бели лук) и могу се похвалити текстуром попут шпарога. Тако јединствена комбинација. Кад се сервирају сирови, као што је песто од белог лука, они су мало оштрији.

Рецепти за испробавање?

Постоји неколико начина за припрему пецива од белог лука, који су одличан прилог од поврћа.

Свидеће вам се овај једноставан рецепт са лимуновим путером. Захтева нулто планирање и врло мало напора. Спремно за мање од 10 минута! То је одличан увод.

ПС: Бели лук је такође укусан на жару (служи се са бифтеком!), Користи се као прелив за пицу или исецкан на сирене омлете. Без обзира на то како их припремате, мирис топлог, мирисног белог лука задивит ће ваша чула. Делициоус.


Рецепти који најбоље користе пециво од белог лука

Ако затекнете себе како буљите у чешњак и размишљате: "Је ли то ВТФ?" не брини. Ниси сам. Можда су за многе мистерија, али прелепе белог лука вреди упознати. Они су увијене, коврчаве, светло зелене стабљике које извиру из луковица белог лука. Понекад се називају и изданци белог лука, стабљике, копља или, наш омиљени, змијски бели лук.

Бели лук који сви знамо и волимо има одвојене чешњеве и кожу од папира. Те ствари почињу као зелени бели лук (или пролећни бели лук), пре него што сазре. Луковица и корење расту под земљом, док стабљика, лишће и пераје упијају сунце горе.

Очигледно, бели лук је невероватан из много разлога, али ево нашег омиљеног: цела биљка је јестиво. Ово укључује шаре, посластице које се појављују сваког лета почетком лета на тржиштима и у АДС. Коришћење целе биљке није само у тренду, већ је и одговорно и отвориће вам видике. Бели лук, победио си у овом.

Сцапес има укус (дух) попут белог лука, али његова светла, свежа, зелена верзија. Можете их користити свуда где бисте користили обичан бели лук. Дакле, постоји ли неки прави разлог да уместо белог лука купите краставце од белог лука? Кување са преливима од белог лука је као да добијете млади лук који има укус по белом луку - па да, идите и набавите их док су у близини!


Рижото од пролећног грашка са маслацем од белог лука

Слатки, слани, кремасти рижото са чешњаком.

Састојци

  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • 4 траке сланине
  • 1 цео средњи лук, исецкан
  • 1- & фрац12 шоља Арборио пиринач
  • 1- и фрац12 шоље сувог белог вина
  • 5 шоља пилећег или поврћа
  • 1 шоља нарибаног сира пармезана
  • 1 кашичица свеже млевеног црног бибера или по укусу
  • & фрац12 кашичице соли или по укусу
  • 2 шоље грашка, свеже или смрзнуто
  • 5 целих белих лукова
  • 2 штапића несланог маслаца, омекшано

Припрема

Прво, припремите се:
* Извадите грашак, вино
* Исеците 3-4 кришке сланине на траке
* Лук нарежите на коцкице
* Извадите 2 штапића путера из фрижидера

Затим кувајте:
* Извадите холандску пећницу или тешки лонац, ставите на средњу ватру.

* Ставите темељац у лонац (или чајник, олакшава додавање у пиринач) и загрејте (али не до кључања/крчкања. Само вруће.). Оставите на ватри.

* Додајте мало маслиновог уља + сланине у холандску пећницу. Кухајте док сланина не буде готова, али не супер хрскава или изгорела. Уклоните сланину на папирне убрусе. Ако у лонцу има више од 2-3 кашике масти, излијте додатно.

* Додајте лук. Пирјајте неколико минута док не почне да продире.

* Додајте 1 ½ шоље пиринча. Све то премажите масноћом. Кувајте око 5 минута. Ако пиринач почне да жути, топлота је превисока. На крају ће пиринач изгледати као да има прозирни премаз-то значи да је премазан масноћом.

* Појачајте температуру на средњу/средње високу. Сипајте у 1 ц. вина. Мешајте док се вино потпуно не упије. У овом тренутку почните додавати 1-2 кашике залиха одједном. Комешање. Када се залихе углавном апсорбују, додајте још. Комешање. Додајте залихе. Настави.

* Окусите око 15 минута. Пиринач би требао бити скоро готов. Додајте грашак како би могли да заврше кување са пиринчем.

* Када је пиринач готов-обично прође 18-20 минута од тренутка када почнете да додајете темељац, морате да процените дегустацијом-умешајте 1 ц. нарибана парма, црни бибер и сланина. Проверите да ли има соли (са сланином и пармом, вероватно је у реду).

За прелив од маслаца: 2 штапића несољеног маслаца + 5 или 6 листића белог лука + процесор хране док се добро не сједине.

Поделите између 4 чиније, додајте кашичицу или две преливеног маслаца на врх. (Или послужите као прилог, пролазећи поред маслаца.)

Уштедите додатни маслац за пире кромпир који ћете ставити на бифтек на жару, рибу или кукуруз или за хлеб од чесна или кростине.


Погледајте видео: У ВАС ЕСТЬ КЕФИР?ЭТО КРУЧЕ И ВКУСНЕЕ НАПОЛЕОНА!ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА!НЕ РЕЦЕПТ,А ЗОЛОТО (Јануар 2022).