Нови рецепти

Како пећи паприке

Како пећи паприке

Чланак: Аллреципес

Печене паприке пружају се различитим јелима. Можете пронаћи печене паприке у јарку, али ако вам се нуде свеже - или ако имате довољно среће да у свом врту направите браник - зашто не бисте сами пекли? Овде ћемо вам показати како, користећи три различите методе.

Мораћете:

1. Свеже паприке
2. Кухињске каишеве
3. Пластична кеса или стаклена или метална посуда
4. Кухињски пешкир


1. метод: На штедњаку

Печење паприке преко плинског пламена на вашој пећи најбржи је и најједноставнији начин од свих. То је најприкладнија техника печења паприка, јер пече кожу лако и равномерно, а да не омекша превише паприке.

Укључите горионик на средњи пламен и средите паприке директно преко пламена помоћу квачица. Пеците око 5 минута, окрећући паприке штипаљком док се кожа надувава, док не угрсте.

2. метод: У тави за пржење

Загријте таву од прстена на средње јакој ватри и пеците паприке око 20 минута, окрећући се док њихова кожа пуне, док се равномерно не угрију.

Метода 3: У рерни

Предност ове методе је у томе што можете пећи велики број паприка истовремено са најмање напора.

Загрејте пећницу на највиши ниво (обично 260 Ц / Гас 9). Поравнајте тепсију фолијом или пергаментом, паприке премажите биљним или маслиновим уљем и распоредите на припремљену тепсију. Ставите у рерну и пеците 40 минута, окрећући се једном после првих 20 минута, док кожа не постане угљена и месо не буде мекано. Ако је потребно, оставите у рерни још неколико минута, док не буде спремно.

Парење

Након што су паприке печене, важно је пустити да се паре 10 до 15 минута, како бисте их лако могли огулити. Паприке ставите у пластичну или папирну кесу, затим је преклопите или затворите да бисте задржали пару, а затим је замотајте у кухињски пешкир. Друга опција је да паприке ставите у металну или стаклену посуду и покријете цлингфилмом.

Савет

Ако користите пластичну кесицу, прво охладите паприке неколико минута да их вреба не отопи.

Чишћење

Након што паприке заврше са паром, време је да их огулите и уклоните вене и семенке.

Ако стављате паприке, направите рез по дну и уклоните вене и семенке веома пажљиво како не бисте разбили паприке. За остале рецепте за које нису потребне целе паприке, преполовите их, а затим извуците стабљику. Уклоните вене и семенке и исеците их како желите.



Погледајте видео: Сушка сладкого перца. Сушеный болгарский перец (Октобар 2021).