Како направити палачинке

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чланак: Аллреципес особље | Слика: фоодфанатиц

Научите како да направите палачинке помоћу ових безгрешних корак-по-корак упутстава и фотографија, и никад више нећете бити поражени од палачинке! Ако се послужују са шећером и лимуном, ове палачинке су омиљене на Дан палачинки или било када.

Састојци

Користили смо основни рецепт за палачинке који служи 4 до 6, а који се лако преполови:

250г брашна
1/4 кашике соли
2 велика јаја
500мл млека

Такође ће вам требати путер за пржење и додатак шећера и свежи лимун за послуживање (по жељи).

Сито просијте брашно и сол у велику посуду за мешање.

Разбијена јаја у посуду, а затим додајте у брашно.

Сипати половину млека и жустро умутити.

Додајте преостало млеко и мутите док тесто не постане глатко.

Загријте таву од 20 цм (8 инча), која се не пржи, на средње јакој ватри. Додајте мало дугмета путера и заролајте таву да премажете дно.

Када је довољно вруће?

Не чекајте док се тава не пуши! Путер ће сагорети. Уместо да убаците кап воде у таву; ако прокључа, спремни сте додати тесто за палачинке.

Помоћу лонца улијте тесто за палачинке у тепсију, а затим нагните теглу да се смеша равномерно распореди. Тежите приближно 3 кашике густина.

Док се палачинка поставља, на њеној површини ћете видети мале мјехуриће. Када приметите мехуриће, протресите посуду да видите да ли је палачинка лабава. Након што се палачинка охлади, а ивице су се мало скувале, можете бити сигурни да је време за окретање. Ово би требало да траје највише око једног минута.

Пан се превише загријава?

У зависности од посуде, као и од ваше плоче за кување, можда ћете приметити да прво кренете са првом палачинком на средње јакој ватри, али да се тава брзо прегријава. Ако приметите пуно кихања или пушења, време је да смањите топлоту на средњу! Често започиње од средње високе и претвара се у средњу након што окренете прву палачинку добро делује.

Преврните палачинку ножем за палету или лопатицом.

Пустите да се палачинка кува на другој страни око 30 секунди; са ове стране требало би да кува не више од половине колико је било потребно за кување прве стране.

Проверите да ли је задња страна лепо златно смеђе боје, а затим палачинку гурните на тањир, а одозго поспите шећером и комадићем лимуна. Додајте још маслаца у своју таву и скувајте преостале палачинке као што је горе наведено од корака пет надаље.

Одржавају их топло

Ако палачинке не сервирате док их правите, оставите их на топлом тако што ћете их слагати на тањир покривен фолијом. По жељи их можете држати покривене у слабој пећници.

Решавање уобичајених проблема са палачинкама:

Моја прва палачинка није смеђа
Ако вам је прва палачинка беспомоћно бледа, вероватно вам тава није довољно топла. Сјетите се да не желите таву за пушење и изгарани путер, већ лијепо загријану таву која цврчи кад капне вода. Често започињање на средње јакој топлоти, а затим окретање топлоте на средњу је сигурна опклада приликом кувања палачинки у кућној кухињи.

Моје палачинке се лепе
Ако је ваш пан стар, а премаз против лепљења се потукао, можда ћете имати проблема са лепљењем палачинки. Коришћење добре таве са лепком је најбољи начин да се палачинке неће залепити, јер додавање више путера једноставно ће резултирати разочаравајуће масним палачинкама. Ако не користите тегле са лепком, провјерите је ли тава добро зачињена.

Моје палачинке су шкрте
Желите танку, чипкасту палачинку која је на местима готово прозирна. Ако су ваше палачинке густе и згуснуте, вероватно ћете додати превише теста за величину таве. Три кашике, или 45мл, тесто је управо тачно за 20 цм таву.

Тражите рецепте за палачинке? Погледајте наше Колекција рецепата за палачинке!

Члан пружио:

Аллреципес