Нови рецепти

Пудинг од одрезака и бубрега по рецепту термалне плоче

Пудинг од одрезака и бубрега по рецепту термалне плоче

  • Рецепти
  • Састојци
  • Месо и живина
  • Говедина
  • Изрези говедине
  • Стеак
  • Бифтек и бубрег

Хмм, укусан бифтек и пудинг од бубрега - после 3 сата кувања без горива! Овај рецепт одреска и пудинга од бубрега је лаган, али увек показан чеп када показујем термални штедњак господина Д-а. Овај смо направили викендом и довољно је велик за шест порција.


Хемпшир, Енглеска, Велика Британија

14 људи је ово направило

СастојциСлужи: 6

  • 250г брашна за самостално узгој
  • 125г исецканог сока
  • 1/2 кашике соли
  • 180мл хладне воде
  • 500г одрезака, на коцкице
  • Бубрег 250г телета, језгра је уклоњена и сецкана
  • 2 кашике брашна, зачињено сољу и бибером
  • 6 кашика хладне воде
  • 1 кашика Ворцестер соса

МетодПрипрема: 15мин ›Кухање: 4 сата› Спремно за: 4хр15мин

  1. У посуду за мешање ставите 250 г брашна, 125 г сок и 1/2 кашике соли и измешајте.
  2. Направите удубину у средини смеше, у њу улијте 60мл воде и кашику сувих састојака ставите у воду док се не упије. Поновите са 120мл воде. Смеша би сада требала бити везана у куглу од меког теста. Ако још увек има мало брашна и соса, додајте још мало воде да се сједини са тестом.
  3. Употријебите 2/3 тијеста да положите базен за пудинг од 1 литра пазећи да на зиду тијеста нема рупа. Оставите преосталу 1/3 густина за поклопац за пудинг.
  4. Ставите 30 мм висок плех у унутрашњи лонац термалног штедњака госп. Д-а и додајте довољно воде (хладне или топле) да дође 45 цм изнад товара. Ставите унутрашњу посуду на плочу за кухање и доведите воду да прокључа.
  5. Убаците нарезан бифтек и бубрег у зачињено брашно.
  6. У тави за кување загрејте 2 кашике кухињског уља, додајте месо и окрените га да се запече. Додајте половину количине меса одједном тако да тава остане довољно топла да се месо брзо запече. Када се запечати, биће светло смеђе боје.
  7. Скидајте таву са плоче за кухање. Додајте 6 кашика хладне воде и 1 кашику Ворцестер соса. Помешајте тако да брашно упије воду и Ворцестер сос и меша се у кашу.
  8. Ставите месо и гњечите у посуду за пудинг обложену тестовима.
  9. Од преосталих 1/3 кашике тијеста обликујте поклопац за пудинг, поставите га на врх са месним надјевом и стисните ивице тијеста заједно да формирају печат. На врх пудинга ставите круг отпорног на масноћу или папир за печење.
  10. Преко пудинга ставите комад еколошке фолије и чврсто га завежите на месту. Не заборавите да оставите петљу од струна који ће вам помоћи да извадите базен за пудинг из куване.
  11. Посуду за пудинг ставите у унутрашњу посуду да се одмара на трикви. Врела врела вода треба да досегне око 3/4 према страни здјеле са пудингом.
  12. Водите рачуна да вода лагано прокључа, ставите поклопац на унутрашњу посуду и држите на плочи на тачки кључања 35 минута.
  13. Ставите унутрашњи лонац у вакуумски изоловани термални лонац, затворите спољни поклопац и оставите да се термички куха без напајања 2 1/2 сата.

Цоок'с ноте

Ако термални штедњак г. Д-а остане неотворен, можете да га послужите до 6 1/2 сата након покретања термичког кувања.

Погледајте на мом блогу

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(1)

Рецензије на енглеском језику (1)

Надам се да ће добити пуно идеја посебно о нискокалоричном спором кувању и десертима.-26 децембар 2016


Погледајте видео: Evo kolika ce biti penzija Sase Popovica, svi zanemeli a on rekao da zivi ko bubreg u loju (Јануар 2022).