Нови рецепти

100% рецепт за хлеб од пуног хлеба

100% рецепт за хлеб од пуног хлеба

  • Рецепти
  • Врста јела
  • Хлеб
  • хлеб
  • Интегрални хлеб

Леп мекани хлеб од брашна са додатком зрна. Витални пшенични глутен познат је и као глутен брашно.

46 људи је ово направило

СастојциСлужи: 12

  • 420мл топла вода (43 степени Ц)
  • 4 кашике меда
  • 2 кашике инстант квасца
  • 725г брашно од мљевеног брашна
  • 6 кашика виталног глутена из пшенице
  • 1 кашика ланених семенки
  • 1 кашика млевеног семена лана
  • 1 кашика ваљаног овса
  • 1 кашика сезама сезама
  • 1 кашика квиноје
  • 1 кашика семенки сунцокрета
  • 1 кашика соли
  • 2 кашике кокосовог уља, растопљено

МетодПрипрема: 1х ›Кувар: 30мин› Додатно време: 45мин успона ›Спремност: 2хр15мин

  1. У већу посуду сипајте топлу воду и мед, па промешајте да се мед растопи. Квасце прелијте по врху течности и оставите да се квасци пјенушави и формирају кремаст слој, око 10 минута.
  2. У посуди мешајте пшенично брашно, глутен, семенке лана, ланено брашно, ваљани овас, сезамове семенке, квиноја, сунцокретове семенке и сол све док се семенке не расподеле равномерно. Сипајте брашно у смесу квасца, додајте кокосово уље и све измешајте. Изваљајте тесто на добро промућану површину и гнетите док не постане глатко и пролећно, око 15 минута. Оставите да се тесто одмори 15 минута, а затим га месите још 10 минута.
  3. Обликујте тесто у куглу, ставите у подмазану посуду и окрените тесто неколико пута да премажете уљем. Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи, 30 до 45 минута.
  4. Подмажите две теглице за крух од 900 г. Разваљајте тесто и исеците на 2 дела. Сваки комад обликујте у векну, ставите га у векне, удубите странице према доље и покријте таве лепљивим филмом. Пустите да се диже док се удвостручи, око 30 минута.
  5. Загријте рерну на 180 Ц / Гас 4. Пеците крухове у претходно загрејаној рерни док хлебци не постану златно браон и звук су шупљи кад их нарежете, 30 до 35 минута. Пустите да се охлади у посудама око 10 минута пре него што се испостави да завршите са хлађењем на полицама.

Цоок'с ноте

Уместо меда можете да употребите мекани шећер или тамно смеђи шећер.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(42)

Рецензије на енглеском језику (38)

Карли Јоанне

Тако укусно!! Нисам могао пронаћи витални глутен из пшенице, па сам га изоставио, али свеједно се испоставило одлично. Такође сам додала још воде у процесу гестања. Одличан рецепт, хвала на дељењу! -05 мај 2010

аутор: Габсмом

Ово је сјајан хлеб! Морао сам направити неке пропусте на основу онога што сам имао при руци (без сезама, сунцокретових семенки или кокосовог уља. Уместо тога убацио сам клице пшеничних клица - иначе следим рецепта осим форме ... Добио сам 6 пецива са сендвичем и 1 велику лепиња од овога. хвала на рецепту! -28. март 2010

од ОБНУРСЕ

Један детаљ: Ако сте имали рак дојке који је био позитиван на естрогене рецепторе, требало би да избегавате ланено семе и ланени оброк. Или их оставите ван, или додајте још осталих семенки.-19 јун 2010


Погледајте видео: Хлеб пшенично-ржаной с солодом! Рецепт вкусного домашнего ржаного хлеба в духовке! (Новембар 2021).