Шампањец козице по рецепту за тестенине

Овај рецепт за тјестенину лако је направити, а истовремено импресиван и десетљетно укусан.

553 људи је ово направило

СастојциСлужи: 4

• 250г тестенине вермицелли
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• 100г свежих шампињона
• 450 г средње козице, огуљене и осушене
• 350мл шампањца
• 1/4 кашике соли

• 2 кашике млевених шалотки
• 2 шљива парадајза, коцкице
• Двострука крема од 250мл
• со и бибер по укусу
• 3 кашике сецканог свежег першуна
• свеже нарибани пармезан

МетодПрипрема: 15мин ›Кухати: 15мин› Спремно за: 30мин

1. Донесите велику лонац лагано посољене воде до кључања. Кухајте тестенину у кипућој води 6 до 8 минута или док ал денте не буде; одвод.
2. У међувремену, загрејте уље на средње јакој топлоти у великој тави. Кувајте и промешајте гљиве у уљу док не омекшају. Извадите гљиве из таве и одложите.
3. У тави комбинујте козице, шампањац и со и пржите на јакој ватри. Када течност тек почне кључати, уклоните козицу са таве. У шампањац додајте шалотку и парадајз; кухајте док се течност не смањи на око 125мл, око 8 минута. Умешајте 3/4 креме; кухајте док се мало не згусне, отприлике 1 до 2 минута. У сос додајте козице и шампињоне и прокувајте. Прилагодите зачине по укусу.
4. Вреле, куване тјестенине баците са преосталим врхњем и першуном. За послуживање, кашику са кашиком соса прелити са тестенином, а на врху пармезан.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(619)

Рецензије на енглеском језику (464)

ово је било тако укусно и лако се припрема. стварно сам уживао и остатке сутрадан! Тачно ми се свидјело што рецепт каже и нећу ништа промијенити сљедећи пут осим можда додавања мало бијелог лука. то је врло мала ствар с обзиром на то колико је ово јело било укусно. хвала на постављању: -) - 15. фебруара 2011. године

би доцторнафу

Невероватно! Синоћ сам направила ово јело својој девојци која га је описала као оргазамско после само прве залогаје! Ја сам у суштини слиједио рецепт, али мало га измијенио као према претходном рецензенту. Ширио сам швајцарске гљиве на маслацу и маслиновом уљу, а затим их запалио цедицом ракије. Такође је додала кашику белог лука у шалотку и шампањац. Користила сам дренирану шљива рајчице уместо свеже и додала сву павлаку у парадајз сос. Користио сам добар шампањац и вредео је трошкова. Све у свему, вероватно најбоља тестенина коју сам икад појела, а јела сам у италијанским ресторанима са звездицама. Окуси су суптилни, а у рецепту НЕ треба белог лука уколико га дефинитивно не морате имати. Нисам сигуран каква би разлика била употреба свежег парадајза, али дренирани конзервирани парадајз по мом мишљењу није одузео штету јелу. Свакако ћу овај рецепт додати на своју листу чувара. Изванредан.-29 април 2006

аутор: ДУДЛЕБУГ02

Ово је био невероватан рецепт, али учинио сам само неколико промена. Прво сам уместо шалотке додала 1/2 средњег лука и додала сам 3 режња белог лука за додатни укус. Скувао сам лук, бели лук и гљиве заједно са маслиновим уљем и неколико кашика путера, а затим следио упутства за остатак рецепта. Ја ћу сигурно правити овај рецепт изнова и изнова ... био је одличан! -28 јан 2005