Нови рецепти

10 алата за роштиљ које свако треба да поседује

10 алата за роштиљ које свако треба да поседује


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да је Америка имала националну категорију хране, може се слободно рећи да би то била роштиљ и роштиљ. Према Удружење огњишта, дворишта и роштиља, организација која прикупља статистику индустрије и идентификује трендове, страст земље према кухању на ватри је толико јака да смо само у 2014. купили скоро 14 милиона роштиља-а то значи да ћемо исто толико купити (ако не и више) гаџете и алате који иду уз све те пушаче, роштиље и роштиље на отвореном.

Кликните овде да видите 10 алата за роштиљ које би сви требали имати (пројекција слајдова)

Као уредник часописа Кингсфорд.цом и недавно покренуто место за роштиљ и роштиљ Гриллоцраци, Често путујем по земљи и могу потврдити чињеницу да све што требате учинити да бисте започели живахан разговор с готово било којим странцем је покренути тему роштиљања и роштиљања. Нијансе које дефинишу кување на отвореном у различитим регионима Сједињених Држава-остри сосови на бази сирћета у Северној Каролини, бели сос са роштиља на бази мајонезе у Алабами или суво трљана ребра у Мемфису и говедина грудњак у Тексасу, на пример-увек су тема за пријатељску расправу, а свето тројство (дим, ватра и храна) је универзална истина у коју верују сви предани кувари са ватре.

За оне који пате од смрти попут мене, паљење пушача или роштиља није ограничено на топле дане пролећа и лета (није неуобичајено да преврнем одресци или нагињање димљеној свињској гузици усред бујица или заслепљујућег снега), али за већину нас врхунска сезона роштиља тек почиње. Ако желите да успете у авантурама кувања на отвореном, биће вам потребно неколико трговачких алата. Ево 10 алата за роштиљ који ће вам помоћи да најбоље искористите сезону роштиљања.


Свакако најјефтинији прибор за роштиљ, тешка фолија може се користити као импровизована кутија за пушаче (једноставно умотајте дрвну сјечку у фолију, пробушите неколико рупа и поставите је директно изнад извора топлоте), пакете од фолије за рибу или поврће, поклопац за бочне столове за роштиљ ради брзог чишћења, или а једноставно средство за чишћење решетки (када се савије и држи дугим клештима).


Роштиљање је прљав посао, али сви то волимо. То ипак не значи да своју омиљену мајицу и шорц морате упропастити сосом и масним мрљама. Добар квалитет прегача (као Мемпхис подесива прегача фром Цхеф Воркс) не само да ће вас одржавати чистим на роштиљу, већ ћете и изгледати као професионалац!

Првобитно објављено 16. априла 2015


11 најбољих алата за роштиљ 2021

Наши уредници независно истражују, тестирају и препоручују најбоље производе о којима можете сазнати више о нашем процесу прегледа. Можда ћемо примати провизије за куповине обављене на нашим линковима.

Постоји цитат који каже да су мушкарац (или жена) добри само колико и његови алати, а када је у питању роштиљ, то је апсолутна истина. Да бисте имали добро искуство роштиљања, потребна вам је права лопатица, клешта, виљушка за роштиљ, четка за роштиљ, термометар за месо и посуде за роштиљ, само да наведемо неке. Али претпостављамо да желите да проведете мање времена претражујући све различите опције и више времена стојећи над цврчим хамбургерима. Зато смо урадили посао за вас и заокружили неопходне алате у свим категоријама како бисмо вам помогли да запечете на жару.

Ово су најбољи алати за роштиљ који можете купити.


10 основних метода и техника кувања које сви треба да знају

1. Шта значи Сауте?

Тешко је замислити начин кувања који можете користити са толико различитих врста хране, од рибе до поврћа до меса до резанци. Дефиниција соте дословно значи „скочити“ на француском, што алудира на чињеницу да се овом техником храна прилично баца у таву.

Могу се користити различите масти, од путера до различитих уља, или у комбинацији, у зависности од хране коју пирјате. Тигањ и маст морају бити довољно врели да храна додата у тигањ почне брзо да порумени, јер топлота која се користи за кување хране долази директно из самог тигања. Спољашњост хране је запечена, понекад само благо, понекад више карамелизована, а унутрашњост је кувана овом методом. То је негде између пржења и печења.

Рецепти за соте

2. Која је дефиниција пржења?

У класичном пржењу, храна се увек исече на комаде сличне величине залогаја, тако да се равномерно кува. Ова метода се обично спомиње у разним азијским кухињама. Кувар одржава храну у покрету користећи неку врсту прибора за кување, а понекад и протресе саму посуду. Врућина испод посуде мора бити врло висока, обично се користи мала количина уља, па ћете хтјети да сваки састојак буде у потпуности припремљен и измјерен прије него почнете, јер помфрит не чека никога, а први састојци могу прекувати док млевите последње компоненте.

Састојци се обично додају почевши од оних за које је потребно најдуже време кувања, па до најкраћих састојака за кување, тако да све у истом тренутку достигне готовост. Вок је традиционални тигањ који се користи за пржење, али велика тава једнако добро функционише.

Рецепти за мешање пржења

3. Шта значи Сеар?

Печење се односи на запечење хране - обично се односи на месо или рибу - у тигању на јакој ватри. Често се користи на почетку рецепта, а тамњење карамелизује природне шећере у храни допуштајући да се појави још један слој ароме, а такође може додати и пријатну текстуру спољашњости хране.

Овом техником се обично користи мала количина масти. У случају комада рибе, на примјер, можете га једноставно испећи с обје стране и процес кухања је завршен, док у случају оштријег комада меса печење може бити први корак у процесу припреме , након чега следи пирјање или печење.

Запечени рецепти

4. Која је дефиниција пирјаног?

Обично се овај израз користи заједно са месом, посебно комади меса који имају користи од дугог, спорог кувања да постану мекани, мада се може динстати и све од ендивије до живине. Приликом динстања, храна се прво прво препече, мада не нужно, а затим се заврши у ниској рерни или на тихој ватри са умереном количином течности (није довољна да покрије храну), а обично поклопац покрива посуду тако да се течност кондензује на доњој страни поклопца и посуди јело док се кува. Дефиниција пирјања обично се односи на споро кување са мало течности.

Понекад се ароматично поврће попут шаргарепе, лука и других зачина користи у овом начину кувања заједно са течношћу. Течности за пирјање варирају од чорбе до вина до парадајза.

Кухани рецепти

5. Која је дефиниција чорбе?

Динстање је слично пирјању, оба начина кувања са влажном топлотом, али се често односи на храну која је исечена на мање комаде, док се пирјање често односи на целе комаде меса или комаде пилетине, на пример. Приликом динстања, храна се обично прво препече на јачој ватри, а затим се врати у посуду са другим састојцима, попут поврћа, и течношћу да прекрије састојке.

Посуда се тада бар делимично покрије, а кување се завршава на лаганој ватри. Као и пирјање, динстање је одлична метода за окретање оштријих комада меса или живине или чак одређених врста плодова мора, попут ракова или лигњи.

Често ствари које су динстане (и пирјане по том питању) имају још бољи укус следећег дана, па су ово две одличне технике унапред. А ту је и спори штедњак, чудо које ствара чорбе.

Рецепти за паприкаш

6. Која је дефиниција паре?

Доследан ток топлог ваздуха је оно што нежно кува храну у овој техници кувања, а веома је популарно у азијској кухињи. Чињеница да се храна кува изнад течности, а није потопљена, значи да већина хранљивих материја остаје тамо где им је место, у храни. Често се користи вода, мада се чорба, винско пиво или друге инфузије могу користити и за пару.

Уверите се да храна коју кувате има довољно простора око сваког комада тако да врела пара може све равномерно скувати, и уверите се да је ниво течности око један или два инча испод хране суспендоване изнад течности. Можда ћете морати да додате течност у лонац док испарава.

Постоје многи апарати који се користе за кување хране на пари, али на крају укључују перфорирану платформу која држи храну суспендовану изнад кључајуће течности. Понекад се храна кува на пари директно у корпи, а понекад на тањиру ако се испуштају сокови који би додали готово јело. Пилетина, кнедле, поврће, риба само су нека од јела која се често кувају на пари.

Запамтите да пара гори! Када кувате на пари, водите рачуна да лице и други делови тела буду удаљени од врха лонца када уклањате поклопац.

Рецепти на пари

7. Која је дефиниција печења?

Печење једноставно значи кување хране у рерни - обично непокривене - помоћу индиректне, суве топлоте. Термини се често користе када се расправља о храни као што су хлеб, кување, колачи и друга, добро „печена роба“, мада се такође користи за описивање сланих јела попут лазања или пилетине. Храна се споља кува изнутра, а температура рерне варира од рецепта до рецепта, мада када се топлота повећа, рецимо 400 ° Ф или више, често се користи израз печење.

Рецепти за печење

8. Која је дефиниција печења?

Једна од најмањих техника кувања, савршена за време када морате да идете на вечеру, али онда нека вам друге ствари траже пажњу пре него што дође време за јело. Печење је врло слично печењу, јер обично укључује печење на сувом, у пећници, без поклопца, али обично укључује веће грејање (и сходно томе кратко време кувања) од печења.

Користећи посуду за печење обично је релативно плитко тако да топлота циркулише равномерно и храна се не паре. Спољашњост печене хране, било кромпир или поврће или пилетина или месо, лепо порумени захваљујући великој топлоти, а унутрашњост би требало да остане највише и мека. Понекад се храна налази на камену у посуди за печење како би се омогућило да врући ваздух циркулише још равномерније. Печење се такође може односити на храну кувану на живој ватри, као што је пржење на ражњу.

Печени рецепти

9. Шта значи Броил?

Печење се односи на кување хране испод бројлера, која је понекад засебна фиока у вашој рерни, а понекад захтева да горњу решетку поставите у пећницу близу крова пећнице како бисте били близу извора топлоте, који може бити електрични или гасни. . Што је решетка ближа врућини, храна ће брже поруменети и скувати се. Страна хране која је изложена директном и интензивном извору топлоте је једина страна која ће поруменити, па храну обично морате окретати током процеса печења.

Често се храна кува на обложеном плеху, што омогућава да храна буде близу извора топлоте. Храна која најбоље подноси овај начин кувања је храна која се брзо кува, тако да не изгори пре него што заврши кување унутра. Риба и плодови мора, пилећа прса, хамбургери, ћевапи и слично добри су кандидати за печење, а техника се такође може користити за довршавање јела попут фритаја. Време је од суштинске важности, па када печете било коју врсту хране, пожелећете да останете близу и често проверавате храну.

Печени рецепти

10. Која је дефиниција печења на жару?

Роштиљ је техника кувања хране на живој ватри на директној ватри, обично прилично високој температури. Храна је изложена пламену и брзо развија смеђкасту, карамелизовану спољашњост док се унутрашњост кува. Загревање на плинском роштиљу можете подесити прилично лако, ако користите роштиљ на угљен, често је препоручљиво да једно подручје роштиља буде вруће, а друго мање. На овај начин можете премештати храну из зоне у зону по потреби. Потребно је одређено искуство играња са дрвеним угљем или дрветом да се ово обори.

Нежни комади меса и перади и разни јарићи рибе и шкољки веома су погодни за роштиљање, као и поврће, па чак и воће. Као и код печења, пожелите да останете сасвим близу роштиља јер може доћи до запаљивања. Лако је за јело прећи од лепо печене до угљенисане у трен ока. Време јако варира од хране до хране и од роштиља до роштиља, па у току тестирајте спремност хране коју кувате. Такође можете експериментисати са држањем поклопца отвореним и затвореним, што утиче на температуру.

Роштиљ се разликује од роштиља, које је ниско и споро. И роштиљ и роштиљ имају веома гласне обожаваоце који имају врло одређена мишљења о својим дефиницијама, па ћемо засад оставити ту дебату.


50 алата које свако треба да поседује

Они неће добити све што се може уклопити у вашу кутију са алатима, али ово су основни алати који су вам потребни за све врсте поправки, уради сам пројекте и опште одржавање.

Пола забаве у започињању пројекта „уради сам“ или одржавању свог дома је одабир најбољих алата за посао. Како године пролазе и ваши пројекти постају амбициознији, вероватно ћете акумулирати стотине алата попут нас. Али ово су основни алати без којих једноставно не бисмо могли да живимо, па им се увек изнова обраћамо за опште одржавање и специјализоване послове. Гарантујемо да ће сваки зарадити своје заувек место у вашем комплету алата, шупи и радионици.

Уштедите простор у свом комплету алата или фиоци за смеће без жртвовања перформанси са више битним одвијачем. Наш омиљени је Цханнеллоцк & рскуос 13-у-1 одвијач са одвијачем. Бирајте између прореза са Пхиллипс главом, врхова у облику звезде, квадрата и навоја за вођење матица, а у ручку чувајте све делове које не користите. Дизајн са чегртаљкама испоручује обртни момент од 225 инча, истовремено смањујући вероватноћу да ћете ви & рскуолл завртње за траке.

Акумулаторске бушилице су ефикасне, моћне и преносиве. Да не спомињем, они могу бити једноставно забавни за употребу. Овај модел ДеВалт један је од најбољих које смо тестирали и испоручује се са две пуњиве батерије, пуњачем, футролом и футролом за складиштење. Компактан дизајн може се угурати у уске просторе, а посебно нам се допада његово тространо подесиво ЛЕД радно светло, које је невероватно светло.

Компатибилан са било којим ударним одвијачем од 14 инча, овај сет сврдла Макита ствара рупе у дрвету, металу и пластици. 14 комада је пресвучено титанијум-нитридом ради веће издржљивости и распона величина од 1 & фрасл16 до & фрац12 инча. Ово је одличан основни комплет који имате у кутији са алатима, али за тешке послове и столарске пројекте размислите о специјализованијем комплету бургија.

Ако било шта обесите, а посебно нешто тешко, биће вам потребан трагач за клинове како бисте осигурали да ваш предмет остане на свом месту. Босцх ГМС120 је најбољи проналазач клинова који смо тестирали и успео је да лоцира центре за вијке унутар осмине инча. Такође може открити ожичење наизменичне струје под напоном, металне предмете, пластичне водоводне цеви и арматуру у бетону.

Постоји скоро два десетина врста чекића, али ниједан није толико важан као ваш основни чекић са закривљеним канџама који покреће и уклања ексере. Челични челични чекић од закривљених канџи од 13 инча произведен је у Америци и кован у једном комаду, што повећава издржљивост. Тежина главе од 16 унци нуди снагу, а ручка садржи Ествинг & рскуос патентирани рукохват за смањење удара.

Кад вам је потребна груба сила, потребан вам је чекић. Подржан доживотном гаранцијом, овај челични модел Фискарс има двоглаву главу са клином за рушење или цепање дрвета и равно лице за забијање колца у земљу. Дршка има изолациони материјал који апсорбује ударце и челични омотач за заштиту који штити алат и руком, ако случајно промашите ознаку. А при 10 фунти ће вас пребрзо истрошити.

Још један алат за рушење је помоћна шипка. ДеВалт је дизајнирао овај модел за тешке услове рада са три извлакача ексера поред закривљеног краја за уклањање облога и оплата. За рутинске послове радозналих и стругања изаберите Станлеи Вондер Бар од 12 инча.

Шестострани кључ, понекад познат и као шестерокутни кључ, више делује као одвијач: Уклапа се у главу причвршћивача уместо око ње, попут већине кључева. Алат је згодан за причвршћивање вијака и намештај спреман за монтажу. Овај Хускијев сет од 26 делова укључује низ САЕ и метричких величина. Сваки кључ је отиснут својом величином и има дугу и кратку руку па га можете користити на уским местима.

Подесиви кључ штеди простор и новац јер може да се носи са разним задацима за разлику од фиксне вилице комбинованог кључа. Цханнеллоцк 8ВЦБ има максимални капацитет чељусти од 1,5 инча са равналом на глави које извлачи из нагађања постављање прецизних ширина. Запамтите: Примените силу на широку ивицу уместо на покретну да бисте заштитили кључ.

Кључ за цев је један од оних алата који могу извући двоструку дужину, али када требате држати цијев и фитинге, то је једино што ће функционирати. (А коришћење на прави начин осигурава да ће ваша инвестиција трајати.) Овај модел из Милвокија је конвертибилнији од већине. Дужину ручке можете подесити за алат од 10, 18 или 24 инча. Дуље опције пружају већу полугу и досег, али могу бити ограничавајуће у уским подручјима.

За причвршћивање или отпуштање матица и вијака потребан вам је сет кључева са насадним кључем. Овај Тектонов комплет од 45 делова укључује погоне од 14 инча и#8540 инча. Први користите за поправку апарата и електронике, а други за лакше аутомобиле и одржавање уређаја. Комплет такође има 36 шестерокутних утичница у империјалним и метричким величинама, ручицу центрифуге компатибилну са рагљама и адаптер који вам омогућава да користите утичнице са управљачким програмом.

За разлику од ударног покретача који ради слично као акумулаторска бушилица, ударни кључ је дизајниран за затезање и отпуштање шестеространих вијака, матица и завртњи са затезањем. Али Босцх Фреак је упола ударни кључ, пола ударни возач. Има држач са шестоугаоном осовином од четвртине инча компатибилан са ударним утичницама или шестерокутним наставцима, као и до импресивно брзих 3.400 о / мин који лако уклањају матице на Ф-250 уз минималне вибрације и буку.

Патентирана 1924., клијешта за закључавање некима би могла бити познатија под марком Висе-Грип. Деценијама касније, Висе-Грип је и даље поуздан избор када вам је потребан снажан хват. Ирвин & рскуос 10-инчни модел има максимални капацитет чељусти од 1 ⅞ инча и може се користити као кључ или стезаљка за заваривање. Такође укључује резач жице, баш као и рани модели.

Клешта за језичке и жлебове први пут су измишљена 1933. Слично подесивом кључу, корисници могу подесити капацитет чељусти за своје потребе, традиционално померањем игле дуж низа жлебова. Ирвин Висе-Грип клешта са 10 инча ГроовеЛоцк побољшавају тај дизајн притиском на дугме и клизним дугметом и 16 положаја жлебова. Клијешта се шире до највише 2 & фрац14 инча и држе цијев до 1 & фрац12 инча у промјеру.

Клијешта с игластим носом имају дуге, витке чељусти које су идеалне за риболов испуштених вијака из уских простора и обављање захтјевних послова попут причвршћивања жице на утичницу. Овај Клеин пар дугачак је 8 инча, има спој који се лако креће и има удобне јастучиће за дршке. Алат такође има наоштрене ивице за пресецање жица.

За озбиљније сечење жице или кабла, изаберите клешта за снажне линије, које се називају и бочним резачима и клештима за електричаре. Овај Книпек модел од 9 инча и 12 инча реже меку и тврду жицу, долази са уграђеним пресовањем и има дугу површину за сечење за сецкање великих снопова. Назупчане чељусти Линеман & рскуос клијешта такођер пружају сигуран захват за повлачење или држање ствари на мјесту.

Већина електричних послова олакшава се помоћу скидача жице, који спретно уклања изолиране цијеви са жица. Клеин & рскуос вишенаменски електричарски алат ради то и више. Има предње, средње и задње маказе за кримповање и светле ознаке које се лако читају. Средње смицање је довољно дуго за сечење стандардне грађевинске жице од 12-2 НМ-Б, а можете подесити затегнутост на осовини за најједноставније сечење.

Мултиметар комбинује тестер напона и мдасха критични сигурносни алат за електричне радове & мдасх са могућношћу мерења струје, отпора и још много тога. Чим научите како да га користите, он постаје моћан део вашег подешавања. Редовно се окрећемо високо прецизном Флуке 115, који такође мери континуитет, фреквенцију и капацитет и може приказати минимална, максимална и просечна очитавања на свом великом екрану.

Ако желите да висите слике и градите скоро све, потребан вам је ниво. Емпире је дизајнирао овај И-сноп са издржљивим авионским алуминијумом и бочицама отпорним на ударце, за које компанија каже да су тачне до 0,0005 инча по инчу у свим радним положајима. Права линија је загарантована.

Функција аутоматског закључавања чини ову меру Милваукее траком лаком за руковање, а њен ојачани оквир штити механизам изнутра ако га испустите или падне са вашег радног стола. Причврстите га на своју особу челичном копчом за појас ради лакшег приступа. Верзија од 25 стопа требала би бити довољно дуга за већину употреба, али можете одабрати и пуну дужину од 8 метара или краћи модел од 16 стопа.

Када будете градили полице и резали, одбаците мерну траку за Ирвин 12-инчни метални комбиновани квадрат. Овај алат вам помаже да измерите, означите и тестирате квадратност углова. За максималну прецизност, прво поставите оловку (или гребање шилом), а затим нежно гурните квадрат до оловке и ударите по линији. Проверите тачност алата означавањем линије 90 степени до равне линије. Окрените квадрат и направите прву ознаку поред прве. Ако су две праве паралелне, квадрат је, па, квадрат.

Овај Риоби је направљен за ДИИерс. & Рскуос компактан (за боље руковање), јефтин и прилично ефикасан за већину послова који вам требају када спајате два комада меког дрвета & мдасхтхинк током занатских пројеката, при закуцавању на врата и прозоре од меког дрвета, подлогу и мале крошње, при причвршћивању лајсни за ципеле.

Бессеи & рскуос ГеарКламп нас је толико импресионирао да је заслужио место на нашим наградама за алате 2019. Дизајн ручке има затворени преносник који испоручује чак 450 килограма силе. Подешавање доње стезне чељусти је једноставно захваљујући малом пластичном засуну.

Изградња властитог пилећег коња траје мање од једног поподнева, али ако можете & рскуот уштедјети вријеме, одаберите ТоугхБуилт & рскуос Ц700. Пар њих може држати више од једне тоне, а потпорне руке могу стати 2к4с и 4к4с. Такође можете подесити висину ових склопивих челичних тестера за прилагођеније прилагођавање.

Овај жичани Скил од 7 и фракције 14 инча моћна је фина машина по одличној цени. Током тестирања открили смо да се са њим лепо рукује, има дуваљку за прашину која одржава линију реза уредном, а мотор од 15 ампера довољно је моћан да направи дубоке, прецизне резове (уз помоћ ласера ​​на палуби). Морате да побољшате своје вештине? Погледајте ових пет савета за глаткије сечење.

Убодна тестера је свестран алат који сече спретније него што може кружна тестера. У ствари, то је једини преносни електрични алат који може ефикасно пресећи кривине. То га чини природним захтевом за било шта осим најосновнијих столарских радова. Овај компактни Босцх такође може да сече алуминијум, има угао нагиба од 45 степени и испоручује до 2.800 потеза у минути за ефикасно сечење.

Резати, брусити, брусити и полирати помоћу ротационог алата. Дремел 3000 долази са 24 додатака који вам омогућавају управо то и дизајниран је да замену прибора учини лаким. Алат се креће брзином од 5.000 до 32.000 о / мин, а добијате футролу за складиштење свега унутра.

Електрична брусилица даје глаткију површину за мање времена од оне са ручним погоном. Тип случајне орбите, попут овог Босцха, врти се и осцилира (између 7.500 и 12.000 осцилација у минути) како би се смањила могућност остављања трагова вртложења на вашој површини. У нашем тесту, кабловска машина је обезбедила глаткоћу професионалног нивоа и имала је одлично сакупљање прашине која помаже да јастучићи остану чистији и трају дуже.

Ножеви за китове имају једну од две оштрице: флексибилну или круту. Чврста сечива најбоља су за стругање, али за попуњавање рупа или друге послове спаковања изаберите флексибилно сечиво за најједноставнију примену. Овај лагани Варнеров модел има оштрицу од угљеничног челика која је & гт; довољно издржљива и угодан гумиран рукохват.

Што се тиче оштрог ножа за кит, волимо да имамо при руци алат за сликање и рскуос јер су ефикасни. Можете га користити за стругање површина, уклањање ноктију, отварање лименки са бојом и закључавање сликарске и рскуос траке за чисте линије. Хиде 17-у-1 такође има четири завртња, две величине кључа и помаже вам у чишћењу малих и великих ваљака.


10 основних кухињских алата који су потребни сваком кувару

Желите да будете бољи кувар? Уверите се да имате ових 10 основних кухињских алата.

Ако вашој кухињи треба велики ремонт, не чини се да би неке једноставне справе могле направити велику разлику када вам је очајнички потребна нова пећ или фрижидер. Али верујте нам када кажемо да ови малишани заиста могу надоградити ваше кухињско искуство. Њујоршки животни стилист Блаир Френцх води нас кроз све посуђе које може потпуно промијенити начин на који спремате олују код куће.

1. Оштри ножеви високог квалитета

Сваки куварски стручњак ће вам рећи да оштри висококвалитетни ножеви воде на листи кухињских потрепштина.

“Као угоститељ, био сам насукан на многим ‘кухињским острвима ’ у клијентским ’ домовима са ништа више од гомиле скупих, бескорисних, често досадних ножева, ” каже француски. “ Као резултат тога, увек носим свог куварског ножа и#н21асх најбитније од свих. ”

Животни стилиста такође предлаже оштар нож за резање и назубљени нож.

Квалитетан не значи нужно и најскупљи. Френцх препоручује да своју колекцију ножева опскрбите ножевима који се у вашој руци осећају уравнотежено и удобно, као и имају пристојну тежину. Такође, оштри ножеви ће боље сећи, па чак и спречити да се порежете. Французи додају да сам се повређивао чешће радећи са тупим ножевима прекомјерном компензацијом са више снаге мишића за обављање посла који би нож требао радити. ”

Вицторинок Фиброк Про Цхеф ’с Нож, 44,95 УСД у Амазон

2. Даске за сечење тврдог дрвета

Даске за сечење су непроцењиве у кухињи. Они не само да штите ваш пулт, већ помажу да ножеви буду оштрији и омогућавају вам да лако транспортујете исечену храну са једног места на друго. Француски препоручује даске за сечење направљене од тврдог дрвета које пружају одговарајући простор за сечење. Она каже, “Ја лично преферирам даске за сечење тврдог дрвета, попут јавора, мескита или ораха. Бамбус је такође леп и јефтинији. ”

Без обзира на даску за резање коју изаберете, уверите се да је довољно велика да прими количину хране коју ћете резати. “Одговарајућа величина и простор нису само битни за уживање у кувању, већ и за спречавање ваљања исецкане робе [на шанк или под], ” додаје француски. Колекцију даска за резање држите близу пећи тако да вам је увек на дохват руке чиста даска за сечење.

3. Посуде за мешање

Издржљив (па чак и шарен) сет чинија за мешање може учинити време припреме оброка мање неуредним и ефикаснијим. Француски предлаже мешање чинија од нерђајућег челика или неког другог нереактивног материјала, па се не морате бринути да ће ваши умаци од парадајза и маринаде од бибера имати укус као у чинији. ”

Купите сет (или два) чинија за мешање које се гнезде и које ће лако спремити и уштедети простор. Поред тога, различите величине чинија могу да остваре много различитих кулинарских употреба, укључујући мешање, мућење, одвајање, комбиновање и складиштење. Шарене чиније такође ће осветлити вашу кухињу.

Цуисинарт ЦТГ-00-СМБ посуде за мешање од нерђајућег челика са поклопцима, 22,49 УСД у Амазон

4. Мерне шоље и кашике

Један сет мерних чаша и кашика је неопходан, али два или више комплета ће вам омогућити да мерите различите састојке у сличним количинама без потребе за прањем и поновним прањем.

Мерне чаше и кашике су посебно важне у печењу, када су потребне прецизне количине састојака, али ови згодни алати могу се користити у сваком рецепту. Као бонус, велика мерна чаша може се чак и удвостручити као кутлача.

Хармонични стилови живота Мерне чаше и кашике од нехрђајућег челика, 41,10 долара у Амазон

5. Ренде

Ренде је савршен алат за уситњавање сира, али овај вишенамјенски гадгет идеалан је за рибање других ароматичних састојака. Ренде за велике рупе могу исецкати кромпир, шаргарепу, јабуке и друге производе. Ренде за мале рупице или микроравни могу нарибати ђумбир, бели лук, зачине и кору цитруса.

Французи кажу, “Морам још да пронађем бољи начин да нарибам сир, свежи мушкатни орашчић или направим корицу цитруса. Верујте ми у ово што сам ’ве покушао. Ренде је највеће! ”

Цуисинарт Бокед Гратер, 11,95 УСД на Амазон

Верзија овог чланка првобитно је објављена у октобру 2017.


Прашина може изазвати прегревање рачунара, телевизора и друге електронике. Већина људи користи прашине за компримовани ваздух да их очисти, али то само шири прашину на друге делове просторије! Апсурд.

Овај комплет је испуњен микро наставцима који омогућавају вашем усисивачу да очисти и најмања подручја-усисава прашину, а не само да је истискује.

Осим електронике, наставци су корисни за чишћење полица за књиге, возила и "између" простора (између фрижидера и зида, између ваше пећнице и пода итд.).


10 основних кухињских алата за куваре почетнике

Све што вам је потребно за изоштравање ваших вештина кувања - и правилно складиштење фиока - је 10 стратешки одабраних кухињских алата. Виши уредник хране Рицк Мартинез дао нам је увид у оно што вам је заиста потребно када састављате свој комплет алата од темеља:

1. Нехрђајући челик 10 & куот Скиллет

Имате три могућности: нерђајући челик, ливено гвожђе или неприањајући. Ваш први тигањ требало би да буде тигањ од нерђајућег челика од 10 & куот. Освојио је &#к27т мрљу, освојио је &#к27т чип на начин на који то може да се залепи, а и##27 је лудо свестран (прилично за све осим јаја). Могли бисте ићи од ливеног гвожђа (и ви знати волимо наше посуде од ливеног гвожђа), али о ливеном гвожђу је мало теже бринути. Што је у реду ако знате како правилно очистити и зачинити, али то је лекција за неки други пут. За сада, вратимо се основама. Алл-Цлад је наш омиљени бренд посуда од нерђајућег челика. Да, посуде су скупе, али трајаће вам добрих 20 година. Ако не можете да добијете назив марке, и даље желите обложену посуду - значи ону у којој се алуминијум или бакар налазе између нерђајућег челика. Алуминијум и бакар су одлични проводници топлоте, а затим су омотани нерђајућим челиком, који не задржава мирисе и мега издржљив је.


10 основних кухињских алата који су потребни сваком кувару

Желите да будете бољи кувар? Уверите се да имате ових 10 основних кухињских алата.

Ако вашој кухињи треба велики ремонт, не чини се да би неке једноставне справе могле направити велику разлику када вам је очајнички потребна нова пећ или фрижидер. But believe us when we say these little guys can really upgrade your kitchen experience. New York life stylist Blair French walks us through all of the utensils that can totally transform how you cook up a storm at home.

1. Sharp high-quality knives

Every cooking expert will tell you that sharp high-quality knives top the list of kitchen essentials.

“As a caterer, I’ve been stranded on many a ‘kitchen island’ in clients’ homes with nothing more than a bunch of expensive, useless, often dull knives,” says French. “As a result, I always bring my chef’s knife &ndash it’s the most essential of them all.”

The life stylist also suggests a sharp paring knife and serrated knife.

High-quality doesn’t necessarily mean the most expensive. French recommends stocking your knife collection with knives that feel balanced and comfortable in your hand as well as have a decent weight to them. Also, sharp knives will cut better and even prevent you from cutting yourself. French adds, “I’ve hurt myself more often working with dull knives by overcompensating with more muscle power to do the job the knife should be doing.”

Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife, $44.95 at Амазон

2. Hardwood cutting boards

Cutting boards are invaluable in the kitchen. They not only protect your counter, they help keep knives sharper and allow you to easily transport cut food from one place to another. French recommends cutting boards made of hardwood that provide adequate cutting space. She says, “I personally prefer hardwood cutting boards such as maple, mesquite or walnut. Bamboo is nice, too, and less expensive.”

Regardless of the cutting board you choose, make sure that it is large enough to accommodate the amount of food you will be cutting. “Adequate size and space are not only essential to your cooking enjoyment, but also for keeping your chopped goods from rolling [onto the counter or floor],” adds French. Keep a collection of cutting boards near the stove so you always have a clean cutting board within reach.

3. Mixing bowls

A durable (and even colorful) set of mixing bowls can make your meal prep time less messy and more efficient. French suggests mixing bowls made of stainless steel or another nonreactive material so “you needn’t worry about your tomato sauces and lemon pepper marinades tasting like the bowl.”

Buy a set (or two) of mixing bowls that nest they will easily store and save space. Additionally, the different sizes of bowls can accomplish many different culinary uses, including mixing, whipping, separating, combining and storing. Colorful bowls will also brighten up your kitchen.

Cuisinart CTG-00-SMB Stainless Steel Mixing Bowls with Lids, $22.49 at Амазон

4. Measuring cups and spoons

One set of measuring cups and spoons is essential, but two or more sets will allow you to measure different ingredients in similar amounts without having to wash and rewash.

Measuring cups and spoons are especially important in baking, when precise amounts of ingredients are required, but these handy tools can be used in every recipe. As a bonus, a large measuring cup can even double as a ladle.

Harmonious Lifestyles Stainless Steel Measuring Cups & Spoons, $41.10 at Амазон

5. Grater

A grater is the perfect tool for shredding cheese, but this multi-purpose gadget is ideal for grating other flavorful ingredients. Large hole graters can shred potatoes, carrots, apples and other produce. Small hole graters or microplanes can grate ginger, garlic, spices and citrus peel.

French says, “I have yet to find a better way to grate cheese, fresh nutmeg or make citrus zest. And trust me on this one &ndash I’ve tried. A grater is the greatest!”

Cuisinart Boxed Grater, $11.95 at Амазон

A version of this article was originally published in October 2017.


You only need 4 grilling tools to get you through summer

Grilling in the summer — when the weather is warm and the drinks are cold — is one of life’s simple and oh-so-lovely pleasures. Grilled chicken, homemade burgers, corn on the cob and a pitcher of something delicious and refreshing all add up to a great time. But in order to make some of your summer favorites, having access to a grill and grilling tools is important.

Whether you're using your own grill or a public one there are a few simple tools you should buy before firing up a gas or charcoal grill. However, with so many grilling tools, gizmos and gadgets on the market today, choosing which ones to buy and which ones to avoid can seem complicated. Без бриге. If you are starting from scratch and don’t want to buy the entire grilling section of your local home-goods store, stick to these four essential grilling tools and you'll be set for the summer.

A grill brush

Good grilling begins with a clean grill. Buy a good metal-bristled grill brush to scrape away all of that nasty stuff that inevitably accumulates after a good grilling session. Starting with a clean grill will ensure your food doesn’t stick, cooks evenly, and doesn’t end up with old bits of burnt food stuck to it.

A strong pair of tongs

Want to become an absolute grill master this summer? Timing is everything. The difference between a perfectly cooked steak and an overcooked one can come down to the second. It's important to be able to move the food around and off the grill quickly and safely. In order to do all this, a strong pair of tongs is crucial. Don’t skimp out and buy some flimsy cheap ones — they won’t last for long, and you run a great risk of either burning yourself or making a mess on the grill when the cheap tongs give out underneath the weight of a delicious ribeye.

A good metal spatula

For things like grilled fish and burgers, tongs simply will not do the trick. Instead you need a strong metal spatula with a long handle (so you aren’t in the heat of the grill) to help flip those more delicate items swiftly and easily.

A meat thermometer

A simple instant-read meat thermometer is an affordable and important tool to use in any grilling situation. Using one will ensure you don’t serve undercooked meat. Now that you know the necessary tools to set you up for success this grilling season, it's time for you to try cooking some of our 50 best grilling dishes, from baby back ribs to grilled lobster tails.

Tribune Publishing may earn a commission if you purchase a product through one of our links.


Get the sides right

Sides should never be an afterthought! They will make up two-thirds of what you eat if you’re trying to have something that resembles a balanced meal. You could go for a classic potato salad, get some cheeky corn on the cobs on the grill, some simple and delicious couscous or, my favourite, some Navajo flatbreads – awesome made on the barbecue and great for mopping up marinades.

So there you have it, our top ten tips for barbecuing. Have you got any to add, or any recipes you think make a barbecue extra special?

Header image from Jamie Magazine’s kickass Ginger & honey chicken wings recipe