Нови рецепти

Попните флашу: Какво пиво ћете попити ове недеље, издање 'Иеезус'

Попните флашу: Какво пиво ћете попити ове недеље, издање 'Иеезус'

С опадањем „Иеезуса“ Каниеа Веста, добили смо одговор на ваше вишегодишње питање, „Какво пиво попити ове недеље?“

Занима вас та сензација усисавања? То је вакуум који је створен у поп култури тренутак пре него што га је потпуно појела хип-хоп сензација и нови отац Кание Вест.

„Језусе," Вестин шести студијски албум, стигао ове седмице, добар или лош, бит ће свеприсутан као НСА током цијелог љета. Али пре него што председнички откази, контрола медија и јединствени Каниеов таленат за презир укаљају албум, покушајте да га послушате уз савршено пивско упаривање.

Овако велика личност и звук заслужују значајно, тамно, али и изненађујуће деликатно пиво. Покушајте да упарите „Иеезус“ са Дуббелом у стилу опатије. Ово пиво у белгијском стилу постало је популарно у манастирима широм Белгије, али га сада производе и секуларне пиваре. Стил зарађује бонус Кание поене због компликованог односа са религијом. Дуббел је тамно тамноцрвена, има јаку, али пријатну арому квасца, и карамелну сладност унапред, са бујном тамном воћном завршницом. Као и Каниеов рекорд, Дуббел је вјежба у балансирању вишка. Осим тога, многе пиваре нуде своје Дуббелле у традиционалној боци шампањца зачепљеној чепом, која вам омогућава да своју забаву претворите у прославу. Испробајте Вестмалле Дуббел за традиционално уживање у пићу из манастирске пиваре, или Бребеи Оммеганг'с Аббеи Але за љубазан доживљај класике са дозом свеамеричке генијалности.

И ево га: Ваш одговор на питање које пиво ћете попити ове недеље.

Цхристопхер Тоиа, Лифестиле Миррор

Више од Лифестиле Миррор:

• Попните флашу: Какво пиво ћете попити ове недеље са „човеком од челика“

• Најбоља места за пицу

• Рецепти ниских калорија за мршаве коктеле


Зашто би неко ставио занатско пиво у пластичну боцу?

Током протекле деценије, индустрија занатског пива претрпела је велике промене у избору амбалаже. Флаше, некада виђене као једини начин да се добро пиво продаје у малопродаји, уступиле су место конзервама као нови контејнер ду јоур за многе светске пиваре. Сада још једно ново паковање тражи прилику да олујно заузме занатски свет. Не, не пиво у кутијама. (Тренд кутија очигледно је прешао на текилу.) Уместо тога, говоримо о потпуно новој врсти пластичне боце погодне за занатско пиво.

Као што вам може рећи свако ко је посетио довољно великих спортских догађаја или концерата, иако неуобичајено, пластичне боце пива нису нове. Велики пивари као што су Анхеусер-Бусцх и МиллерЦоорс нуде пластичне боце као алтернативу на местима на којима би се стаклене боце могле показати опаснима. Али у Америци се занатско пиво у пластичним боцама скоро не чује. Међутим, пре око две године, компанија Пластипак из Мичигена представила је ПЕТ боцу намењену да имитира стаклену бочицу скоро на сваки начин све до њеног округлог затварача за који је потребан отварач за флаше. Иако су амбалажу већ користиле неке пиваре у иностранству, прошле недеље је Цхарлотте, Нортхе Царолина Олде Мецкленбург Бревери објавила да ће то бити прва америчка занатска пивара која ће користити ову јединствену пластичну амбалажу.

На много начина, ове боце Пластипак нуде сличне предности као конзерве. Не ломе се, што значи да су одлични за босе меке попут плажа и бродова, као и за велике догађаје попут стадиона и концерата. Такође су и до 85 одсто лакши од стакла, што је додатни плус за транзит. Међутим, Олде Мецкленбург нуди другачији разлог зашто се пивара задржала на конзервама, али је искористила прилику да користи ове ПЕТ боце.

&#к201ЦОЈедан од главних разлога зашто је ОМБ избегао конзервирање је укључивање контроверзног једињења званог Бисфенол А (БПА) у омоте лименки, написала је пивара у саопштењу за јавност. &#к201Це све лименке пива обложене су епоксидним премазом БПА како би се спречило да пиво реагује са алуминијумом. Студије су показале да овај омотач ослобађа трагове БПА у пиво &#к2026. Иако је већина регулатора сигурности хране и пића закључила да су епоксидне облоге у лименкама сигурне, многи потрошачи су одлучили ограничити или избјећи производе који их користе из различитих разлога. ОМБ је од почетка одлучио да ће то следити, а резултат те мисије је ПЕТ, који је 100% без БПА. &#Кс201Д

Сугерисање да је БПА разлог зашто је Олде Мецкленбург изабрао да иде са овим ПЕТ боцама свакако отвара лименку црва (може се намислити на игру). Безбедност једињења је стални извор расправа. А БПА је засигурно тема са којом се суочавају занатски пивари: На пример, Сиерра Невада укључује питање о томе у своја често постављана питања, наводећи: &#к201ЦМи смо једна од првих компанија у линији која ће користити линију без БПА чим се &#к2019с доступан. По нашем мишљењу, предности преносивости лименки, нижи угљенични отисак, могућност рециклирања и апсолутна заштита од светлости и кисеоника &#к2014 надмашују ризик. &#Кс201Д У међувремену, иако ФДА сматра да је БПА безбедан, алкохол је познат канцероген, а тај &# к2019 очигледно представља ризик који смо сви ми који пијемо пиво спремни да преузмемо.

Али расправу о БПА на страну, како је рекао ОМВ -ов директор пиварских операција Даве Мартин у изјави, ове нове боце Пластипак проверавају и све остале кутије које су тражиле. &#к201ЦПровели смо ове ПЕТ боце кроз опсежна испитивања како бисмо били сигурни да подржавају исте стандарде квалитета као и наше стаклене боце, &#к201Д је објаснио. &#к201ЦЗа места где се не може користити стакло, ПЕТ је најбољи избор ако се узму у обзир сви критеријуми. &#к201Д

Пивара каже да су успели да прилагоде своју линију за флаширање како би руковали и новим ПЕТ боцама и њеним стандардним стакленим боцама (које ће и даље бити њен примарни избор паковања) и да је за планирање новог увођења било потребно око годину дана. Биће занимљиво видети да ли ће се други занатски пивари одлучити да ускоче у овај потенцијални тренд ПЕТ боца. И из којих разлога.


Сви колачи које можете направити само са кутијом мешавине колача и флашом соде

Чини се да ниједан рецепт за колаче није тако лако следити као онај одштампан на полеђини кутије за мешање колача.

Јаја, путер (или уље), вода. Загрејати, тући, пећи. Лако као пита.

Али тамо је нешто лакше, драги љубитељи колача. Замените све осим мешавине колача за флашу соде. Као што Иоутубер Минд Овер Мунцх упућује у свом видеу, умешајте 12 унци газираног напитка у претходно упаковано брашно за колаче, смесу ставите у тепсију и пеците у рерни према упутству на кутији. Ево га: торта.

Сви смо за печење компликованих колача-врста која захтева прецизно мерење, деликатно упаривање укуса и фино подешен фокус. Али овај рецепт с содом плус колач може се оправдати: чини чуда за пекаре са временским притиском и колаче. А за мали бонус, сода ће смањити масноћу из колача, а ако одаберете нискокалорично или дијететско пиће, и калорије.

Овај рецепт, који комбинује мешавину колача Бетти Цроцкер Супер Моист Вхите и 12 унци безкалоричне соде са укусом брескве, садржи 160 калорија и 3 грама масти по кришки. Оригинални рецепт на кутији садржи 228 калорија и 10 грама масти. Није лоше смањење.

А колач са воћним укусом ваниле само је почетак узбудљивих комбинација укуса. Могућности су бескрајне, па смо се потрудили за још мало артесианал упаривање соде-колача за испробавање. Ево шта смо смислили:

Француска мешавина колача од ванилије + сода од поморанџе = торта од кремшните

Француска мешавина колача од ванилије + сода од грожђа = љубичаста кравља торта

Мешавина колача од јагода + крем газирана сок од ваниле = Пециво од јагода

Спице Цаке Мик + Гингер Але = Ђумбир зачинска торта

Тамна чоколадна мешавина колача + коренско пиво = Чоколадни коренски пивски пливач

Цхерри Цхип Цаке Мик + Др. Пеппер Цхерри = Веома Цхерри Цхерри Цхип Цаке

Девил'с Фоод Цаке Мик + Диет Цоке = Безгрешна ђавоља торта са храном

Лемон Цаке Мик + Сприте = Зести Лемон Цаке

Напомена: Ако сте тип који одбија да једе торту без замрзавања, молимо вас да свакако додате глазуру.

Желите да прочитате више из ХуффПост Тасте -а? Пратите нас на Твиттер -у, Фацебооку, Пинтересту и Тумблру.


Најбоље за ужину: Сцарпетта Просеццо

Маренда и мехурићи иду руку под руку. Овај укусни прошек из Сцарпетте савршено се слаже са разним омиљеним доручцима, укључујући јаја Бенедикт, француски тост или једноставне парфеме од јогурта. Ноте трпких зелених јабука, медене росе, цитруса и цветова белог цвећа чине ово вино пријатним за пиће у било које доба дана (не замерамо вам ако вас ова боца носи право у аперитив час).

„Просеццо је пре 25 година био суво аперитиво газирано вино, а затим је РС [преостали шећер] почео да се пузи“, каже Бобби Стуцкеи, мајстор сомелијер и суоснивач Фрасца Фоод анд Вине и Сцарпетта Винес. „Сцарпетта има мање од 4 грама РС, у поређењу са многим врхунским маркама око 13 грама. Тражимо да направимо сув, лаган и ароматичан прошек. "


Како скувати

Оцистити

Речено је да је 75% производње пива добра санитација. Прво очистите сву опрему топлом, благо сапунастом водом. Добро исперите да бисте уклонили остатке сапуна. Затим дезинфикујте помоћу избељивача за домаћинство у количини од 1 кашике/галону воде. Или можете купити средство за дезинфекцију киселина без испирања, попут СтарСан-а, које је ефикасно и не оставља заостали укус.

  1. Сипајте 10 литара свеже, хладне воде у пластичну канту од 10 галона (карбонску). Ако је канта нова, прво је исперите мешавином воде и соде бикарбоне да бисте уклонили мирис пластике.
  2. У свом највећем лонцу прокухајте седам литара воде.
  3. Додајте једну конзерву екстракта слада. Промешајте и кувајте отклопљено 20 минута.
  4. Додајте шећер и мешајте да се раствори.
  5. Чим се шећер отопи, сипајте садржај у угљен. Садржај брзо сипајте или ‘спласх ’, што додаје ваздух у смешу. Што више квасца у почетку добије ваздуха, то боље. Омогућава им да брзо расту и покрећу ствари.
  6. Допуните флаширану воду за пиће или воду из славине док температура не постане неутрална. (Ако користите воду из чесме, препоручује се прво прокухавање да бисте убили бактерије.) Тестирајте помоћу чистог, дезинфикованог термометра. Карбона ће сада бити нешто више од половине пуна.
  7. Поспите квасцем и добро промешајте. Покријте поклопцем. (Лагано поставите поклопац ако је пречврст, поклопац може експлодирати од произведеног гаса угљен -диоксида.)

Чувајте покривено и избегавајте непотребно отварање. Пиво ће бити спремно за флаширање за 6-10 дана, у зависности од собне температуре просторије и количине шећера који се користи у кувању. Собна температура би требало да буде 68-75 Фаренхајта (20-24 Целзијуса) на највишој температури од 61-68 Фаренхајта (16-20 Целзијуса), али пиву ће требати дан-два дуже да ферментира.

Проверите спремност помоћу хидрометра. Поставите хидрометар у пиво и окрените га једном да бисте ослободили мехуриће који се могу залепити за њега и дати лажно очитавање. Очитавање “ спремно за флаширање требало би да износи око 1.008 за тамно пиво и 1.010-1.015 за светло пиво. Ако немате хидрометар, можете проценити спремност дегустирајући узорак: не би требало да буде слатког укуса. У пиву не би требало бити мало или никаквог мехурића.

Боца

Поставите угљен на чврст сто, а 12 дволитарских боца на под, са новинама испод да ухвате капљице или преточе. Користећи левак, ставите две кашичице шећера у сваку боцу.

Сифон пиво у боце, покушавајући да не омета талог на дну угљена. (Један од метода је лепљење пластичне сламке уз доњи крај црева сифона са ознакама 1 ″ које стрше иза краја. Врх сламе може додирнути дно угљеника без сифона који скупља талог.) Савијте угљен као ти при дну.

Важно је да пиво не прскате и не мешате превише приликом флаширања јер сваки унесени кисеоник може довести до оксидације и укуса „картона“.

Док пуните боце, држите крај сифонске цеви близу дна боце како бисте избегли стварање пене. Неопходно је да боце нису потпуно напуњене: оставите ваздушни простор. Чврсто причврстите поклопце. Преокрените сваку бочицу и протресите да се шећер растопи на дну. Ставите боце на топло место првих неколико дана, а затим их чувајте на тамном, хладном месту. Пиво можете попити у року од неколико дана од флаширања, али ће се са годинама побољшати.


Повезане приче

Зелени колектив додаје ЛоХи Стоп суперхрани

Необичан коктел бар заузима некадашњу цвећару Цхерри Цреек

Компанија Денвер ствара газиво ново пиће од палминог сока

ПРОШИРИТИ

Уторак, 9. март
Уторак је традиционално за тацос, али направите изузетак у уторак, 9. марта, када Пиззериа Лоцале донира 33 одсто прихода са своје четири локације у Денверу Цонсциоус Аллианце -у (посебан ентитет Пиззериа Лоцале Боулдер не учествује). Непрофитна организација донира храну сиромашном становништву путем концертних акција хране и продаје уметности и робе. Ако своју питу однесете, добићете и шарену кутију за пицу са ограниченим издањем која садржи КР код за директну донацију (добродошли у 2021. годину, друге године када је паковање за понети и даље главна брига у нашој животи).

Четвртак, 11. март
Шеф кухиње Тај Цооке, који се недавно појавио са својом јамајчанском кухињом на местима попут Брута и Пони Уп -а, покреће нову месечну серију вечера у центру града, француска 75, 717 17. улица. Он ће преузети кухињу, а власник француске 75 -е Франк Бонанно ће у четвртак, 11. марта, у 17:30 и 20:00, уместо Цоокеа & мдасх -а нудити храну. седишта. Детаљи менија још се очекују, али са само тридесет места доступних за сваки термин, не желите да спавате док резервишете свој сто, учините то сада на Тоцку. Биће шест курсева и упаривање пића из Дестилерије Митхологи (која је одједном свуда, одједном & мдасх види доле). Март већ заказан до максимума? Такође можете резервисати своје место за будуће гозбе у четвртак, 8. априла (са Натасхом Хесс из Ђумбирске свиње и Кери Баирд, раније из Бар Доугх -а), и четвртак, 13. маја (са Јесусио Силвом из Мисаки Сусхија и предстојећом Златном воденицом ). Сазнајте више на веб страници Суппер Цлуба.

У четвртак, 11. марта, Дестилерија Митхологи удружује снаге са Друштвом Цресцендо, групом дисфункционалних браће и сестара обдарених супермоћима и које је емоционално удаљен, захтеван отац одгајио као будника. ох, чекај, погрешно саопштење за јавност. У сваком случају, Друштво Цресцендо (за које радије мислимо да је супертајна, милитантна трупа навијачица млађа од 35 година, а не "друштво младих професионалаца" Симфоније у Колораду) придружиће се симфонијским музичарима, као и Митологији виртуелни час коктела са музичким наступом уживо у 19 часова Купите комплет коктела за 35 УСД (25 УСД за други комплет) и добићете четири унце три различита жестока пића, плус остатак састојака пића, демо коктела и разговор са музичарима након њиховог наступа. Рок за поручивање је петак, 5. март. Преузимање коктела је у дегустационој просторији дестилерије, у улици Тејон 3622, у редовно радно време (од 16 до 20 часова) од понедељка, 8. марта, до четвртка, 11. марта. Сазнајте детаље и карте на веб страници Симфоније у Колораду.

Годишњи велики кувари Запада обично се свечано прикупљају средства за Националну фондацију за бубреге, али ове године изгледа другачије. С једне стране, то се дешава две ноћи: Још увек можете да уђете у другу у четвртак, 11. марта. С друге стране, то ће такође користити ресторанима који учествују: Биндери, Воодие Фисхер, Гуард анд Граце, Јованина Брокен Италиан, Хоп Аллеи анд Фоур би Бротхер Луцк (у Колорадо Спрингсу). Купите карте (125 УСД по особи или 225 УСД по пару) на веб локацији догађаја и бирајте између прик фике менија из горе наведених ресторана (сви нуде оброке на лицу места, као и опције за понети), коктеле и вино. Добићете и куварицу са рецептима ресторана и приступ тихој & мдасх заиста тихој & мдасх аукцији и додели награда.

Петак, 12. март
Денвер Бок се вратио са још једним оброком, овог пута из заједничког ФНГ -а у суседству Хигхланд. За месец март наручите један од три оброка са веб локације Денвер Бок и добићете довољно хране (и пића!) За четири особе из удобне кухиње за само 100 долара. Бирајте између месне штруце са цхипотле кечапом, пире кромпира и соса, колутића лука и броколин пилећег пармезана и тестенина, тиквица на жару, фоцацциа и зелене салате или енцхиладас & мдасх пилетине или вегетаријанског слатког кромпира & мдасх са пиринчем и пасуљем, паприком, авокадом и кремом. Сви комплети оброка долазе са сланим чоколадним колачићима и по избору сангрије, маргарите, киселих вискија или безалкохолне агуа фреске од купине и лимете. Преузимање се врши у ФНГ, 3940 Вест 32нд Авенуе, сваког петка и суботе од 12. марта до 27. марта. Половина прихода од ваше поруџбине иде у ресторане који учествују, а друга половина се донира локалној непрофитној организацији (овог месеца то је Фостер Извор, који обезбеђује обуку, као и финансијска и друга средства за хранитеље). Наруџбе се морају послати најкасније до 20 часова. среду пре жељеног дана преузимања, погледајте веб страницу за више детаља.

Означите свој календар за посету Уметничком округу на Санта Феу од 12. до 14. марта и поново 16. марта. Поздрав! је искачући прозор за ресторан и бар дизајниран да вам пружи одредиште осим вашег кауча. Простор за догађаје Скилигхт на адреси 833 Санта Фе Дриве угошћује Салуд! са храном из латинско-азијске кухиње Цхуеи Фу'с и угоститељ Лове Поп. Улаз од 12 долара укључује улаз, пиће из бара (и кипари и љубитељи теетата ће моћи да добију нешто задовољавајуће) и деведесет минута унутра, где вам није кућна храна додатна. Радно време се разликује (од 16.30 до 21.00 у петак, суботу и уторак од 9.30 до 14.30 у недељу), а од вас се тражи да купите карте као група на Евентбрите -у. Десет одсто продаје карата биће донирано Цолорадо Евент Аллианце-у, које пружа финансијску помоћ радницима у индустрији догађаја којима је то потребно.

Реците "Салуд!" уз јужноамеричко вино у петак, 12. марта, у Бригхтмартену, 730 Соутх Университи Боулевард. У ресторану се одржава вечера од пет сљедова са винима из Аргентине и Чилеа. Укопајте се у црудо са шкољком са Саувигнон Бланц -ом, чилеанским бранцином маринираним у шери и у пару са Цхардоннаи -ом, и сочним паткама арепас са колачем од масе, авокадом и пасуљем и Цабернет -ом и Сирах -ом. Пошаљите е -поруку на марц@бригхтмартен.цом да бисте резервисали оброк, 100 УСД, било у трпезарији у ресторану у 18:30. или да идете (преузимање између 17:30 и 18:00). На располагању је само четрнаест столова за лично ручавање, па делујте брзо.

Читајте даље о будућим догађајима у вези хране и пића.

ПРОШИРИТИ

Субота, 13. март
Ко вам никада неће судити због тога што сте се бацили на зелено пиво и глумили будалу на дан Светог Патрика? Твој пас, ето ко. Унион Статион, 1701 Винкооп Стреет, то зна, па ће у суботу, 13. марта, од поднева до 20 сати угостити свој Поп-Уп Пуппи Пуб. Кампирајте на тераси са човековим најбољим пријатељем и уживајте у специјалитетима уз храну и пиће из неколико ресторана и барова Унион Статион, попут разбијања брескве и зеленог чаја (Терминал Бар) Португалских зелених јаја (Ултреиа) Коктел Грб са Јамесоном, Гуиннессом и кафом (Мерцантиле & амп Провисион) Не Пуппуццино вашег пса са Баилеијевим, еспрессо ликером и сладоледом (Пигтраин кафа, која ће такође дати вашем крзненом пријатељу бесплатни пупућино безбедан за псе) и ражном кукурузним лососом (стоички и оригинални). Још боље, новац од куповине ових предмета биће дониран Склоништу за животиње у Денверу. За више детаља погледајте страницу Инстаграм станице Унион Статион.

Уторак, 16. март
У уторак, 16. марта, навршава се дванаест месеци од када су први пут ресторани у Денверу затворени за исхрану у затвореном простору због ЦОВИД-19. Тог датума прославите барем један ресторан који је успео да преживи протеклу годину: Америцан Елм, 4132 Вест 38тх Авенуе, организује вечеру са патком ЦОВИД. Оброк од 85 долара по тањиру укључује четири јела од пачјих приправака, укључујући јаја патке са девијантом, печену фоа грас са јаворовим гастриком и вишњама, конфитуру од патака са соком од крваве наранџе и крему од пачјих јаја. Погледајте цео мени и резервишите место на Ресију.

Среда, 17. март
Ко каже да на дан Светог Патрика морате да једете говеђе месо и купус? Дефинитивно не ми (и никада нас нећете ухватити да препоручујемо водени зелени лагер). У среду, 17. марта, одлучите се за јужнију храну и далеко софистициранија пића на Риојиној месечној винској вечери, 1431 Лаример Стреет. Вечера укључује пет јела са португалским винима са нестрпљењем очекујемо бацалао (слани бакалар) са сунцокретима и маслинама и врхунски три-тип са КСО сосом, црним белим луком и шитаке печуркама, али ћете видети и тортеле пуњене лингвицом ( португалску кобасицу са чешњаком) и Наполеона од јагоде са рабарбаром са умућеним козјим сиром. Посетите Тоцк да бисте резервисали сто за 18:30. вечера за 99 долара. Заинтересовани сте за то-го? За 70 УСД припремите оброк за преузимање између 16 и 17:30. у среду, 17. марта, до петка, 19. марта. Можете купити боце свих пет пратећих вина по цени од 204 УСД (што укључује попуст од 10 %) или појединачне боце по цени од 30 УСД.

Ако у среду, 17. марта, желите да једете највише америчких ирских јела, учините то бар добром верзијом, као што ће свакако бити говеђе месо и купус у Цоохиллс -у, 1400 Веватта Стреет. Оброк са четири јела почиње са горе поменутим месом и поврћем, али можемо му проћи јер су наредна три јела и мдасх ђон са зеленим белим луком, овчјом питом од јагњетине и пудингом од хлеба и мдасх прикладно ирски. Оброк почиње у 18:30. и коштаће 65 долара или 90 долара уз упаривање пића. Сазнајте више на Фацебоок страници ресторана.

Недеља, 21. март
Прошло је много времена од када је нека од чувених вечера Јамеса Беарда одржана у једном ресторану у Денверу (а вероватно ће проћи још неко време пре него што се било која од њих поново одржи). Али у недељу, 21. марта, можете се придружити виртуелном догађају Тасте Америца Фондације Јамес Беард, заједно са девет других великих градова хране широм земље. Становници Денвера ће покупити оброк од три јела из Спунтина, 2639 Вест 32. Авенуе, који се састоји од увек фантастичне фоцаццие куварице/сувласнице Циндхуре Редди са зечјом рикотом са шафраном цавателли (вегетаријанска опција са карфиолом печеним од куркуме је такође доступан) тартар од лосова и кремшните од ваниле и манга преливене мрвицама од кардамома и пистаћа. Коктели, вино и Спунтинов домаћи амаро пратиће јело. Такође ћете у 18 сати добити приступ демонстрацијама кувања на мрежи и националном емитовању ЈБФ -а. Наручите своју карту (95 УСД по особи или 175 УСД по пару) на веб страници ЈБФ.

Среда, 24. март
У среду, 24. марта, ЕатДенвер наставља ЕД Талкс, своју верзију ТЕД разговора, након што је отказан 2020. године због (широко гестикулира) & хеллипалл тхис. По први пут, предавања су отворена не само за власнике и запослене ресторана и барова, већ и за јавност. Пријавите се на Зоом од 9 до 11 сати да бисте видели шест кратких презентација (само по десет минута!) Од познавалаца индустрије и стручњака. Три говорника су већ најављена, а Марцус Самуелссон & мдасх су му познати од почетка Врхунски мајстори кувара као и његове куварске књиге и сопствена емисија, Није потребан пасош & мдасх хеадлинер. Друге теме разговора укључују ментално здравље у ресторанском послу и то како је тост од авокада повезан са анксиозношћу (цена од 16 долара можда има везе с тим). Пронађите детаље (укључујући комплетну поставу) и региструјте се за бесплатну веб емисију на веб локацији ЕатДенвер.

Јеврејски центар Стаенберг-Лоуп у Денверу генерално је домаћин свог експанзивног фестивала ЈААММ (јеврејске уметности, аутори, филмови и музика) током неколико месеци на јесен, са културним догађајима широм града. Наравно, 2020. то је преокренуто. Сребрна подлога: Фест траје пуних дванаест месеци (почевши од прошле године па до 2021. године), а сви програми су виртуелни. У среду, 24. марта, Мицхаел Твитти, аутор књиге Јамес Беард, награђиван Ген за кување, историчар хране и дубоко ангажујуће присуство на Инстаграму, разговараће о празнику Пасхе. Улазнице за 19 часова. предавање, 18 долара, сада су у продаји на веб страници фестивала, где можете видети и претходне догађаје на захтев.

Знате ли за догађај који припада овом календару? Пошаљите информације на цафе@вестворд.цом.

Нека Вестворд буде слободан. Откад смо почели Вестворд, дефинисан је као слободан, независан глас Денвера, и желели бисмо да тако остане. Нудећи нашим читаоцима бесплатан приступ детаљном извештавању о локалним вестима, храни и култури. Продуцирање прича о свему, од политичких скандала до најжешћих нових бендова, са храбрим извештавањем, стилским писањем и запосленима који су освојили све, од награде за писање играних филмова Сигма Делта Цхи Друштва професионалних новинара до Кејсијеве медаље за заслужно новинарство. Али с обзиром на то да је локално новинарство под опсадом и да пад прихода од оглашавања има већи утицај, сада је више него икад важно да уложимо подршку иза финансирања нашег локалног новинарства. Можете помоћи ако учествујете у нашем програму за подршку "Подржавам", омогућавајући нам да наставимо покривати Денвер без платних зидова.


Попните флашу: Које пиво ћете попити ове недеље, издање 'Иеезус' - Рецепти

Овај царски руски стоут из мајстора пиваре у Брооклину Гарратт Оливер кува се са шест различитих сладова и три каше. Резултат је богато, баршунасто пиво које има толико укус по тамној, богатој чоколади да ћете помислити да пијете газирани чоколадни сируп.

Напомене о дегустацији:

На носу ово пиво има велике ароме чоколаде и печеног слада. Први гутљај је попут роњења у базену испуњеном тамном чоколадом и карамелом. Завршава дугим, топлим осећајем (хвала АБВ -има на томе) и последњим наговештајем љутог какаа.

Суштина:

Попијте прву пинту да се загрејете зими. Други искористите да прелијете чинију сладоледа од ванилије за угодну посластицу.

Оснивачи канадског доручка Стоут

Можда сте пробали култни Фоундерс КБС (или Кентуцки Бреакфаст Стоут), али јесте ли тестирали његов пандан, Цанадиан Бреакфаст Стоут?

За овај слатки драгуљ, Фоундерс сипа своју већ стару бурбонску бачву у другу рунду буради, које су некада биле напуњене јаворовим сирупом. Звучи као претјерано, зар не? Опасно се приближава, али са задовољством пријављујемо да ЦБС заобилази линију.

Напомене о дегустацији:

Дахните и дочекаће вас ароме еспресса, чоколаде, печеног слада и суптилних слаткиша од јавора. На гутљају ћете пронаћи укусе пржене кафе, тамне чоколаде, богатог јаворовог сирупа и смеђег шећера. На крају ћете приметити дуготрајне ноте млечне чоколаде и бурбона.

Суштина:

Иако је Фоундерс КБС сада доступан током целе године, још увек није лако доћи до боце (или неколико флаша) ЦБС-а. Ако то учините, упарите га са лепим гомилама палачинки или вафла. Сви воле доручак за вечеру, зар не?

Соутхерн Тиер Нитро Цреме Брулее Стоут

Просечна цена: 13,99 УСД за 4 паковања

Понуда из „Блацкватер Сериес“ бренда, Нитро Цреме Брулее је … отприлике баш онако како звучи. То је десертно пиво које је скувано по укусу што је више могуће као класични десерт додавањем зрна ваниле, као и других природних арома. Резултат је кремасто, декадентно чудо.

Напомене о дегустацији:

На носу ћете пронаћи изразите назнаке зрна ваниле, карамеле и путера. Узмите гутљај и бићете награђени укусима ванилин крема, смеђег шећера и богатог печеног слада. Све се завршава последњим залогајем карамелизованог шећера и чоколаде.

Суштина:

Ово је врста пива које желите да упарите са сличним десертом. Заиста узмите тај метар за уживање до 11.

Евил Твин Империал Бисцотти Бреак

Евил Твин је познат по иновативним пивима која померају границе. Један од најбољих примера инвентивности бренда је и његово најбоље десертно пиво. Империал Бисцотти Бреак је империјална каша направљена од кафе, бадема и ваниле.

Као што можете замислити, ово пиво би требало да има укус класичног италијанског бисквита. Добре вести: Апсолутно успева.

Напомене о дегустацији:

Први мирис који ћете приметити када напуните чашу за пинцу је непогрешив мирис зрна ваниле. Затим следи богата, пржена кафа и леп наговештај колачића од бадема. Први гутљај пун је печеног слада, слатких бадема и кремасте ванилије.

Све се завршава коначним бујањем слатке кафе и шећерних колачића.

Суштина:

Не морамо да вам говоримо да је најбољи десерт уз ово укусно пиво декадентан бисквит од бадема направљен у традиционалном италијанском стилу (више “фирма ” него “хрскава ” у текстури). Ту је у имену.

Фирестоне Валкер Цхоцолате Цхерри Стоут

Овај стоут ограниченог издања објављен је раније ове зиме. То није пиво у бурадима и нема пуно алкохола. Али оно што му недостаје у тим одељењима надокнађује смелим укусом. Овај пићњак скуван је са вишњама и какао зрнцима како би дао фину мешавину слатке и горке чоколаде — за оне који воле своје десерте помало суптилније.

Напомене о дегустацији:

Наћи ћете ароме печеног слада, тамне чоколаде и лепу позадину трешања на носу, а исти укуси се појављују на непцу. Чоколада је преовлађујућа, а арома трешње, иако дефинитивно примјетна, суптилна је и не претјерује. Завршетак је изненађујуће лаган и завршава се налетом трешања прекривених чоколадом.

Суштина:

Иако су многа пива на овој листи богата и богата алкохолом, ово десертно пиво је у оба смисла мало лакше. Уживајте у неколико након тешког оброка, (готово) без кривице.

Гуиннесс Империал Гингербреад Спицед Стоут

Просечна цена: 20 долара за пакет од шест комада

Ова стара царска бурад са бурбоном пуштена је у продају прошле године. Скувано је са алевом паприком, ђумбиром, циметом и мушкатним орашчићем пре него што је одлежало у бившим бурбон бурадима из Кентакија четири месеца.

Напомене о дегустацији:

Ароме се наслањају на цимет, медењаке, шећерне колачиће и слаткоћу бурбона. Први гутљај даје наговештаје ваниле, зачина за печење и воћних колача. Завршница је слатка, баршунаста и завршава се последњом нотом загрејаног зачина.

Суштина:

Наравно, празници су одавно прошли. Али то не значи да не можете уживати у укусној, слаткој посластици која је усредсређена на медењаке, зар не?

Линдеманс Фрамбоис Ламбиц

Ово је прилично оштар одлазак. Нећете пити ово пиво да бисте добили глас. Пијете га јер је благо кисео, светао са воћним и бобичастим укусима и нуди одлично средство за чишћење непца након обилног оброка.

Напомене о дегустацији:

На носу ћете пронаћи снажне ноте свежих малина и хрскавог црног вина. Први гутљај је трпак, благо кисео и испуњава уста више слатким бобицама. Одатле … ох, кога зезамо — све је то бобица кроз све.

Суштина:

Десертно пиво за оне који више воле тањир са сиром са мало вишања и одлежаном гаудом.

Функи Буддха Френцх Тоаст Доубле Бровн Але

Просечна цена: 11,99 УСД за 4 паковања

Ово смеђе пиво прожето је циметом и ванилијом и има скоро исти укус као класични доручак у облику пива. Нема много више да се каже о томе да "#8217" није у реду у имену пива.

Напомене о дегустацији:

Нема великог изненађења. Нос овог пива је попут њушкања тањира француског тоста. Ароме су јавор, ванилија и суптилни цимет. Узмите гутљај и ти укуси су наслагани богатим сладом#8212 иако слатка ванилија и маслачни јаворов сируп и даље преовлађују.

Суштина:

Ако заиста желите да извучете максимум из овог пива, упарићете га са свежим, топлим снопом француског тоста са путером, циметом и правим јаворовим сирупом из Вермонта. Понекад је претјеривање забавно.

Рогуе Лешник Смеђи нектар

У поређењу са другим десертним пивима на овој листи, смеђи нектар Рогуе Хазелнут Бровн је прилично једноставан. То је смеђе пиво у европском стилу са укусом лешника. Слатко је, орашасто и невероватно меко.

Напомене о дегустацији:

На носу ћете пронаћи слатки мирис лешника који подсећа на амаретто поред слатке ваниле. Први гутљај испуњен је лепом мешавином богатих, тамних сладова, кремасте карамеле и зрна ваниле. Све се завршава глатком завршницом пуном орашасте слаткоће.

Суштина:

This low-ABV brew remains decadent, sweet, and well-suited for after dinner drinking. Pair it will a buttery, soft blondie and you’re in for a great evening without такође much guilt.

Wicked Weed German Chocolate Cake

Average Price: $14 for a 4-pack

Wicked Weed’s German Chocolate Cake is one of the beers in the brewery’s Guilty Pleasures Imperial Stout Variety 4-pack (along with Milk & Cookies, S’More’s, and Brownie). This indulgent imperial stout was brewed with real chocolate and coconut — resulting in a dark, malty brew that manages to capture the essence of German chocolate cake in a glass.

Tasting Notes:

You’re sure to find aromas of semi-sweet chocolate, roasted malts, and subtle coconut. The first sip is full of vanilla beans, sweet coconut, rich molasses, and dark chocolate. It all ends in a final hint of coffee and rich, milk chocolate.

Суштина:

Grab a Guilty Pleasures variety pack and enjoy all four dessert-like flavors — not at once though… they’re pretty sweet.


City identifies X factor to overcome vaccine hesitancy: free beer

A micro-brewery in Buffalo, New York, has been offering free beer to encourage vaccine-hesitant customers to visit pop-up vaccination clinics next to its taprooms – and the program has been a roaring success.

The scheme, a hook-up between Erie county health department and two local breweries, comes as many regions across the US are seeing sharp declines in vaccine demand.

Under the plan, brewery patrons are offered a Moderna vaccine shot with a free pint glass and coupon for the vaccinated person’s drink of choice. A second drink comes with the second shot four weeks later.

“Here’s a good incentive,” the Erie county executive Mark Poloncarz told the Buffalo News last week. “If this doesn’t work, I don’t know what will.”

Poloncarz showed a picture of Homer Simpson with a beer bottle. “Help get on the vaccine train, and if it takes a beer to do it, that’s OK,” he said. “This is Buffalo. We love our beer.”

Hours after Erie county’s Shot and a Chaser program got under way at Resurgence Brewing Company on Saturday, about 100 people had been vaccinated.

“We’re going to do more people today at our first-dose clinics than most of our first-dose clinics in the last week combined,” Poloncarz said. “It’s been a success. We figured it would be pretty good, but now we’re seeing the results.”

The program arrives as health officials are actively considering a variety of incentives to raise vaccination rates in an effort to achieve herd immunity against Covid-19, a level of mass-immunization that national health tsars warn does not currently appear achievable.

Last week, Dr Anthony Fauci, the chief White House medical adviser, said he had abandoned “this mystical level of herd immunity”, a notion of collective disease resistance that could come when about 70% of the population has been inoculated.

Declining demand for Covid-19 vaccines has caused states across the country to refuse their full allocations of doses from the federal government, despite concerted efforts to raise national take-up rates.

Reduced demand, which is contributing to a growing stockpile of doses, comes as nearly 46% of the US population has received at least one dose of a two-shot vaccine and about 34% are fully vaccinated, according to the CDC.

Poloncarz said he did not expect the beer program to solve the herd immunity issue.

“But if it gets another 200 people vaccinated today who otherwise would not have, that’s 200 more people that are going to be protected from Covid-19,” he said, “and 200 less people we need to get to eventually reach herd immunity. And that’s the important thing.”


The craft beer industry took notice, and created the 'beer slushie'

Asahi and Kirin's icy creations rekindled Japan's fading love for beer, and worldwide, the craft beer industry took notice. Having just made a series of ice cream-inspired beers in 2015, Sweden's Omnipollo decided to slush-ify their brews. Because of Omnipollo's industry-darling status, and their Willy Wonka-esque flavor updates, their slushies captured the attention of beer fans everywhere.

In Columbus, Indiana, 450 North Brewing also became a sought-after brewery with its line of slushie-inspired brews that led to actual slushies at the brewery's taproom.

Meanwhile, by 2018, Trillium Brewing Company outside of Boston, Massachusetts had a hit on its hands with "Foamy Freezes," slushies made with their sour beers.

This summer, the need to entice beer and non-beer drinkers alike at a time when brewery sales are down by 65% on average, the desire to make a splash on Instagram, and blisteringly hot weather have created a perfect storm for the beer slushie to take center stage.

In Hackensack, New Jersey, Hackensack Brewing added slushies to their repertoire to help beat the heat of their taproom, moved outside because of COVID-19 restrictions.

Mikerphone Brewing in Elk Grove Village, Illinois is even on its second summer of slushies.

Founder Mike Pallen was inspired by Omnipollo and Wiley Roots Brewing in Greeley, Colorado. The payoff was immediate: a week after buying his first slushie machine, the customer response was so strong that he got a second.

Pallen told Insider "MIKEEES," Mikerphone's slushies, have outsold beer pours some weekends.

Some breweries hesitate to introduce slushies because beer purists might see them as a gimmick, and not how beer is supposed to be enjoyed. However, Mikerphone, like other breweries who have started offering slushies, is seeing an overwhelmingly positive response.

"We have seen all types drinking these," Pallen said. "The people who don't typically drink beer, the beer geeks, the older demographic… Who doesn't like a slushie, especially one with a little alcohol in it?"


Day Drinking, Italian Style

Lambrusco, the gently sparkling and often budget-friendly wine, is the drink of choice in Emilia-Romagna. And it tastes great in a briny spritz.

Warm weather is here and so is day drinking, to be done outdoors in the sun. Look to north-central Italy for inspiration. Lambrusco — gently sparkling, low alcohol and often budget friendly — has long been Emilia-Romagna’s go-to for alfresco drinking. This season, make it yours as well.

While the popularity of mass-market Lambrusco in the 1970s and ’80s led to the wine’s reputation for candy-sweetness, a quality bottle can quickly dispose of lingering skepticism. The best Lambruscos are thoughtfully made, pleasantly fruity, lightly bitter and come in a variety of styles from dry to sweet, red to rosé.

There’s reason for their range. “While a lot of people think of Lambrusco as red sparkling wine, they might not know that Lambrusco refers to both the family of grapes and the wine made with them,” said Cassie Davis, the general manager of Voodoo Vin, a natural-wine shop in Los Angeles.

Of the roughly 60 varieties of Lambrusco grapes, all but one originate in the Emilia-Romagna region. Each produces a different style of Lambrusco and can be made into either single varietal or blended bottles.

The lightest of the bunch is the dry, floral, often pale pink Lambrusco di Sorbara. On the opposite end of the spectrum lies Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, a darker, fruitier, more tannic style that Ms. Davis recommends reaching for when “you want something more expressive as a red wine.”

Then there are those that fall in between. Want something sweeter, with Sorbara’s aromatics and Grasparossa’s structure? Choose Lambrusco Salamino. (The name is a nod to its oblong bunches, which resemble salami.)

While it’s refreshing on its own, effervescent Lambrusco is also ideal in the queen of day drinks: the spritz. Poured into that bubbly-bitter-soda format, Lambrusco makes for an earthy spritz that leans toward the right side of crushable.

Spritz or straight, bear in mind that Lambruscos aren’t meant to be aged, so buy and pop promptly. Once the bottle is open, Ms. Davis stresses that it must be kept cold and covered. Bubbles are more soluble at low temperatures storing the bottle in an ice bucket or the refrigerator helps keep its fizz.

Finally, pour alongside a snack — or a meal. Lambrusco pairs seamlessly with the rich foods of Emilia-Romagna, such as Parmigiano-Reggiano, cured meats and gnocco fritto, meaning that a daytime bottle can easily linger past sunset. “A lot of wines that you might apéro with, you might not want with food,” Ms. Davis said. “The great thing about Lambrusco is that you can drink it all day, and then you can drink it all night.”

With even warmer days and nights ahead, these are words to live — and drink — by.


14 best healthy, non-alcoholic drinks and mixers that actually taste good

2020 was a year of establishing new routines (for better or worse) and high on that list for many of us was regularly overdoing it on alcohol. Between trying to cope with the stress and anxiety of everything the year brought, looking for a way to mark the end of a work-from-home day, and the sheer boredom of being sequestered within the same four walls with the same few people for months on end, there was no shortage of excuses to kick back with a cold one.

I, like many, found excitement in learning how to be an at-home bartender and solace in a reliable routine of a 5 o'clock cocktail with my partner.

Popular Reviews

As long as you have a healthy relationship with alcohol, doing this is totally fine: "For those who don't have addiction issues, drinking alcohol in moderation can be safe and appropriate," Dr. Abe Malkin, MD, board-certified family medicine and addiction medicine doctor and advisor for alcohol treatment program monument, told Insider.

But the catch here is "in moderation." Drinking every day and/or knocking back upwards of two to three drinks begins to interfere with your body functioning in a healthy manner. So, if it feels like it's time to reign in your drinking habits or cut them out altogether, having a tasty alcohol-free beverage is a great way to make sober nights easier and more exciting.

How mixers and mocktails can help you cut back on booze

Whether you're looking to cut back on how many nights you drink, how many drinks you have a night, or looking to go fully sober, it's helpful to have more in your fridge than just water.

"For many people, we like to have something to hold or do with our hands in a social situation and a drink that helps us relax and enjoy a social situation more," said Marysa Cardwell, RDN, a nutrition therapist, and contributing dietitian to Lose It!.

Since making and consuming alcoholic drinks is an activity in itself, you need something to replace that action and reward. When I first started trying to keep a few nights of my week alcohol-free, I found the biggest roadblock was missing that end-of-day marker or celebratory feeling. On Friday nights, I wanted an activity that declared it was time to relax. Weekly Bachelorette night felt remiss without something to sip while FaceTiming girlfriends.

"There's a perceived social connection and camaraderie that is associated with drinking alcohol-based drinks," said Dr. Malkin. "However, this can be achieved by drinking non-alcoholic drinks as well, as simply the act of sharing a beverage regardless of alcohol content can be a social activity."

And he's right: Once I dove into the world of non-alcoholic celebratory drinks, it shifted how I felt about taking a night or two off from booze. I pivoted my quarantine habit of making fun cocktails to making fun mocktails (which actually became more satisfying to nail because, really, it's a lot harder to make something drinkable without beloved flavors like bourbon).

I even introduced friends who were pregnant or who don't drink for various reasons to my favorites, and now they love having a beer-looking bottle to sip fancy fizzy water out of on Zoom happy hours. It draws less attention to the fact that they don't imbibe.

"Substituting non-alcoholic beverages can be a great way for someone who is sober to participate socially in festivities without slipping up and having an alcoholic drink," Dr. Malkin confirmed.

How I compiled my favorite healthy sober mixers

The following list is comprised of a few separate categories: Non-alcoholic spirits that mimic favorites like gin, whiskey, vodka, and rum (spoiler: almost све are disappointing) pre-bottled zero-alcohol craft cocktails aperitifs and digestifs that can be drunk over ice or used as a mixer in a mocktail (or cocktail) and beverages with adaptogens or botanicals that enhance your headspace in an alternative, natural way via plants and herbs.

It's worth noting that any non-alcoholic spirit may be triggering for recovering alcoholics, and drinks made with adaptogens or nootropics may not be safe if you're pregnant or breastfeeding (and it's smart to consult with a doctor before consuming).

At the end of this guide, I've included insight into how I tested the mixers and mocktails, what to look for in a "healthy" mixer, and input from experts on when drinking becomes unhealthy.

Read on to see the best zero-alcohol spirits, cocktails, and sodas:

Updated on 2/11/2021: Added Jukes 6 and SipClean. Next, we're looking forward to testing Freixenet's new alcohol-free champagne and AMASS Non-Alcoholic Spirit Riverine.


Погледајте видео: LONGINES CHRONOSCOPE WITH RICHARD B. RUSSELL (Јануар 2022).