Нови рецепти

Рецепт за бисквит од лимуна без млека

Рецепт за бисквит од лимуна без млека

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Торта
  • Колачи са воћем
  • Цитрус колачи
  • Колач од лимуна
  • Спужваст колач са лимуном

Овај једноставан колач брзо се саставља. Лаган је и препун ароме лимуна. Уживајте уз лагано посипање шећера у праху или прелијте глазуром од лимуновог шећера.

187 људи је ово направило

СастојциПрави: 1 колач од лимуна

  • 6 јаја
  • 1/2 кашичице крема од тартара
  • 1/4 кашичице соли
  • 200 г шећера у праху
  • 4 кашике воде
  • 1 кашичица екстракта лимуна
  • 1 кашичица нарибане корице лимуна
  • 130 г глатког брашна
  • 2 кашике кукурузног брашна

МетодПрипрема: 20 минута ›Кување: 1 сат› Спремно за: 1 сат 20 минута

  1. Одвојите јаја. У великој посуди за мешање умутите беланца до пене. Затим додајте крему од тартара и со. Мешајте смесу док беланце не постане тврдо, али не и док се не осуши.
  2. У другој чинији умутите жуманце док не постане јако густо и боје лимуна. Постепено умутите шећер. Додајте воду, екстракт лимуна и корицу лимуна. Умутите брашно и кукурузно брашно. Пресавијте смесу од беланаца у смесу од жуманаца.
  3. Смесу за колаче сипајте у намашћен калуп за торту од 23 цм. Пеците у претходно загрејаној пећници на 170 Ц / гас 3 1 сат или док ражањ уметнут у средину не изађе чист.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(143)

Рецензије на енглеском (122)

Изгледа веома лепо, али постоји један проблем. не може имати млечно јаје или соју. Молим вас може ли неко помоћи. За рођендан мог унука, на дан бокса. Помоћ би била цењена. Паулицоок-01. децембра 2012

Не мислим да се јаја класификују као „млечна“, зар не? Ово ћу ионако направити сутра. Изгледа одлично:-)-11. новембар 2014

да ли неко користи миксер попут Кенвоод миксера, јер сам до сада пробао 2 различита колача и све што желим је лепа спужва са лимуном, али оне које сам урадио су веома густе и тешке, али мојим кокошима се допало. хелп-21 октобар 2014


Вицториа Сунђер

Викторијине бисквитне колаче правим од своје 6. године. Имам дивна сећања на то да сам својој мами направила рођенданску торту у старој кухињи моје баке. Рецепт сам мало прилагодио тако да одговара исхрани без млечних производа, али заснива се на оном добром старом рецепту који сам бубњао у глави више од 25 година.

За овај рецепт најбоља је мека замена за путер јер ће дати лагани и пахуљасти резултат. Најдражи ми је чисти намаз од сунцокрета који даје заиста лагани сунђер, међутим, ако га не планирате јести истог дана, брзо постаје устајао, па се одлучите за нешто попут Виталите -а јер ће дуже остати свеж.

Састојци

1 део креме од ваниле без млечних производа (рецепт овде)

Сматрам да коришћење пачјих јаја помаже у додавању кремастог укуса који може недостајати при употреби производа без млечних производа. Ако ипак не можете да се домогнете пачјих јаја, немојте паничарити, већ уместо тога употребите 4 јаја средњих кокоши.

Метод

Намастите два калупа за сендвиче и дно обложите папиром за печење

Намажите крему и шећер заједно док не постане лаган и пахуљаст

Додајте једно по једно јаје и умутите у смесу. Ако откријете да се мешавина почиње мало згрушавати, само додајте мало претходно измереног брашна и мутите док се поново не сједини.

По мало додајте преостало брашно и мешајте док се све не сједини.

Додајте 1 кашику екстракта ваниле за укус и промешајте

Равномјерно подијелите смјесу у двије, претходно припремљене калупе за сендвиче. Поравнајте површину ножем.

Пеците у рерни око 25 минута.

Можете рећи да је сунђер спреман када се одбије када лагано притиснете врх. Такође и стране сунђера ће тек почети да се удаљавају од ивице плеха. Ако ставите тестер за колаче, он ће изаћи чист.

Искључите на решетку за хлађење и оставите да се потпуно охлади.

На једну половину намажите крему од ванилин маслаца. На другу половину намажите џем од јагода.

Сендвиче колаче заједно, па украсите посипом шећера у праху и мало свежих јагода.

Варијације

Као и многи други моји рецепти, и овај је осмишљен као основни рецепт и можете додати властите измјене које вам одговарају.

Колач од лимуна

Користите лимунову кору за ароматизовање сунђера за разлику од екстракта ваниле.

Када заједно сендвичете торту, користите крему од маслаца без лимуна са укусом лимуна.

Чоколадна торта

За ову варијацију, помешајте кашику какао праха са тек толико воде да добијете пасту. Умешајте ово у рецепт за сунђер уместо додавања екстракта ваниле.

За глазуру, додајте кашику какао праха у 4оз шећера у праху, а затим помешајте са водом као и обично.

Цоффее Цаке

За прављење колача са укусом кафе користим само инстант кафу. 1 кашичица инстант кафе помешана са тек толико кључале воде да се добије глатка паста. Затим умешајте ово у смесу за колаче уместо екстракта ваниле.

Додајте исту смешу у крему од маслаца без млечних производа и изоставите џем.

За украшавање волим ставити крему од маслаца на врх торте, као и између слојева, па посути какаом.

Након што испробате основни рецепт, можете га врло лако променити како бисте направили много различитих укуса. Реците ми у коментарима испод који су вам укуси добро помогли.


  • 1 3/4 шоље универзалног брашна
  • 2 кашичице прашка за пециво
  • 4 велика јаја
  • 1 шоља шећера
  • 2 кашике бадемовог млека (или сојиног или пиринчаног млека)
  • 1/2 шоље маслиновог уља
  • 6 кашика растопљеног сојиног маргарина
  • 1 лимун, исцеђен и исцеђен
  • За украшавање: мраз без шећера или шећер у праху

Сакупите састојке. Загрејте рерну на 350 Ф.

Смрека / Степхание Голдфингер

Лагано науљите 9-инчни калуп за торту. Лагано побрашните посуду, извадите вишак брашна и оставите са стране.

Смрека / Степхание Голдфингер

У чинији за мешање средње величине просејте брашно и прашак за пециво. Оставите по страни.

Смрека / Степхание Голдфингер

У великој посуди за мешање умутите јаја и шећер док смеса не постане бледожуте боје.

Смрека / Степхание Голдфингер

Додајте алтернативу без млека по вашем избору, маслиново уље, растопљени сојин маргарин, сок од лимуна и корицу, мутећи док се добро не сједини.

Смрека / Степхание Голдфингер

Додајте суве састојке, мешајући док се не сједине.

Смрека / Степхание Голдфингер

Сипајте тесто у припремљену тепсију и пеците док чачкалица уметнута у центар колача не изађе чиста, око 30 до 35 минута.

Смрека / Степхание Голдфингер

Одмах окрените колач на решетку за хлађење и оставите да се колач потпуно охлади, десном страном нагоре.

Смрека / Степхание Голдфингер

Прашину са шећером у праху или мраз са глазуром без млечних производа по вашем избору.


Лимунска торта од лимуна без глутена и млечних производа

Многи мисле да колачи без глутена никада не могу парирати онима направљеним од пшеничног брашна. Викторијин водич за печење без глутена је ту да покаже да ови колачи могу бити укусни и влажни. Њен водич укључује укусан рецепт за колач од лимуна са глутеном и лимуном без млечних производа.

Повезани рецепти

Повезани рецепти

Сакриј причу покажи причу

Многи људи претпостављају да пецива без глутена могу само бити лоша имитација њихових пшеничних рођака. Суво, тешко и чак „прашњаво“: све речи које сам чуо користиле су се за описивање разочаравајућих искустава без глутена, али ја сам ту да вам одморим ум. Печење без глутена може бити подједнако укусно, влажно и укусно као и печење са пшеничним брашном, а често чак и више.

Због недавних промјена у пољопривредној пракси како би се осигурала бржа производња, повећана је количина глутена у усјевима и имала је директан утицај на све већи број људи погођених пробавним проблемима повезаним са глутеном.

Бити без глутена више не захтева одлазак у апотеку или продавницу здраве хране за куповину специјалног хлеба, кекса и колача, а не посматрају га више само они који пате од аутоимуног поремећаја, целијакије. Безглутенски намирнице брзо постају начин живота за многе од нас, било лично или када се брину за пријатеље и породицу. Интолеранција на пшеницу може изазвати огромну нелагоду и летаргију и не треба је сматрати нејасном или превртљивом. Следбеници ГФ -а заслужују да буду схваћени озбиљно и заслужују да једу укусну храну.

Ја лично не следим строг начин живота без глутена и пшеница је и даље део моје исхране. Али живим са додавачем глутена, а последица тога је да једем све мање пшенице и да сам напорно радила на стварању потпуног репертоара без глутена који гарантује да не мора да пропусти своју омиљену храну, а ни да ли сам ја. Када је први пут одустао од глутена, схватио сам да су многи моји безопасни и веома вољени колачи већ били без пшенице јер сам већ био велики поклоник чуду које је торта.

Торте су колачи без пшеничног брашна, најчешће са брашном од ораха (фино млевени ораси) и укусно су блиске текстуре и декадентни - савршени за отмени пудинг као и уз кратку црну кафу поподне. Ако наручите колач док сте вани, обавезно се распитајте да ли је торта на менију заиста без глутена, како би требало да буде. Постоји много колача који се маскирају као торте, а који садрже пшенично брашно, па их треба избегавати.

Неки колачи су оно што ја називам „природно“ без глутена, све док то нису рецепти који су прилагођени да замене пшеницу, јер им за почетак није била потребна пшеница. Неки од мојих омиљених колача, осим богатих чоколадних торти, су колачи од паленте са цитрусима. Палента је природно без глутена јер је у питању кукуруз, а не пшеница. Влажна, више и оштра, нећете видети „прашњаву“ мрвицу на видику са кришком овога.

Са другим колачима прилагодио сам рецепте за замену глутена. Иако ће једноставни све-у-једном спужва бити у реду ако пшенично брашно замените готовом мешавином безглутенске алтернативе, ја лично често преферирам укус једноставног пиринчаног брашна, понекад исеченог млевеним бадемима ради додатне влаге.

ГФ пецива која користе газирана јаја као главни или једини узгојни агенс готово се не могу открити јер не садрже глутен. Ово сам тестирао на несуђеним једитељима колача и још нисам нашао некога ко би могао рећи да једу печење без глутена. Методе које захтевају више јаја често користе и мање брашна од стандардног бисквита, што може одиграти улогу у томе да се њихови ГФ акредитиви учине мање уочљивим, чак и за највеће љубитеље глутена. Јоцанде кекс, геноаза и колач од шифона одлични су и укусни примери методе аерације, која је посебно успешна у печењу без глутена.

За почетак, ево мог рецепта за колач од лимуна са шифоном, који, осим што је без глутена, такође не садржи млечне производе. Уверен сам да ће овај лагани, влажни колач моћи да претвори чак и најотврђенијег љубитеља глутена у преиспитивање. Без глутена заиста не мора бити досадно.

Шта год да радите, немојте се плашити или цинично пећи без глутена. Укључите пећницу и заглавите се унутра.


Лимун Цаке

Рицхгреентеа / Гетти Имагес

Светао и забаван, овај колач са лимуном је освежавајућа алтернатива класичним колачима од ванилије и чоколаде који су тако стандардни на рођенданима. Припрема се са комбинацијом маслиновог уља и маргарина од соје без млечних производа, па је и лакши.


  1. Калуп за хлеб од 2 лб (стандардне величине) обложите масним/пергаментним папиром.
  2. Претходно загрејте рерну на 160Ц вентилатор / 180Ц.
  3. Умутите маслац (или алтернативу без млечних производа) и шећер.
  4. Додајте нарибану корицу лимуна од 2 лимуна и мутите док не постане светла и пенаста.
  5. Додајте јаја (додајте ово једно по једно и свако добро умутите док се не сједине пре него што додате следеће).
  6. Просијте брашно без глутена и појачајте га.
  7. Савијте млевене бадеме.
  8. Сипајте смесу у припремљени лим.
  9. Пеците око 45-50 минута, док не порумени и не скува се.
  10. Док се ваш колач пече, узмите малу чинију и добро помешајте лимунову корицу 1 лимуна и сок од 2 лимуна, а ако се одлучите за класични финиш, овде користите шећер демерара. Ако намеравате да додате опционалну белу глазуру на врх, уместо тога користите шећер.
  11. Извадите колач из рерне и прободите га кроз ражањ - ако изађе чист. онда је готово! Затим пробушите рупице по врху колача (док је још врућ) и постепено прелијте капљицу. (Чини се да има доста кише, али колач ће га брзо упити па наставите да га додајете мало по мало да буде супер влажан!)
  12. Оставите да се потпуно охлади у плеху пре вађења.
  13. Уживати!

Ако желите да направите опционо глазуру од белог глазура (погледајте горњу листу састојака):

  1. Помијешајте шећер у праху и лимунов сок док не добијете глатку конзистенцију глазуре - не превише текућу, нити превише густу.
  2. Када се колач потпуно охлади, прелијте глазуру по врху колача, а затим поспите корицу лимуна.

Како направити колач без лимуна и глутена?

Па ‘Сунсхине ’ има само шест година и све је направио сам користећи мој Саге Сцрапер Микер Про.

Извагао је све састојке, а затим укључио миксер и поставио га да туче 2 минута.

Сипао сам смесу у припремљени калуп за торте (потребан вам је овакав квадратни облик) и ставио му га у рерну. ‘Сунсхине ’ је чак и опрао суђе.

Ово је заиста најједноставнији рецепт и ако ‘Сунсхине ’ то може, онда нема оправдања за тате широм света да не помогну својој деци да то направе за своје маме#8217.


Шта ми је потребно да направим своју веганску торту од лимуна?

Састојци

Лимуна У овом колачу има пуно лимуна - па изаберите неке љупке, сочне! Увек идите на лимуне без воска.

Маргарин без млека Уверите се да користите квалитетан блок маргарин (а не каду намаза). Блок маргарин има много мањи проценат воде, па се у печењу држи много боље него у намазу. Свиђа ми се Флора Плант Буттер, Натурли Блоцк или Блок за печење роде (каде намаза НБ Сторк нису веганске, али блокови јесу).

Јогурт без млека Одаберите незаслађен јогурт - ја обично користим соју јер има висок садржај протеина који помаже у печењу, али овсени или кокосов јогурт ће такође добро деловати.

Млевених бадема Ово додаје сунђеру љупку, влажност и колачу врло суптилан укус бадема. Делициоус!

Саморастуће брашно У колачима обично користим брашно за самоодгајање, али ако га немате, једноставно га направите сами. Користите 250 г глатког брашна и додајте му 2,5 кашичице прашка за пециво. Тада ће вам такође требати & фрац12 жличице соде бикарбоне како је наведено у рецепту.

Кукурузно брашно Ово додаје љупку текстуру мрвицама колача.

Опрема

За ову торту ће вам требати чврст плех од 2 килограма. Открио сам током тестирања да ако колач покушавам учинити превисоким и танким (користећи високи и уски правоугаони лим), склонији је да мало утоне у средину. Тако ће плех широке векне стандардне величине дати најбољи облик и уздићи се до вашег хлеба са лимуном. Мој је овај плех за хлеб Тала 2лб који је пријатно тежак и добре вредности.

Иако вам за сам колач није потребан миксер за храну (само велика чинија и добра лопатица или кашика ће бити довољни), нека механичка помоћ при млаћењу заиста користи текстури сунђера.

Добар ручни пенач попут овог од Морпхи Рицхардс -а испод и поунд13 дефинитивно ће обавити посао и поштедеће вам руку од ужасног ударања руком.

Али добар миксер за храну, иако прилично велико улагање, заиста чини велику разлику за врло лагане и пахуљасте колаче, кремове од маслаца, а такође и за мешење хлеба или теста за пицу, мућење биљне павлаке или аквафабе и свега осталог за шта је потребно много енергије . Имам овај КМик од Кенвоода, вредан 289 фунти и вредан сваког пенија & ндасх који сам имао више од 10 година и заиста је доброг квалитета.


Рецепт за једноставан колач од сунђера

Овај једноставан рецепт за бисквит од члана кулинарског тима Бена Переза ​​сваки пут ће вам дати лагане и пахуљасте резултате. Користите га за слојевите колаче, ситнице или само са бобицама и шлагом за љупки пролећни или летњи десерт.

"Слободно употријебите овај рецепт за бисквит као подлогу и експериментирајте користећи различите екстракте и ароме, попут бадема или лимуна. Можете се поиграти и са бојом за храну & мдасхПрепоручујем гел у боји за храну, а не текућу боју хране, тако да не мијења конзистенција теста и различитих облика и величина тигања. Пеците на истој температури, али водите рачуна о времену. Када видите златно-смеђу боју на врху колача, знате да сте све ближи. " & ндасхБен

Про врх: Само дно калупа за колаче премазано је спрејом за кување како би се пергамент залепио за дно, а прскање по странама помаже колачима да се подигну у рерни.


Швајцарски ролат без глутена

Ако постоји један колач који је супер лаган и лако се може исмевати, то је Швајцарски ролат без глутена.

И након дугог експериментисања, мислим да сам искористио савршени летњи рецепт за швајцарски ролат.

Спужва без масти, лагана као ваздух пуна џема од јагода и шлага од лимуна, ово је апсолутна посластица.

И кажем да је то „летњи“ швајцарски ролат без глутена, али заиста у овом свестраном колачу можете уживати у било које доба године.

Осим тога, након што сте прибили чаробни сунђер, можете га напунити апсолутно свиме!

Здраво, ја сам Сарах! Дијагностикован са целијакијом пре скоро 20 година, на мисији сам да направим најбоље рецепте без глутена од резаног хлеба. Овде нема воћних салата или сувих колача.