Нови рецепти

Панна Цотта са желеом од поморанџе

Панна Цотта са желеом од поморанџе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Млеко ставити у шерпу са 200 г шећера и оставити на ватри док се шећер не отопи.Млеко не би требало да проври.

Ставите две кесице желатина у чинију и додајте довољно хладне воде да прекрије. Пустите да се хидрира, па прелијте преко течне павлаке и ставите на ватру, непрекидно жвачући да се желатин отопи, а да не достигне тачку кључања.

Затим умутите шлаг са млеком и додајте врећицу бурбон ваниле.

Пажљиво сипајте течност у чаше, остављајући простор за желе од поморанџе.

Ставили смо чаше у фрижидер. Ставио сам велике на ноге, а мале нагнуо

Након што се панна цотта стврдне, извадите чаше и на њих ставите кришке наранџе.

У шерпу ставите око 300 мл сока од поморанџе и 100 г шећера. Ставите на ватру док се шећер не отопи, додајући врећицу желатина претходно хидрираног хладном водом и врећицу финоће наранџе. Жваћите док се желатин добро не сједини. Оставите да се охлади и лагано сипајте у чаше преко поморанџи.

Поново ставите у фрижидер да се желе стврдне. Чувајте на хладном до послуживања.


Панна цотта са желеом од јагода и малина

Желатин је натопљен према упутствима на паковању.

ставите шећер и есенцију ваниле на ватру док се шећер не отопи,

затим склоните са ватре и оставите да се охлади. Не сме бити више од 60 степени када се додаје желатин.

Желатин се раствара у воденом купатилу и додаје у млеко.

Хомогенизујте и додајте јелима у којима се жели послужити до цотте.

Ако желите да добијете доњу коту са углом нагиба, поставите посуђе на подлогу која омогућава нагињање.

Оставите да се хлади око сат времена, док се слој панакоте не згусне.

У међувремену припремите желе од јагода и малина.

Желатин је натопљен према упутствима на паковању.

а шећер се помеша и стави на ватру док се шећер не раствори.

а настала композиција се пропушта кроз сито да би се уклонило семе из плода.

Желатин се раствара у воденом купатилу и додаје у оно што је настало након што сам процедио мешавину воћа. Не сме имати температуру већу од 60 степени када додамо желатин.

Хомогенизујте и оставите да се охлади.

Извадите коагулиране чаше за панна цотту из фрижидера,

и додати воћни желе. Оставите да се охлади док се желе не згусне (око сат времена).


Панакота са мангом и желеом од поморанџе

Пре неколико недеља упознао сам се са неким природним производима, укључујући природне заслађиваче. Асортиман Ремедиа представио је зелени шећер на тржишту, на румунском & # 8220захарул верде & # 8221, са предношћу да не мења укус препарата, као што то раде други заслађивачи.
Признајем да ми се допала ова идеја, поготово јер с времена на време користим алтернативу шећера. Замислите да само 100 грама белог шећера значи 1700 калорија, што је изузетно много.
Са повећаном снагом заслађивања, са 0 калорија, зелени шећер долази у помоћ онима који су на дијети, дијабетичарима или једноставно онима који траже лакшу алтернативу.

Искористио сам позив својих пријатеља из Густоса и тестирао заслађивач Греен Сугар. Хладна панна цотта, са мирисом и бојом, а посебно са мало калорија, учинила нас је одушевљеним.

  • 1 добро сазрело, меко воће манга
  • 1-2 поморанџе
  • 400 мл течне павлаке
  • 100 мл слатког млека
  • 2 лг кокоса
  • 2 кашике заслађивача зеленог шећера
  • 1 лг скроба
  • 1 кесица желеа (10 гр)

[препаратион титле = & # 8221Припрема & # 8221]

Желатин хидрирамо у неколико кашика воде.

Бирамо добро сазрело, меко воће, чистимо га, исечемо на кришке и стављамо у чинију. Ако желите, можете додати заслађивач, иако су благословени плодови довољно слатки. Смесу ставите на ватру и оставите да мало проври.

У другу чинију ставите млеко, 2 кашике заслађивача и оставите да се загреје, а затим додајте течну павлаку и кокос. Пустите да проври и склоните са ватре. У врућу смешу додајте хидратисани желатин и умутите мутилицом. Оставимо то по страни.


У међувремену, склоните воће са ватре, процедите га и процедите. Добићемо изузетно фин пире. У кашу додајте кашичицу скроба и још мало прокувајте, добро мешајући. Оставимо то по страни.
Припремите неколико стаклених чаша, сипајте воћни желе и ставите чаше у замрзивач на око 10 & # 8211 15 минута. Извадимо их, крему прелијемо мешавином крема. Пустите да се чаше охладе и оставите неколико сати да се стегну.
Порцију послужите хладну. Деликатес који изван укуса има мало калорија.


Панакота од ваниле са воћним желеом!

Припремимо заједно најпрозрачнију и изузетну посластицу. Панна цотта је италијански десерт направљен од павлаке и послужен са воћним или слатким сосом. Нисам срео људе који би га могли одбити!

САСТАВ:

За панна цотту:

-250 гр креме за крему најмање 33%

-8 гр желатина (инстант или листови) + 50 гр хладне воде

-1 махуна ваниле, екстракт ваниле или ванилин шећер.

За желе:

-300 гр смрзнутих јагода (вишње, рибизле, малине)

-8 гр желатина (инстант или листови) + 50 гр хладне воде

-лимунов сок и кора.

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ:

1. Узмите 2 чаше са 50 г воде, додајте желатин, промешајте и оставите посуде док желатин не набубри.

2. Шлаг сипајте у шерпу, додајте нарибано семе из махуне ваниле, па махуну. Додајте шећер, ставите лонац на ватру и, мешајући, доведите композицију скоро до кључања. Искључите ватру чим се појаве први мехурићи који кључају.

3. Крему од ваниле процедите кроз мало сито, додајте желатин и добро промешајте док не постане глатко.

4. Додајте јогурт и мешајте блендером вертикално.

5. Ставите шоље под углом на калуп за мафине, баш као на доњој слици. На овај начин панна цотта ће се ухватити и изгледати веома лепо.

6. Сипајте композицију у чаше и ставите у фрижидер, тако да се добро залепе.

7.Припремите желе. У шерпу ставите јагоде, шећер, сок и кору лимуна. Ставите тигањ на ватру и сачекајте да се плодови отопе и почну да кључају.

8. Оставите јагоде блендером вертикално док не добијете пире, па додајте желатин и још једном мешајте блендером, док се потпуно не отопи. Оставите композицију да се охлади на собну температуру.

9. Проверите прстом да ли је панакота ухваћена у чаше и, ако се не лепи, сипајте воћни желе, постепено исправљајући чаше, али не до краја. Оставите десерт у фрижидеру да се добро залепи око 5-6 сати.

Панакоту можете послужити украшену листићима менте. Може се чувати у фрижидеру 2-3 дана или се може замрзнути у силиконским калупима и уклонити пре посебног догађаја.


Панна Цотта са желеом од поморанџе

Млеко ставите у шерпу са 200 г шећера и оставите на ватри док се шећер не отопи. Млеко не би требало да кључа.
Ставите две кесице желатина у чинију и додајте довољно хладне воде да прекрије. Пустите да се хидрира, па је прелијте преко течне павлаке и ставите на ватру, непрекидно жвачући да се желатин раствори без достизања тачке кључања.
Затим умутите шлаг са млеком и додајте врећицу бурбон ваниле.
Пажљиво сипајте течност у чаше, остављајући простор за желе од поморанџе.
Ставили смо чаше у фрижидер. Ставио сам велике на ноге, а мале нагнуо (слика 1)

Након што се панна цотта стврдне, извадите чаше и на њих ставите кришке наранџе. (слика 2)

У шерпу ставите око 300 мл сока од поморанџе и 100 г шећера. Ставите на ватру док се шећер не отопи, додајући кесицу желатина претходно хидрирану хладном водом и кесицу финоће наранџе (од др Оеткер -а). Мешајте док се желатин добро не сједини. Оставите да се охлади и лагано сипајте у чаше преко поморанџи. (слика 3)

Поново ставите у фрижидер да се желе стврдне. Чувајте на хладном до послуживања. (слика 4)


ПАННА ЦОТТА СА ЖЕЛЕТОМ ОД ЈАГОДЕ

Фина и баршунаста, панна цотта је, са моје тачке гледишта, најспектакуларнији и најлакши десерт који можемо направити код куће, без обзира на деликатне ароме које одлучимо да оплеменимо.

Потребно нам је само мало стрпљења и тачности у одређивању количина у зависности од тога колико порција желимо, као и мало пажње како не бисмо уништили желатин који је дефинитивно тајна овог рецепта.

састојци:

  • 350 мл. течна крема
  • 100 мл. млеко
  • 2 кашике шећера у праху са укусом ваниле
  • 200 гр. јагоде
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 150 мл. вода
  • 200 гр. шећер
  • 20 гр. желатин (2 кесице)

Увече сам у тањир са 200 грама шећера ставио јагоде попрскане са 2 кашике лимуновог сока. Оставили су доста сирупа који сам данас спреман да користим за свој ароматични желе.

Сипајте јагоде и сируп у малу шерпу, додајте 150 мл. воде и кувати 5-10 минута на тихој ватри.

Одложио сам чинију са стране и проциједио сву течност у посудицу, лагано пролазећи кроз јагоде.

Узимам 10 грама желатина који влажим 5 минута у две кашике хладне воде, затим га растворим у сирупу од јагода који сам пустио да се још мало охлади, пазим да не буде вруће и сипам већ припремљене чаше за композицију .

Ставила сам их у фрижидер на најмање пола сата, док се напола не згусну, затим их извадим и одозго ставим неколико комада јагода, избегавајући тако њихово потапање у течност.

За панакоту загрејте шлаг у чинији са млеком и 2 кашике шећера у праху са укусом ваниле.

Мало их загрејте, па растворите у топлој течности другу кесицу желатина коју сам већ хидрирао неколико минута у хладној води.

Оставите чинију да се јако добро хлади најмање два сата, док се желе од јагода потпуно не стврдне у фрижидеру, па течност прелијте врло лагано преко желеа и оставите да се чаше охладе.

После 2-3 сата мој десерт је спреман за окретање и можемо га послужити са свежим јагодама и сосом од слатких јагода.



Прво ћемо припремити желе од тропског воћа. Садржај конзервираног тропског воћа окрећемо у чинији, пише цаиетулцуретете.цом. Мешајте вертикалним блендером док не добијете фину композицију.

За сада ћемо користити три четвртине ове композиције, а остатак чувамо у фрижидеру. Додајте 3 грама желатина припремљеног према упутствима на паковању и снажно мешајте да се равномерно унесе у састав. Сипајте један слој у чаше и оставите у фрижидеру да се стврдне.

Затим припремамо први слој Панна Цотте. Загрејати млеко додавањем шећера и држати га на ватри онолико колико је потребно да се истопи. Затим загрејте слатку павлаку, али не доводећи до кључања. Помешајте две композиције и додајте есенцију наранџе. Остави да се охлади. Припремите желатин и додајте га у састав, а затим пажљиво прелијте желе. Ставите у фрижидер док се не стврдне. Ако желите кремастији састав, мало смањите количину желатина.

Припремите преостали желе и прелијте га преко Паана Цотте. Ставите у фрижидер.

Припремамо следећи слој Панна Цотте, баш као и први, само што овде нећемо додавати есенцију наранџе, већ листове нане које ћемо оставити да се натапају, а затим их уклонити.

Овог пута нећемо ставити панна цотту у чаше када се врло мало згрушала. Сипајте виљушком у средину чаше тако да се део желеа помеша са панакотом. Оставити да се охлади.

Украсите воћем, листићима менте и нарибаном кором лимуна. До тренутка послуживања, десерт се чува у фрижидеру.


Панна цотта са желеом од јагода

Панна цотта са желеом од јагода је укусан десерт, који спада у италијанску кухињу и веома се лако припрема, само је добар у овом периоду када нађемо доста јагода. Овај десерт се припрема једноставно, али врло брзо, без потребе за пећницом. Овај детаљ чини га идеалним за вреле летње дане, али и за тренутке када желите брз и супер укусан десерт.

Потребних састојака је врло мало, и то: незаслађена течна павлака, шећер у праху и желатин. Окусио сам панна цотту са мало есенције ваниле, али можете користити и пола махуне ваниле. Показаће се још укусније. Брзо сам припремио укусан желе од јагода који се савршено слаже са панакотом. За овај сос сам користио свеже јагоде, али можете користити смрзнуте јагоде ван сезоне, испаст ће једнако добро. За декорацију сам користио половине јагода. Речено, закључујем рекавши да ако желите класичан десерт, брз и врло једноставан за припрему, панакота са желеом од јагода је оно што тражите!


Панна Цотта са желеом од јагода

За панна цотту:
- Припремите све састојке. Јагоде се оперу и репови се уклањају.
- Ставите листове галатина у чинију са хладном водом и оставите 10 - 15 минута (према упутствима наведеним на паковању).

- Загрејати мало 100 мл шлага на лаганој ватри (не би требало да достигне температуру кључања - шлаг треба да буде само топао).

- Листове желатине добро оцедите и ставите у чинију са загрејаном шлагом. Помешајте два састојка дрвеном кашиком док смеса не постане хомогена.

- Ставите у шерпу 400 мл шлага, 10 - 20 г шећера (у зависности од преференција), есенцију ваниле и помешајте састојке дрвеном кашиком. Ставите лонац на лагану и средњу ватру, лагано мешајући, док не достигне температуру кључања. Кад смеса почне да кључа, склоните шерпу са ватре.

- Додати 100 мл шлага у којем се желатин растворио, загрејати и мешати док се не добије хомогена смеса. Добијена смеша се остави да се охлади на собну температуру.

За желе од јагода:
- Желатин (10 г) се стави у 100 мл хладне воде. Промешајте и оставите 10 минута на собној температури.

- Хидрирани желатин ставите у чинију, на лагану ватру, стално мешајући и повремено уклањајући пламен са пламена, док се потпуно не отопи (кључање уништава желатин).

- Ставите воће у блендер заједно са шећером и лимуновим соком. Помешајте састојке.
- Постепено додавати претходно припремљени желатин и мешати док се не добије хомогена смеса.

Постављање десерта у облике:
- У сваки припремљени облик ставите слој "панна цотте".
- Посуде се држе 10-15 минута у замрзивачу док десерт не добије конзистенцију и дозволи додавање воћног желеа без њиховог спајања. Поступите идентично за сваки слој (наизменично „пана квота“ и воћни желе по жељи).

- Десерт се чува у фрижидеру најмање 5-6 сати пре служења, прекривен заштитном фолијом.
- Пре послуживања украсите комадима воћа.



Коментари:

  1. Gore

    Како је добро што смо успели да пронађемо тако диван блог, а тим више одличан што има тако интелигентних аутора!

  2. Weorth

    Please explain the details

  3. Kazimi

    Bravo, this magnificent phrase is necessary just by the way

  4. Dakora

    Нисте у праву. Морамо да разговарамо. Пишите ми на ПМ.



Напиши поруку