Нови рецепти

Грчка вина са презентације планине Олимп

 Грчка вина са презентације планине Олимп


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Грчка је једно од родних места вина, дуж обала источног Медитерана, али током већег дела модерних времена велика грчка вина била су углавном само успомена.

Геровассилиоус главни виногради налазе се у близини Солуна, западњацима познатији и као Солун, у малом рибарском селу Епаноми у којем је одрастао.

Живот је и даље једноставан у Епаномију, где мештани пију узо у тавернама и слушају музику путујућих Рома - људи које још увек зовемо Цигани.

Увек постоји свежа риба из Егејског мора и локални производи припремљени једноставно, свеже и укусно

Геровассилиоу ме води на ручак на омиљену плажу на коју је ишао од детињства. На земљаном путу пролазимо поред неколико трошних колиба с храном званих кантине, а затим се повлачимо у једну.

Власник, познат само као Димитри, пече на жару свеже одреске сабљарке које је Геровассилиоу јутрос покупила у селу и са њима спрема једноставно грчко зеленило, лук и парадајз - као локално лутање за кока -колу и грицкалице.

Следећег дана одлазимо на имање Катсарос-клијент Геравассилиоу'с-једине винарије на легендарној планини Олимп, чији су виногради често заклоњени ниским облацима. Тамо срећемо Димитриса Катсароса и његовог сина Еврипидиса, бившег и садашњег винара Катсароса.

Поглед на равницу око 2.000 стопа испод и магловито море је диван

Као и они из храпаве и легендарне Вале Темпе с наше десне стране.

Катсарос користи искључиво западно грожђе - шардоне, мерло и цабернет саувигнон. Стелла Катсарос, учитељица у селу испод и позната списатељица кувара, служи нам свеже направљену хортопиту, пециво са укусом лековитог биља, уз хладан цхардоннаи.

Те ноћи, Стелла нас зове на вечеру, где нам служи традиционалну храну за породична вина.

Вечерамо на тиквицама са фета сиром; мекана, готово кремаста мусака; менте од меса и пиринчаних долмада; и динстано говеђе месо са зеленом паприком. Десерт је галатопоита, пудинг од свежег млека у љускавој кори.

Коначно, узоркујемо трешње или две које се суше на крову ниске шупе, опраштамо се од породице Катсарос и спуштамо се са планине Олимп до океанске равнице испод.

Овај човек је помогао да се то врати. Зове се Евангелос Геровассилоу и имао сам прилику да посетим с њим његову винарију у Грчкој Македонији. Његово дело било је кључно за оживљавање винарства у северној Грчкој, а његов утицај сеже чак до врхова планине Олимп, где сам касније пио вино са гргеча где су богови некада владали животима старих Грка.


Погледајте видео: Олимп и Метеоры Греция. Орёл и Решка. Чудеса света eng, rus sub (Јули 2022).


Коментари:

  1. Shermon

    Ваши снимци су ми много помогли у тешким тренуцима за мене, били су ми права подршка. Пишите даље, помаже.

  2. Bashicage

    Не знам шта овде и можемо да кажемо

  3. Broehain

    Па, како је то могло бити? Тражим како разјаснити ову тему.

  4. Isdemus

    Избрисао сам ово питање

  5. Tylor

    Мислио сам и уклонио ову фразу

  6. Halden

    Апсолутно се слажем са тобом. Идеја је одлична, подржавам је.



Напиши поруку