Нови рецепти

Рецепт за димљени лосос са киселим краставцем

Рецепт за димљени лосос са киселим краставцем

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Предјела
  • Предјело од морских плодова
  • Предјела за рибе
  • Предјело од лососа
  • Предјело од димљеног лососа

Ово звучи помало чудно, али заиста је укусно, укисељени краставац сјајно се слаже са димљеном рибом, а тако је једноставно за направити.


Хампсхире, Енглеска, Велика Британија

44 људи су ово направили

СастојциСервира: 4

  • 1/2 краставца
  • 1 кашика белог винског сирћета
  • 1 кашика лимуновог сока
  • Прстохват или шећер
  • 4 кришке димљеног лососа
  • Мала главица салате

МетодПрипрема: 10мин ›Спремно за: 10мин

  1. Салату исецкајте и оперите, оставите са стране.
  2. Огулите краставац и помоћу љушчића за поврће нарежите га на врло фине траке, одбаците сјеменке кад дођете до њих.
  3. У чинији помешајте сирће, лимунов сок и шећер док се шећер не раствори. Додајте краставац и оставите са стране, оставите 5 минута.
  4. Салату и лососа поређајте по тањирима и прелијте киселим краставцем, одмах послужите.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(2)

Рецензије на енглеском (1)

једноставно, али врло укусно! Био сам пријатно изненађен чак и свекрва је била импресионирана одличним рецептом-26. децембар 2012


  1. 1 Помешајте млевени шећер и сирће да бисте направили течност за кисељење.
  2. 2 Лагано загревајте у шерпи на тихој ватри, док се шећер не отопи, а затим оставите са стране да се потпуно охлади.
  3. 3 Када се охлади, сједините краставац и течност за кисељење у чинији (тако да су сви дискови краставца премазани) и оставите да се кисели у фрижидеру 20 минута.
  4. 4 Док се то кисели, припремите мешавину кремшнита.
  5. 5 У чинији помешајте кремшниту, сецкани копар и корицу лимуна, па зачините сољу и бибером.
  6. 6 Чувајте у фрижидеру док не будете спремни за послуживање.
  7. 7 Кад будете спремни за сервирање, оцедите комаде краставца у цедиљци и осушите.
  8. 8 Положите на равну површину.
  9. 9 На половину сваког диска положите мали комад димљеног лососа.
  10. 10 Поред тога, на сваки диск ставите малу кашичицу мешавине крем фраиша. На врх сваког диска ставити листиће копра.
  11. 11 Завршите са лимуном и послужите.

Ово је одлична опција без стреса. Направио сам их за почетак лончане среће и пали су у олују. Дефинитивно ћу их поново правити!

Јацкие М.

Одличан рецепт који се лако прати Прави победник на нашем летњем роштиљу Такође можете заменити лососа димљеном пастрмком Укусно


Димљени лосос са хлебом смеђе соде и укисељеним краставцем

Да ли је неко поменуо димљени лосос ?? Ох, то је тачно – јесам! У недељу и на флицкр -у прошле недеље. Да ти одајем тајну? Открио сам да су Селфридге'с#8217 (у Окфорд Ст, Лондон) почели да продају димљеног лососа Франка Хедермана из Белвелли Смокехоусе -а у Цорку. Да ли су то увек радили? Па, да, али сада је доступан не само у бару Оистер анд Цхампагне као јело, већ и поред филета на пулту са димљеним лососом.

Није јефтино, али сам мало боравио са пријатељима и хтео сам да одем са прскањем (декадентно, мои?). Осим тога, вреди сваки пени и више. Текстура је мекана и чврста са деликатним укусом и прелепим задимљеним укусом од чипса букве. Постоји диван цитат из НИ Тимес -а.#8211 Господин Хедерман пуши рибу, што је помало као да каже да Стеинваи прави клавир. Дивно је.

Знамо, чујем како ричеш! Написао сам га на блогу када сам га имао прошле године у Селфридге -у#8217 и споменуо сам то недавно док сам био у Ирској. Видео сам тог човека када сам посетио Мидлетон Фармер'с Маркет#8217с Маркет у Цорку и веома се радујем свом следећем путовању како бих могао да пробам његову димљену скушу и димљену јегуљу.

Дакле, шта учинити са овим прелепим димљеним лососом? Више волим да буде једноставно и пустим димљени лосос да пева. Једноставна пратња доброг смеђег хлеба и киселих краставаца је све што му треба.#8211 без сирева, без кајмака, само лосос, димљен са таквом пажњом и пажњом.

Рецепт за сваки је врло једноставан, постоје сложенији рецепти са деликатнијим и сложенијим укусима, али мој брзи, једноставан рецепт дао ми је пријатељ који је био кувар и мени одговара. Волим кисели краставац, волим оштрину, трпкост и интензивну слаткоћу киселог краставца, пецкају ме уста и то на врло добар начин. Што се тиче газираног хлеба, уз њега сам одрастао и то је нешто што бих требао чешће правити. Више волим газирани хлеб од интегралног брашна, неки људи раде пола целог брашна/пола белог или белог, али за мене целог брашна.

Тако ћете направити велику теглу киселог краставца и малу векну хлеба. Сода хлеб је прилично густ па иде дуг пут.

Пнажуљан Краставац

Састојци:

1 краставац – танко нарезан ножем или мандолином, 1 шоља шећера, 1 шоља белог винског сирћета

Загрејте сирће и шећер док се шећер не раствори. Окусите и према томе прилагодите укусе. Мој није био довољно киселкаст па сам додао још једну кашику сирћета.

Додајте краставац и оставите у фрижидеру 24 сата. Спреман је и чуваће се вековима, иако ће зеленило краставца избледети након 3 дана. Ако планирате да га задржите мало, било би најбоље да краставце огулите пре кисељења.

Смеђи сода хлеб:

Састојци:

Рерну загрејте на 200 степени Целзијуса.

Сувим састојцима додајте путер и умешајте прстима.

Додајте млаћеницу и промешајте.

Окрените се на побрашњену тепсију и направите округлу пречника око 8 инча (напомена: Направила сам хлеб јер сам хтела да испробам нови плех, али то није традиционално). Изрежите дубоки крст у хлебу.

Пеците 30-35 минута. Хлеб ће се скувати када, ако се окрене наопачке и куцне, звучи шупље.


Димљени лосос за доручак / 10 најбољих рецепата за доручак са димљеним лососом Иуммли

Димљени лосос за доручак

Слатко или слано за ужину? Смеђи кромпир исеците, са димљеним лососом, луком, мало павлаке, реном, сенфом, власцем и першуном. Димљени лосос је здрав па се лако припрема 1 од 0 облога од доручка са димљеним лососом. А где су погачице? У овом тањиру стављамо спин на погачице и схмеар стављајући га на наан сомун са козјим сиром. Од доручка до доручка и ручка до вечере, димљени лосос чини све.

Показаћу вам како да га складиштите и шта да радите са заосталим локсом. Димљени лосос је здрав па се лако припрема Од доручка до ужине и ручка до вечере, димљени лосос чини све. Прављење димљеног лососа на мом зеленом планинском роштиљу било је супер једноставно, без напора. Набујте багеле са меканим сиром од копра, димљеним лососом, капарима и укисељеним црвеним луком или прженим раженим препеченим прстима са сецканим јајетом, авокадом и мало соли из алги. Слатко или слано за ужину? Књиге о кувању димљеног лососа за доручак

Рецепт за сендвич са доручком са јајима и димљеним лососом Цховхоунд са ввв.цховхоунд.цом Ова веза је на спољну веб локацију која може, али и не мора бити у складу са смерницама за приступачност. Када сте расположени за укусну, а опет ужину или ручак, ови сендвичи са димљеним лососом су управо оно што вам треба! Што се тиче оброка, има ли шта боље од недељног доручка? Борим се са овим сваки пут, желећи да будем сладак, али. Већина комерцијално припремљених димљених лососа неће почети да пуши као и обично, али пре него што додате лососа, уверите се да је пламен угашен и да само тлите своју хрпу дрва. Затим је преливено свежом руколом, црвеним луком, краставцем, парадајзом. Ова чинија ће вам засветлити ужину! Од трљања димљеног лососа и најбољег дрвета за пушење лососа до времена кувања, унутрашње температуре кувања димљеног лососа на роштиљу на пелете.

Ови сендвичи са димљеним лососом су невероватно лаки за прављење и препуни хранљивих састојака.

Све рецензије облога за доручак са димљеним лососом. Од трљања димљеног лососа и најбољег дрвета за пушење лососа до времена кувања, унутрашње температуре кувања димљеног лососа на роштиљу на пелете. Украшава послужавнике за предјела на забавама, служи као гурмански предјело у ресторанима и луксузан је додатак доручку, ручку и вечери. Ово можете испећи у рерни или у фритези! 1 од 0 облога за доручак од димљеног лососа. Овај здрав рецепт за здрав доручак са здравицом од димљеног лососа састоји се од хрскавог тоста, свежег димљеног лососа, трака од краставаца и цреме фраицхе. За бифтек од јесетре или нешто још дебље, размислите о сушењу чак два дана. Тежина димљеног лососа, разломљеног на комаде. Багел за доручак са димљеним лососом напуњен крем сиром, свежим парадајзом, кајганом и димљеним лососом и преливен свежим копром. Једноставан рецепт за домаћи локс (рецепт за димљени лосос). Ако сте љубитељ димљеног лососа, ово је рецепт за доручак за вас! Имамо инспирацију, од супе до сушија. Затим је преливено свежом руколом, црвеним луком, краставцем, парадајзом. Што се тиче оброка, има ли шта боље од недељног доручка?

Све рецензије облога за доручак са димљеним лососом. Ова веза је ка спољној веб локацији која може, али и не мора да задовољава смернице приступачности. Само погледајте овај тањир здраве лепоте! Људи широм света уживају у свестраности ове димљене рибе. За одреске од јесетре или нешто још дебље, размислите о сушењу чак два дана. Сви одлични укуси који чине овај задовољавајући доручак још увек су ту и богатство димљеног лососа, залогај лука и капара, слаткоћа парадајза, али одбацивањем. Овај софистицирани сендвич са јајима могао би вам бити само нови фаворит. Завршите са куваним јајетом за укусан доручак! Ова луксузна димљена риба може се користити у рецептима, али и уживати директно из паковања у кришкама. Имамо инспирацију, од супе до сушија.

Доручак с димљеним лососом Кроасани Татианас Свакодневна храна са татианасеверидаифоод.цом Бен и ја ово једемо посљедња четири викенда заредом. Од трљања димљеног лососа и најбољег дрвета за пушење лососа до времена кувања, унутрашње температуре кувања димљеног лососа на роштиљу на пелете. Ова веза је ка спољној веб локацији која може, али и не мора да задовољава смернице приступачности. Сендвич са доручком од спанаћа са димљеним лососом и белим луком. Послужите локс за доручак или ужину на препеченцу. Од доручка до доручка и ручка до вечере, димљени лосос чини све.

Када сам их следећи пут направио, осветљење није било довољно добро, па сам појео 'ем и.

Показаћу вам како да га складиштите и шта да радите са заосталим локсом. Само погледајте овај тањир здраве лепоте! Рецепт за сендвич са димљеним лососом савршен за ручак. Од трљања димљеног лососа и најбољег дрвета за пушење лососа до времена кувања, унутрашње температуре кувања димљеног лососа на роштиљу на пелете. Прављење димљеног лососа на мом зеленом планинском роштиљу било је супер једноставно, без напора. Ова чинија ће вам засветлити ужину! Погледајте и рецепте за палачинке од кромпира са димљеним лососом. Завршите са куваним јајетом за укусан доручак! Све критике за облоге од доручка са димљеним лососом. Од доручка до доручка и ручка до вечере, димљени лосос чини све. Набујте багеле са меканим сиром од копра, димљеним лососом, капарима и укисељеним црвеним луком или прженим раженим препеченим прстима са сецканим јајетом, авокадом и мало соли из алги. Веома укусни рецепти за омлет за доручак са димљеним лососом или димљеном пастрмком украшени крем фрајхом и младим луком. Направио сам их на инстаграм фотографијама пре недељу дана и рекао да сам их ставио, па сам их појео. Слатко или слано за ужину? Пробајте ово за доручак!

Читалац са Аљаске ми је споменуо да уместо прженог са усољеним говеђим месом или шунком, начин на који ујутру воли свој кромпир је као димљени лосос. Димљена риба се спаја са пирјаним кромпиром и свежим копером за јело које би било одлично за доручак, ручак или вечеру. Књиге о кухању димљени лосос за доручак Сендвич за доручак са димљеним лососом и белим луком. Искористила сам свој једноставан рецепт за пицу са доручком и прелила га црвеним луком и зачином од пецива, па га испекла у рерни и завршила са мало крем сира, локса, парадајза, копра и капара. Направио сам их на инстаграм фотографијама пре недељу дана и рекао да сам их ставио, а затим их појео. Борим се са овим сваки пут, желећи да будем сладак, али. Пробајте ово за доручак! Ова упутства могу радити и за друге рибе, попут плаве рибе и скуше. Само погледајте овај тањир здраве лепоте!

Тацос Велл Сеасонед Студио за доручак са димљеним лососом са ввв.веллсеасонедстудио.цом Сви одлични укуси који чине овај тако задовољавајући доручак и даље су ту — богатство димљеног лососа, залогај лука и капара, слаткоћа парадајза — али одбацивањем. Само погледајте овај тањир здраве лепоте! Ова верзија димљеног лососа савршена је за оне ужине када заиста желите да задивите своје госте. Веома укусни рецепти за омлет за доручак са димљеним лососом или димљеном пастрмком украшени крем фрајхом и младим луком. Завршите са куваним јајетом за укусан доручак! Како пушити лосос у пећници. Требало би да планирате најмање један дан за густ филе попут лососа. Када сте расположени за укусну, а опет ужину или ручак, ови сендвичи са димљеним лососом су управо оно што вам треба! Ова веза је ка спољној веб локацији која може, али и не мора да задовољава смернице приступачности. Читалац са Аљаске ми је споменуо да уместо прженог са усољеним говеђим месом или шунком, начин на који ујутру воли свој кромпир је као димљени лосос.

Што се тиче оброка, има ли шта боље од недељног доручка?

Димљена риба се спаја са пирјаним кромпиром и свежим копером за јело које би било одлично за доручак, ручак или вечеру. Не треба чак ни кување! Смеђи кромпир исеците, са димљеним лососом, луком, мало павлаке, реном, сенфом, власцем и першуном. Ако сте љубитељ димљеног лососа, ово је рецепт за доручак за вас! Завршите са куваним јајетом за укусан доручак! Сви одлични укуси који чине овај задовољавајући доручак још увек су ту и богатство димљеног лососа, залогај лука и капара, слаткоћа парадајза, али одбацивањем. Читалац са Аљаске ми је споменуо да уместо прженог са усољеном говедином или шунком, начин на који ујутру воли свој кромпир је као димљени лосос. Од доручка до доручка и ручка до вечере, димљени лосос чини све. Овај здрав рецепт за здрав доручак са здравицом од димљеног лососа састоји се од хрскавог тоста, свежег димљеног лососа, трака од краставаца и цреме фраицхе. За бифтек од јесетре или нешто још дебље, размислите о сушењу чак два дана.

Ова луксузна димљена риба може се користити у рецептима, али и уживати директно из паковања у кришкама.

Пробајте ово за доручак!

Погледајте и рецепте за палачинке од кромпира са димљеним лососом.

Вруће димљени лосос не треба конзумирати врућ.

За бифтек од јесетре или нешто још дебље, размислите о сушењу чак два дана.

Омогућава најсавршенији лагани и здрави ручак.

Рецепт прилагођен кувару Цорсо од Монтибоце.

Ови сендвичи са димљеним лососом су невероватно лаки за прављење и препуни хранљивих састојака.

Овај здрав рецепт за здрав доручак са здравицом од димљеног лососа састоји се од хрскавог тоста, свежег димљеног лососа, трака од краставаца и цреме фраицхе.

За бифтек од јесетре или нешто још дебље, размислите о сушењу чак два дана.

Ово можете испећи у рерни или у фритези!

Ова веза је ка спољној веб локацији која може, али и не мора да задовољава смернице приступачности.

Ова веза је ка спољној веб локацији која може, али и не мора да задовољава смернице приступачности.

Димљена риба се спаја са пирјаним кромпиром и свежим копером за јело које би било одлично за доручак, ручак или вечеру.

У овом тањиру стављамо спин на погачице и схмеар стављајући га на наан сомун са козјим сиром.

Рецепт за сендвич са димљеним лососом савршен за ручак.

Ова чинија ће вам засветлити ужину!

Димљена риба се спаја са пирјаним кромпиром и свежим копером за јело које би било одлично за доручак, ручак или вечеру.

Бен и ја ово имамо последња четири викенда заредом.

Рецепт за сендвич са димљеним лососом савршен за ручак.

27 домаћих рецепата за доручак са лососом из највеће светске куварске заједнице!

Израда властитог локса је врло једноставна.

Ако сте љубитељ димљеног лососа, ово је рецепт за доручак за вас!


Рецепт за димљени лосос са киселим краставцем - рецепти

Да бисте направили мус, ставите лосос у процесор хране са крем сиром, павлаком, соком од лимуна и црним бибером. Блитз 20-30 секунди тако да се сви састојци сједине.

Да бисте наздравили са мелбом, ставите хлеб на тепсију, препеците испод врелог роштиља са обе стране. Уклоните коре и кришку кроз хлеб хоризонтално. Истрљајте доњу страну о даску да бисте уклонили вишак мрвица, исеците сваки комад на два троугла која сте вратили на послужавник тако да неиспечена страна буде окренута нагоре. Тост до златне боје.

За послуживање: на тањир ставите куенелле муса, кашику киселог краставца и кришке тоста од мелбе.

Сипајте сирће у шерпу са шећером и сољу. Ставите на лагану ватру и загревајте док се шећер не отопи. Додајте нарезани краставац и склоните са ватре.

Да бисте направили мус, ставите лосос у процесор хране са крем сиром, павлаком, соком од лимуна и црним бибером. Блитз 20-30 секунди тако да се сви састојци сједине.

Да бисте наздравили са мелбом, ставите хлеб на тепсију, препеците испод врелог роштиља са обе стране. Уклоните коре и кришку кроз хлеб хоризонтално. Истрљајте доњу страну о даску да бисте уклонили вишак мрвица, исеците сваки комад на два троугла која сте вратили на послужавник тако да непечена страна буде окренута нагоре. Тост до златне боје.

За послуживање: на тањир ставите куенелле муса, кашику киселог краставца и кришке тоста од мелбе.

Поделите овај рецепт

Састојци

  • 400 г димљеног лососа
  • 100 г крем сира
  • 100 мл дупле креме
  • 1 лимун, само сок
  • Свеже млевени црни бибер
  • 50 мл белог винског сирћета
  • 25 г шећера у праху
  • 12 беби краставаца, исечених по дужини
  • 1 кашичица соли

Метод

Да бисте направили мус, ставите лосос у процесор хране са крем сиром, павлаком, соком од лимуна и црним бибером. Блитз 20-30 секунди тако да се сви састојци сједине.

Да бисте наздравили са мелбом, ставите хлеб на тепсију, препеците испод врелог роштиља са обе стране. Уклоните коре и кришку кроз хлеб хоризонтално. Истрљајте доњу страну о даску да бисте уклонили вишак мрвица, исеците сваки комад на два троугла која сте вратили на послужавник тако да непечена страна буде окренута нагоре. Тост до златне боје.

За послуживање: на тањир ставите куенелле муса, кашику киселог краставца и кришке тоста од мелбе.

Сипајте сирће у шерпу са шећером и сољу. Ставите на лагану ватру и загревајте док се шећер не отопи. Додајте нарезани краставац и склоните са ватре.

Да бисте направили мус, ставите лосос у процесор хране са крем сиром, павлаком, соком од лимуна и црним бибером. Блитз 20-30 секунди тако да се сви састојци сједине.

Да бисте наздравили са мелбом, ставите хлеб на плех, препеците испод врелог роштиља са обе стране. Уклоните коре и кришку кроз хлеб хоризонтално. Истрљајте доњу страну о даску да бисте уклонили вишак мрвица, исеците сваки комад на два троугла која сте вратили на послужавник тако да неиспечена страна буде окренута нагоре. Тост до златне боје.

За послуживање: на тањир ставите куенелле муса, кашику киселог краставца и кришке тоста од мелбе.


За желе од краставаца, помешајте сирће, шећер, 100 мл воде и мало соли у шерпи и пустите да проври, мешајући док се шећер не отопи. Склоните са ватре и умутите желатин док се не отопи.

Неогуљени краставац грубо исецкајте и умутите у блендеру док не постане пире. Дрвеном кашиком гурните пире кроз сито у чинију. Умутите мешавину сирћета, сипајте у посуду и оставите у фрижидеру преко ноћи.

За кисели краставац, ситно исеците краставац и убаците пиринчано сирће, рицинусов шећер и морску со. Ставите у фрижидер на 30 минута.

За сос, умутите мед, сенф, сирће, маслиново уље и копар док не постане густ и текућ.

Служити, лосос ситно исецкати, а кисели краставац оцедити. Навуците лососа на шест тањира за вечеру или на један велики тањир за послуживање. На врх лежерно распоредите кашичице желеа од краставца и укисељеног краставца и прелијте сосом. Разбацајте перје од копра и послужите са хлебом на жару.


Оперите пиринач најмање три пута или док вода не постане бистра. Напуните шпорет за пиринач или тепсију водом до отприлике 1 инча преко пиринча. На јакој ватри поклопите и прокухајте. Смањите на средње јаку ватру и снажно кључајте 20 минута. Смањите ватру на минимум и кувајте још 20 минута. Склоните са ватре и оставите да стоји још поклопљено још 20 минута. У малој шерпи полако загрејте сирће, мирин и шећер док се не загреју, али не кључају. Прелијте "су" (сирће и шећер) са врућим пиринчем. Пажљиво ставите пиринач у чисту чинију, поклопите и оставите да одстоји 30 минута. На простирку за суши ставите лист норија. Лагано тапкајте пиринач по дну две трећине норија. На врх пиринча ставите укисељени ђумбир, тракице краставца и тракице лососа. Завршите са неколико капи васаби уља. Чврсто смотајте суши, навлажите ивице да се запечате и оставите да се одмори. ЛИМЕНСКИ СИРУ ОД СОКЕ 2 шоље танког соја соса 1/2 шоље смеђег шећера Сок од једне лимете У шерпи помешајте све састојке и оставите да се крчка док се не постигне конзистенција сирупа, што је смањење за око 70 одсто. Пустите да се потпуно охлади. Исеците суши и поређајте на тањир. Послужите уз васаби уље и сојин сируп. Принос: 4 порције Рецепт од: Кухање уживо Емисија #ЦЛ8943 Објављено на "Ангеле анд Јон Фрееман" 15. септембра 1997 у МЦ-Реципе Дигест В1 #782

Исхрана

Погледајте Нутритион Инсигхтс и трговину: откријте који састојци доприносе калоријама/натријуму итд.

Одрицање од одговорности: Подаци о исхрани потичу од повезаних састојака (приказани лево у боји) и могу, али и не морају бити потпуни. Увек се обратите овлашћеном нутриционисту или лекару ако имате здравствено стање повезано са исхраном.

Калорије по порцији: 2724

Добијте детаљне информације о исхрани, укључујући увид у исхрану по ставкама, тако да можете видети одакле долазе калорије, угљени хидрати, масти, натријум и друго.


  1. 1 Помешајте млевени шећер и сирће да бисте направили течност за кисељење.
  2. 2 Лагано загревајте у шерпи на тихој ватри, док се шећер не отопи, а затим оставите са стране да се потпуно охлади.
  3. 3 Када се охлади, сједините краставац и течност за кисељење у чинији (тако да су сви дискови краставца премазани) и оставите да се кисели у фрижидеру 20 минута.
  4. 4 Док се то кисели, припремите мешавину кремшнита.
  5. 5 У чинији помешајте кремшниту, сецкани копар и корицу лимуна, па зачините сољу и бибером.
  6. 6 Чувајте у фрижидеру док не будете спремни за послуживање.
  7. 7 Кад будете спремни за сервирање, оцедите комаде краставца у цедиљци и осушите.
  8. 8 Положите на равну површину.
  9. 9 На половину сваког диска положите мали комад димљеног лососа.
  10. 10 Поред тога, на сваки диск ставите малу кашичицу мешавине крем фраиша. На врх сваког диска ставити листиће копра.
  11. 11 Завршите са лимуном и послужите.

Ово је одлична опција без стреса. Направио сам их за почетак лончане среће и пали су у олују. Дефинитивно ћу их поново правити!

Јацкие М.

Одличан рецепт који се лако прати Прави победник на нашем летњем роштиљу Такође можете заменити лососа димљеном пастрмком Укусно


Моуссе од димљеног лососа и пастрмке са киселим краставцем

Састојци

  • 2 оз/55 г краставца, ољуштено, семенке уклоњене, ситно исецкане
  • 4 кашике белог винског сирћета
  • 2 кашичице шећера
  • 1оз/30г љутике, ситно исецкане
  • 3½ оз/100г димљеног лососа, грубо исецканог
  • 3½ оз/100г филета димљене пастрмке, исецканих
  • 2 прстохвата кајенског бибера
  • 2 или 3 здрава листа копра, исецкана
  • 10фл.оз/300мл шлага или двострука павлака
  • Сок од 1 лимуна
  • Додатне четвртине лимуна
  • Смеђи, житни хлеб или тости од мелбе за послуживање

Припрема

  1. Прво направите кисели краставац. Помијешајте краставце и љутику исјецкану на коцкице са бијелим винским сирћетом и шећером у чинији и оставите у фрижидеру спремне за употребу.
  2. Димљени лосос, димљену пастрмку, кајмак, бибер и лимунов сок ставите у блендер и миксајте док не постане глатко. Измешајте исецкани копар кроз мешавину рибе.
  3. Прелијте са још мало бибера и послужите са укисељеним краставцем и хлебом по вашем избору.

Тагови рецепата

Пронађите још оваквих рецепата на бестблендерс.ревиевс

Овај пост долази из заједнице ТОДАИ Фоод Цлуб, где свако може да пише постове, поставља питања и дели савете. Сазнајте више и придружите нам се!

Ја сам Анн, поносна мајка која негује породичне вечере, али се не плаши да дозволи свом блендеру да обави већину посла.


Да бисте направили кростине, сваку кришку багета премажите маслиновим уљем и сваку страну обилно зачините сољу и бибером.

Положите на плех обложен масним папиром и пеците у рерни 15-20 минута, окрећући до пола, до златне боје. Оставите са стране и оставите да се охлади.

Ручно исецкајте лососа и ставите у чинију са љутиком, капарима, корицом лимуна и соком и маслином
уље. Додајте само прстохват соли и великодушно умотајте црни бибер и лагано све сједините. Окусите, додајући још мало лимуновог сока или зачина по потреби.

Да бисте направили кисели краставац, загрејте шећер, јабуково сирће и бело вино у шерпи на средњој ватри. Мешајте док се шећер не отопи. Посолите и оставите са стране да се охлади (овај ликер се може направити унапред и чувати у фрижидеру до употребе). Када се охладе, прелијте краставце и оставите да одстоје до 12 сати.

Кад будете спремни за послуживање, кашиком додајте мало рулета на врх кростина. На врх ставите 1-2 кришке укисељеног краставца, мало свежег зачинског биља и мало кремшните. Распоредите на тањир и послужите.


Чај димљени лосос са киселим краставцем и лимуновим путером

Лосос добро реагује на пушење због своје масноће. Маст задржава арому па риба заиста може попримити димљени аспект без сушења. Укисељени краставац је веома северноевропски укус и чини савршену пикантну пратњу уз лосос димљен у чају. Оштар путер је на пола пута између маслаца и сира.

  1. Да би се направио лек, добро измешајте со, шећер и копар.
  2. Ставите слој лека на дно посуде, а на њега ставите лосос. Потпуно покријте лосос преосталим леком. Покријте посуду прозирном фолијом и ставите у фрижидер на 14 сати.
  3. Уклоните лососа из лека и темељито исперите. Оставите да одстоји у фрижидеру 2 и 3 сата док се риба не осуши, али мало залепи. Премажите површину мало биљног уља.
  4. Ставите малу посуду с ледом у перфорирану посуду. Ставите рибу на решетку, а затим ставите решетку на врх леда.
  5. Ставите листове чаја на дно каде од ливеног гвожђа, па га допуните иверјем. Поставите каду од ливеног гвожђа на дно лименке за пушење, а затим је запалите.
  6. Угасите пламен, али држите сечке које горе, а затим поставите перфорирану тацну на лим за димљење са решетком на њој.
  7. Затворите лим и оставите 30 минута.
  8. Поновите овај поступак још два пута.
  9. Исеците рибу танко врло оштрим ножем и послужите, а ако не послужите одмах, чврсто замотајте у прозирну фолију и држите у фрижидеру недељу дана.
  10. За почетак кисели краставац, исеците краставац по дужини по средини, а затим га исеците врло танко на мандолини или у процесору хране.
  11. Шећер, сирће и 150 г хладне воде из славине прокухајте у малој шерпи на умереној ватри. Оставите да се охлади.
  12. Насјецкајте већи дио копра и помијешајте с нарезаним краставцем и текућином за кисељење у посуди, поклопите и оставите да се маринира у фрижидеру најмање 30 минута.
  13. Оцедите краставац. За послуживање поспите екстра исецканим копром и сољу. (Ово ће се чувати до недељу дана у фрижидеру.)
  14. За путер, ставите 50 г путера у чинију и умутите на шерпи кључале воде док не омекша.
  15. Уклоните чинију са ватре и умутите киселу павлаку и крем сир.
  16. Вратите чинију на шерпу са кључалом водом и умутите преостали маслац док се потпуно не сједини. Можда се чини да се смеса цепа, али наставите да мешате по шерпи са топлом водом и поново ће се спојити.
  17. Умешајте лимунов сок и со и прелијте у малу чинију. Чувајте у фрижидеру док није потребно (до 2 дана).

У четвртак, 27. априла, Цоунтри Ливинг Спринг Фаир дочекује главне куваре из два традиционална гастропуба Хестона Блуметхала, Тхе Цровн ат Браи и Мицхелин са Тхе Хиндс Хеад. Матт Ларцомбе и Јанос Верес прославиће британску кухињу демонстрирајући истичу сезонски посуђе са преокретом које је дизајнирао Хестон. За више информација и резервацију карата, кликните овде.

Рецепт обезбедио главни кувар Хестона Блументхала Хиндс Јанос Верес

Лосос добро реагује на пушење због своје масноће. Маст задржава арому па риба заиста може попримити димљени аспект без сушења. Кисели краставац је веома северноевропски укус и чини савршену пикантну пратњу уз лосос димљен у чају. Оштар путер је на пола пута између маслаца и сира.

У четвртак, 27. априла, Цоунтри Ливинг Спринг Фаир дочекује главне куваре из два традиционална гастропуба Хестона Блуметхала, Тхе Цровн ат Браи и Мицхелин са Тхе Хиндс Хеад. Матт Ларцомбе и Јанос Верес прославиће британску кухињу демонстрирајући истичу сезонски посуђе са преокретом које је дизајнирао Хестон. За више информација и резервацију карата, кликните овде.


Погледајте видео: Нежнейшая РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол Люда Изи Кук (Јануар 2022).