Нови рецепти

Тестенине у италијанском стилу

Тестенине у италијанском стилу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ставите тестенину у шерпу са 700 мл кључале воде, додајте кашичицу нарибане соли и прокувајте ал денте.

Ољуштите и оперите лук, шунку исеците на коцкице.

У тигању у коме смо загрејали мало уља, затим заједно пропржите лук и шунку око 3 минута. Поспите сољу по укусу (узимајући у обзир да сам тестенину посолила, овде смо ставили мање), додамо парадајз исечен на коцкице у сосу и воду и оставимо да ври око 5 минута, додамо сушени босиљак, мешајући.

Оцедите тестенину, додајте је преко соса, кувајте заједно највише 3 минута. Склоните са ватре, моцарелу нарибајте и добро измешајте.

У време послуживања нарибајте на њих сир Грана Падано и украсите свежим босиљком. Извандредни су.

Добар апетит!

Ако вам се допао мој рецепт, можете га пронаћи и на мом блогу:


Шницле у италијанском стилу са печеним кромпиром од шунке

Они који свакодневно или скоро свакодневно кувају упознати су са питањем: & # 8220Шта друго данас да раде? & # 8221 мање познати, али укусни рецепти. Тако сам пронашао нови рецепт (барем за мене) од девојке која га, заузврат, зна од свекрве, која је Италијанка.

  • шницле месо
  • 2, 3 јаја
  • сецканог першуна
  • 4 чешња белог лука
  • комад нарибаног пармезана (око 50 г)
  • 8 кромпира
  • сирова шунка
  • уље (маслина до кромпира)
  • мало путера
  • со
  • бибер

Месо добро умутите, па га посолите и ставите у састав умућених јаја са першуном, исецканим белим луком и нарибаним пармезаном. Бибер се може додати, опционо.

Оставите да одстоји 30 минута, сат времена, па је распоредите на презле са сваке стране.

Направио сам неке шницле и са брашном: дао сам их кроз брашно са обе стране, а затим сам их поново дао кроз горњу комбинацију.

Затим са сваке стране пропржити на уљу.

Кромпир сам исекао на велике четвртине и кувао у сланој води око 15 минута.

Затим сам их ставио у шерпу, посолио и попаприо, ставио маслиново уље, мало путера и одозго ставио сирову шунку. Затим сам их ставио у загрејану рерну на високу температуру док нису почели да хватају златну корицу.

Послужили смо га са салатом од парадајза и краставца и сви смо га волели.


Јелени у италијанском стилу

Ове Јелени у италијанском стилу припремају се врло брзо и сервирају са поврћем су посебни. За само неколико минута можете имати свечани ручак за своје најмилије.

Испод можете погледати рецепт у ВИДЕО формату.

Месо дивљачи је по мени посебно месо, посебно ако је добро кувано. Ако сигурно волите говедину лов биће вам по вољи.

На сликама испод можете пронаћи и друге рецепте од дивљачи.

Надамо се да ће вам се представљени рецепти свидети и да ћете их са задовољством испробати.

Котлети од дивљачи у италијанском стилу - Састојци

5 јеленских котлета са костима
ситно исецкан свежи рузмарин
млевене бобице клеке
1/4 кашичице сувог оригана
1 кашика свеже исецканог босиљка
со, млевени бибер
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица путера
250 г нарезане бундеве
2 комада лука исецканог на колутове
10 чери парадајза исечено на четири
1 кашика винског сирћета

Котлети од дивљачи у италијанском стилу - Припрема

Месо зачините сољу, бибером, рузмарином и млевеном клеком са обе стране.
У тигању загрејте уље са путером и пржите котлете по 2 минута са сваке стране. Уклоните и оставите са стране да се загреје.

(Ако желите да буду куванији, пржите их 3 минута са сваке стране.)

У преосталом уљу динстајте лук, тиквице и парадајз 5-7 минута са 1 кашиком винског сирћета (или сувог белог вина), ситно сецканим босиљком, 1/4 кашичице оригана, сољу и млевеном паприком по укусу.

На припремљеној подлози од поврћа послужују се пржени котлети.
Добар апетит!

Препоручујемо да испробате рецепте испод!

Чекамо вас са нама и на страници инстаграм .
Ако испробате наше рецепте и објавите на Инстаграму, можете ставити хасхтаг #буцатареселевеселе, како бисмо и њих видели.
Можете нас пронаћи и на каналу Иоутубе- Весели кувари, где чекамо да се претплатите !!
Хвала вам!!


Ретете & куотсос италијански & куот

Лазање са месом и сосом од парадајза су укусни италијански рецепти. Лазање су издашан оброк

Лазање са млевеним месом и сиром Делацо Софиа

Лазање су рецепт са млевеним месом, сиром и бешамел сосом. Једино добро је ово јело са

Сос Наполитан

Наполитански сос је веома укусан и укусан сос у италијанском стилу, погодан за било коју врсту тестенина.

Сос песто

Песто сос од босиљка је изузетно једноставан сос од тестенине. Требало би да користите свеже лишће босиљка.

Италијански прелив

За италијански сос биће вам потребно бело вино, першун, лук, бели лук, печурке, путер, брашно, уље, со и

Тестенине са сосом од парадајза и босиљка

Тестенине са сосом од парадајза и босиљка један су од најједноставнијих рецепата за тестенине. За припрему овог класика

Свињски котлет са сосом од парадајза и маслина

Свињски котлет са сосом од парадајза и маслина специфично је италијанско јело. Варијација овог рецепта је

Чувени Рагу сос, италијанског порекла, постао је основно јело у неколико интернационалних кухиња. То је

Јетра са италијанским сосом

Јетра се опере, исече на дебеле кришке, које се ставе у неломљиви стаклени облик са шољом супе.


Тестенине у италијанском стилу - Рецепти

Слично је, наравно, пуњеним печуркама из наше земље, али им специфични састојци дају одређени додатак, ако не укуса, онда барем разноликости, ако не и одреска. На крају крајева, хоће ли ваши гости бити срећни када чују да сте, посебно за њих, припремили л & # 8217италиано печурке за аперитив?

1/2 кг свежих печурака, пожељно са великим шеширом,
3 кашике маслиновог уља,
4-5 танких кришки суве саламе (оригинални рецепт жели салату из Ђенове, у случају да сте заинтересовани),
2 чешња белог лука, исецкана,
1 мали лук, ситно исецкан,
50 г путера,
2 кашике лимуновог сока,
око 50 г презле,
сушене љуте паприке, млевене и по укусу,
1 кашика ситно исецканог першуна
2 кашике нарибаног пармезана (по могућности свеже, односно не нарибано),
2-3 кашике моцареле, дате кроз велико ренде,
со ,
бибер .

Печурке брзо оперите (лакше је након што им сломите ноге). Загријте 2 кашике уља у тигању и динстајте лук, бели лук, сецкану саламу и исецкане бутке. Пирјајте 5-6 минута, док све не омекша.

Извадите их у чинију, додајте путер, лимунов сок, љуту паприку, першун, пармезан, пуно презла, со и бибер по укусу. Снажно трљајте док не добијете крему: ако вам се учини да је зачињена, додајте мало маслиновог уља, ако вам се, напротив, чини да је мало мекано, додајте још мало мрвица.

Добивеном смесом напуните капице гљива, ставите их у подмазан плех, поспите још мало соли и бибера, поспите преосталом кашиком маслиновог уља, пажљиво ставите моцарелу на врх и све ставите у загрејану рерну на 175 ° Ц . Након отприлике 15 минута требало би да буде спремно. Послужите одмах.


Како кувати патку

Често се користи у азијској кухињи, али и у француској кухињи, пачје месо има нешто тамнију боју од пилетине или ћуретине, али је и даље укусно - посебно ако имате праве рецепте за његово кување. Било да кувате хрскава кинеска пачја прса, печену патку са пет зачина или конфекцију од патке Цростини, овде дефинитивно постоји рецепт који ће вам се свидети. Патку можете скувати и у фритези, за хрскавију кожу која не пада на масноћу.

Ево их 17 најбољи рецепти за патке у распону од азијског рагуса од азијског и патког рага преко тестенине, до француских бистро јела, као што су пржена пачја прса са редукцијом вина Порто.


Фелициа Лим је ауторка блога о храни Дисх би Дисх, где дели рецепте без глутена, који су заправо одличног укуса.

Дођите на њен блог и поздравите се, по могућности са тортом у једној руци и зачепљеном шољицом чаја у другој!


Предјела

Пица са ендивијом је традиционални напуљски божићни рецепт, типичан за регион Кампаније и служи се као антипасто јело. Пун је ендивије, својеврсне салате са инћунима, белим луком и маслинама. Осим тога, грожђице се додају на крају процеса припреме. Зове се "пизза ди сцарола" јер се тесто прави на исти начин као у случају пице.

Пица са ендивијом

Салата од хоботнице и кромпира то је на нашем језику салата са пилетином и хоботницом. Присуство морских плодова на божићној трпези није неуобичајено за Италијане, посебно ако говоримо о југу. Штавише, уочи Бадње вечери преферирају се морски плодови, а не месо. Ова салата води порекло из регије Пуглиа и популарна је јер се може припремити унапред, мада због присуства хоботнице може изгледати претенциозније. Поред овог састојка налазимо и кувани кромпир, артичоке, капаре, першун, лук, екстра девичанско маслиново уље и лимун.

Тип један (први)

Тортелини у чорби је класична супа од тортелина, специфична за подручје Емилига Ромање. Тортелине није тако лако направити ако одлучите да их направите код куће, али осим задовољства успехом, највероватније ће бити укуснији од оних у трговини. Лукав део долази када покушате да тесту дате специфичан облик тортелина. Морате савити пасту да бисте формирали троугао, а затим је морате савити кажипрстом да бисте је затворили као пакет како би садржај остао у троуглу. Сада када сам причао о садржају, ево шта он мора да садржи, према Привредној комори Болоње, која је регистровала званични рецепт: свињски котлет, пршуто крудо, мортадела, пармигиано реггиано, јаје и мушкатни орашчић.

Тортелини у чорби

Присуство свињетине и пршута у овој издашној чорби није аномалија међу италијанским специјалитетима који се служе као прво јело на божићној трпези. У ствари, већина јела која долазе након предјела су са месом, посебно на северу. Дакле то је равиоли пуњени мешаним месом у тридесетим годинама (равиоли са мешавином меса из Трентина) или палента цаннеллони са рагу (канелони са палентом и месом у рагу сосу).

Полента цаннеллони са рагуом

Постоје, међутим, опције и за вегетаријанце зелени тортелони од рицотта маслаца и злата (тортелони од спанаћа пуњени сиром од рикоте и сервирани у парадајз сосу са путером). Постоје и јела за оне који желе да остану на стази од морских плодова, на пример стругалице и вермицид, односно шпагете са сосом од морских плодова или, једноставније речено, тестенине са сардинама специфичне за Сицилију.

Главни тип (секунде)

Такође из Напуља долази један од наших предлога за главно јело & # 8211 тапацирунг печено. То је препарат у коме јегуља има сва светла у центру пажње, полако се загрева у белом и жутом брашну. Крећући се на север земље, далеко од страсти према морским плодовима становника југа, налазимо популарно јело куван хладан. Овај паприкаш ћете пронаћи свуда у Ломбардији и Емилији Ромањи са говедином, телетином и цотецхино (врста специфичне италијанске свињске кобасице). А пилетина или чак пилетина се припремају у овом свеобухватном вариву које се полако кува два до три сата са поврћем свих врста.

Печени копун

Међутим, петао такође има своје наменско јело & # 8211 цаппоне арросто, што значи печени петао. Месу се даје неодољив укус мешавином биља (рузмарин, жалфија итд.), А затим се ставља у рерну са поврћем.

Десерт (слаткиши)

За Италијане, десерт није ограничен само на панеттоне & # 8211, мада то испуњава наше хипермаркете у овом периоду. Напротив, у зависности од региона, сорта је фантастична. Мора се пробати, ако има места, и пандолце геновесе, пандоро, мостацциоли, напуљски струффоли, панфорте или цантуццини. Нећемо улазити у превише детаља, али све што требате знати је да је вредно оставити места за десерт, ако је италијанског порекла!


500 г крем сира
2 јаја
50 г путера
100 г шећера
1 лимун
2 кашике брашна
1 прашак за пециво са врхом ножа

За тесто помешајте меки путер са шећером, па додајте јаје. Просијано брашно ставити заједно са прашком за пециво. Замесите тесто и оставите у фрижидеру 30 минута.

За фил умутите јаја са шећером. Посебно помешајте сир са просејаним брашном, прашком за пециво, меким путером, кором лимуна и 2 кашичице лимуновог сока. Мешајте све на малој брзини. Додајте умућена јаја и све измешајте шпатулом.

Распоредите тесто у плех са високим зидовима, уклоњив и подмазан путером. Сипајте смешу са сиром и ставите колач у загрејану рерну на 175 ° Ц 45-50 минута.


Моуссе од јагода у италијанском стилу без сировог беланца

Кад кажем мус од јагода, мислим на детињство, лепе тренутке проведене код куће у породици. То је десерт који је таласао у кући у којој смо одрасли, једва смо чекали да се појаве прве јагоде како би нам мајка направила велику чинију из које бисмо сви могли уживати.

Сећам се да није имао времена ни да седи у фрижидеру, а свако од нас је имао по једну кашику заглављену у великој чинији. Да, ово су најлепше успомене из детињства, хајде да сви будемо за столом, нашкрабани првим десертом од свежег воћа у години.

Научна истраживања су показала да сирови беланци нису здрави, па је требало пронаћи решења за кување беланаца. Дошао је у моју кућу и као кувар покушао сам да видим каква је пена ако пастеризирам беланца. Резултат је био далеко изнад мојих очекивања, па сам од тада то и учинио. Не кажем да остаје у фрижидеру 2-3 дана. Било је једноставно, а резултат одличан. Захтева мало труда, али вреди труда.

Пратите листу састојака и следите начин припреме и добићете кремасту и мирисну пену од јагода.

Састојак:

  • 200 г беланца (око 5 јаја)
  • 1 кг свежих јагода
  • 300 г шећера у праху
  • Сок од 2 лимуна
  • Прстохват соли
  • Кекси и нана за декорацију

Начин припреме:

Јагоде оперемо и обришемо кухињским пешкиром.

Режемо их на коцкице преко којих стављамо шећер и лимунов сок.

С времена на време их мешајте док не напусте сок. Процедимо их и оставимо са стране.

Сируп прокувајте, када прокључа, додајте јагоде и кувајте 2-3 минута, па поново процедите и оставите са стране.

Сируп поново кувајте док не достигне температуру од 118 степени.

Додајте јагоде у сируп и динстајте док се беланци не умуте.

Беланца ставите у посуду са мало масти и умутите их са соли у праху док не постану чврсти.

Постепено сипајте три четвртине састава са јагодама, врело преко беланаца и мутите док се не омекша.

Уз помоћ врећице за прскање стављамо их у облике и стављамо у фрижидер док се потпуно не охладе, око 2 сата.

Украсите кексима, преосталим саставом јагоде и наном. Све што треба да урадимо је да послужимо, па повећавам свој рад и добар апетит!


Ћуфте са сосом у италијанском стилу

Направио сам ове ћуфте са сосом у италијанском стилу, а да нисам био инспирисан посебним рецептом, отуда и наслов. Недавно су се на разним сајтовима појавили показатељи за припрему ћуфти из Икее. Врло добре, а ове, као и врло добре, су ћуфте у немачком стилу чији рецепт можете пронаћи ОВДЕ.

Оно што је заједничко за ћуфте са сосом у италијанском стилу које сам направио са другима је присуство соса. У шведским постоји крема, у немачким сенф, у данашњем рецепту сос ће бити брзи од шумских гљива.

Ћуфте у праху са сосом готово су за свачији укус и мислим да је штета држати се класичних ћуфти маринираних сосом од парадајза.

Начин припреме који сам данас предложио мало се разликује од класичног румунског и по зачинима и по пржењу. У саставу ћемо користити мало сира одлучног укуса, оригано са першуном и користићемо мрвице да добијемо хрскаву и укусну корицу.

С обзиром на то, пређимо на рецепт за:

СОКОВИ У ИТАЛИЈАНСКОМ СТИЛУ

Ћуфте са сосом у италијанском стилу

  • Порције: 4
  • Трајање: 50 мин
  • Тешкоћа: Лако

Састојци

  • 500 г говеђе-свињске мешавине
  • лук
  • 2 јаја
  • 100 г мрвица хлеба
  • 2 кашике нарибаног пармезана
  • 2 кашике димљеног сира - проволоне аффумицато је идеалан
  • 2 кашике сецканог першуна
  • 1 кашика сувог оригана
  • 100 г презле за кору
  • шака шампињона исечених на коцкице или мешавина одмрзнутих дивљих печурака
  • 1 чешањ белог лука
  • 200 мл павлаке за кување
  • маслиново уље
  • со и бибер

Упутства

  1. Лук и першун ситно исецкајте, сир нарибајте, хлебне мрвице самељите.
  2. Помешајте месо са луком, першуном, јајима, мрвицама хлеба, першуном, ориганом и сиром. Зачините сољу и бибером и добро гнетите руком. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
  3. Одмрзните коцкице гљива или мешавину гљива. Ако имате свеже шумске печурке, одлично је.
  4. Од округлих ћуфти направите ћуфте и уваљајте их у презле.
  5. Загрејте уље на 180 степени Целзијуса у малој, високој шерпи. Када убаците реп дрвене кашике у уље, око њега би се требали брзо појавити мали мехурићи налик пени.
  6. Пржите их у уљној купељи да их прекрију и уклоните на папирне убрусе. Не стављајте много одједном јер ће температура уља нагло пасти и неће добро изаћи.
  7. Пеците печурке у шерпи са маслиновим уљем поред режња целог и здробљеног белог лука. Зачините сољу и бибером.
  8. Кад печурке поприме боју, додајте врхње за кување, оставите да се крчка још 2-3 минута на лаганој ватри и све врло фино протресите вертикалним блендером. Ако га немате, сипајте садржај у обичан блендер и промешајте.
  9. Ставите сос и ћуфте у велики тигањ и загрејте заједно 1 минут без много мешања.

То су биле ћуфте у италијанском стилу

Изабрали смо да једемо ове ћуфте са сосом у италијанском стилу са кускусом припремљеним са супом од поврћа. Може бити са пиринчем, тестенинама, булгуром, квинојом или једноставно са свежим хлебом.

Са овим помало задимљеним укусом ћуфти, први пут смо се срели на месту које је специјализовано за печене на уљу из Венета. Суптилно је, али некако све мења.

На крају крајева, свако је господар својих ћуфти и ставља у њих шта жели. Исто важи и за сос. Позивам вас да следите свој укус и без страха направите сопствени рецепт за невероватне ћуфте.


Видео: Polignano a Mare, Italy Walking Tour 4K60fps (Може 2022).