Нови рецепти

Посна торта са домаћом кремом Нутелла

Посна торта са домаћом кремом Нутелла

За тесто:

- направите мајонез од квасца са 2 кашичице шећера и мало топле воде коју помешамо и оставимо да надође 10-15 минута

- у чинију просијати брашно, додати мајонез, уље, со, нарибану корицу лимуна и воду у којој смо отопили шећер

- месите док не добијете тесто које вам се више не лепи за руке (по потреби додајте још мало брашна), па оставите да надође сат времена док правимо крему од нутеле

Нутелла крема:

- лешнике самељите у кухињској машини или их кроз најфиније сито убаците у уситњивач

- ситно млевене лешнике ставите у процесор хране, блендером и додајте шећер у праху, какао, со, мешајте и постепено додајте уље и након тога крема је готова

- то је врло добра крема која се може испећи на хлебу и постити

Скупштина:

- Поделите тесто на два дела који се развлаче у правоугаони облик и подмазују кремом, ваљани и плетени

- ставите у плех обложен папиром за печење и оставите да надолази још 15-20 минута

- ставите у рерну загрејану на 180 степени 45-50 минута у зависности од рерне и урадите тест чачкалицом и по потреби оставите док не буде спреман, али не више од 60 минута



Састојак Цозонац

За тесто
1 кг брашна
600 мл млека
200 гр шећера
4 жуманца
50 гр свежег квасца
50 гр отопљеног путера
1 кашичица соли
1 кашичица есенцијалног ром
лимунова кора

За пуњење
4 кашике ванилин шећера (ставите штапић ванилије у посуду за шећер)
4 кашике какаа

За помазаника
1 жуманце + 3 кашике млека


27. јануар Цозонац са кремом од ораха и какаа

састојци

За тесто:

2 кесице ванилин шећера

За крему:

Начин припреме

За тесто:

У малу чинију ставите квасац, кашику шећера, 2-3 кашике топлог млека и 2 кашике брашна

добро измешајте мајонез, а затим га прекријте прозирном фолијом и оставите да нарасте 15 минута

У шерпи загрејте млеко, додајте шећер и мешајте док се не истопи

У чинију просејати брашно, сипати мајонез, жуманце, нарибану наранџу, есенцију рума, ванилин шећер и топло млеко

месите композицију неколико минута, а затим додајте мало по мало претходно отопљени путер и месите око 20 минута док тесто не постане јако мекано и нелепљиво

покријте пешкиром и оставите да се диже 40-60 минута

док тесто није спремно, припремите крему за пуњење

За крему:

беланца умутити миксером на средњој брзини док се не пене, а затим додати шећер у 2-3 оброка

када беланца постану кремаста, искључите миксер и додајте ситно млевене орахе и какао

мешајте шпатулом одоздо према горе како не бисте напустили крему од беланаца

када је тесто надошло стављамо га на радни сто и делимо на два једнака дела

поделите сваки комад на два дела, размажите оба дела и намажите кремом од ораха

разваљајте два дела и исплетите их формирајући торту (2 велика колача излазе из ове композиције)

урадите исто са друга два дела, а затим их ставите у облике обложене путером и папиром за печење

намажите колаче умућеним жуманцетом са мало меда и украсите орасима и бадемима (или шта год желите)


ТОРТА СА НУТЕЛЛА КРУГИМА

Нутелла !! Какав диван изум! Мислим да је направљен посебно за мене & # 8230 Зависност се може видети из поште, што ме ставља пред прилично предвидљиву чињеницу: представљам вам торту која одговара мојим жељама. Надам се да ће се и вама свидети!

САСТАВ:

600 г брашна
150 мл млека
100 г растопљеног путера
25 г квасца
180 г шећера
1 кашичица есенције ваниле
3 јаја + 1 жуманце за подмазивање
1 прстохват соли
1 кашика лимуновог сока
нарибана кора од поморанџе
450 г нутеле
шећер за декорацију

Да бисте припремили тесто, поступно поступите као у рецепту за колач од ораха:
У чинији припремите брашно, помешано са соли у праху. У шољици припремите мајонез: ставите мало топлог млека (1/2 шоље), квасац, кашику шећера и кашику брашна. Помешајте их и оставите да нарасту око 10 минута. У међувремену одвојите јаја и загрејте остатак млека. Жумањке утрљајте са шећером док не постану кремасти. Додајте лимунов сок, лимунову кору и промешајте. Беланца умутите са прстохватом соли док не постану тврда пена.
Затим жуманце прелијте веома врелим млеком и мешајте састав. Ставите мајонез у брашно и промешајте. Додајте мало жумањака са млеком, затим умућени беланца и на крају есенцију ваниле. Док мешамо тесто, стављамо маслац да се истопи. Затим сипајте растопљени путер и месите тесто док вам се не залепи за руке. Поспите мало брашна, покријте чинију пешкиром и држите је на топлом месту док се не повећа волумен (барем двоструко).

Подигнуто тесто поделимо на 6 једнаких делова. Сваки комад ширимо у правоугаоник, који ћемо подмазати нутелом.

Уролајте комаде, скупите их на крајевима и ставите у плех обложен папиром за печење, у три слоја вертикално са 2 реда теста од нутеле. Колач пеците у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц 45 минута.

Затим га намажите жуманцетом, поспите шећером и ставите у рерну на још 2 минута.

Печени колач смо оставили да се охлади на роштиљу, а затим га можемо послужити & # 8230 Нисам могао да одолим. То се види са слика, зар не? Било је вруће кад сам га исекла, али имам изговор: чоколада је моја слабост!


Посни колач са домаћом кремом Нутелла - Рецепти

Објавио Постолацхе Виолета 20. новембра 2013. у домаћим колачима посни колачи рецепти посни рецепти | Коментари: 43

Поделите ако вам се свиђа:

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

43 коментара:

Изгледа сјајно. Можда ће ово бити прва година када правим колаче :)

Драго ми је да вам се свиђа, то сам урадио пре две године први пут :)

Изгледа сјајно !! Пуп Вио!

хвала, драго ми је да вам се свиђа!

мајка, техничко брашно)
колач је уместо тога & куотмортал & куот)

и ова техника је била спремна за мене, једва чекам да припремим госте за одмор!

Заиста ми се свиђа како сте то уредили. и трик са тракама постављеним на врх теста, мислим да ћу бити инспирисан следећом тортом!

Такође сам био веома задовољан идејом, веома је ефикасна!

Вечерас бих вам аплаудирао на таквом рецепту за торту, попут "париског" бв, бв.
Чак и ако не постим, рецепт сам држала у бележници, госпођо лепа.

Ни ја не постим, али био сам јако задовољан овом тортом!

Хеј, здраво
Јуче сам правила и торту и тесто се није надуло. Ставила сам количину за 2 колача, помешала сам суви квасац са брашном као у рецепту, направила сам тесто, чекала 2 сата и није надошло. :) мислите да сам погрешио први пут. Не могу то да разумем. :(

Највероватније је то био квасац, иначе не могу да објасним. Добро је што се на крају добро завршило :)

Инстант квасац се меша само са брашном, активне суве грануле квасца се помешају са водом. На свакој кесици напишите какав је то квасац.

Користим готово искључиво суви квасац (око 7-8 година печем хлеб) и никада нисам имао проблема. можда му је истекао рок трајања.

могуће је, ко зна, ни ја до сада нисам имао проблема

Случајно сам наишао на Књигу рецепата и одмах сам је ставио у своје фаворите. Престала сам да обраћам пажњу на овај колач јер не садржи животињске масти и јаја, која морам да редукујем из исхране.
Морам признати да сам направио сумњу и био сам запањен када сам пронашао изузетно пахуљасту и укусну торту само од наведених састојака, а и као корицу је задовољство радити с њом. Нисам користио шафран за оно што не верујем Обично га немам и не смета ми бела боја колача, такође сам смањио количину шећера.
Већ имам традиционални рецепт за колаче, али мислим да следећи пут када правим колач, без обзира на то да ли је постио или не, на дијети или не, заустављам се на томе јер је превише дивно да га оставим по страни. Хвала вам пуно на рецепту!

Изгледа тако добро да ме је убедило и већ сам то почео да радим. Сада је у фази 1 за квасац, надам се да ће се показати да имам прилично луду пећницу. Нисмо имали шафран, али ако нам се свиди (а не видим зашто не) убудуће ћу радити шафран. Бианца.

у рерни док не порумени до ког степена ?? не говори.

Стално сам објашњавао, имам обичну рерну, без градације, па не знам колико степени :)

И ја сам га направила, испало је супер, хвала на рецепту.

изгледа изузетно, а критике одличне, једва чекам да пробам!

Одличан рецепт. Хвала. Изашла је дивна торта. Уместо шафрана, ја сам користио куркуму.

Драго ми је да вам се допао, јако је добар са тумором.

сад је у рерни јер ме рецепт очарао љубим те и знаш да сам ти већ фан, добро здравље

Немаш ниједан рецепт за четворогодишњаке, вио

На блогу их има много, али их нисам синтетизовао на одређеном месту, можда ћу, ако нађем мало слободног времена, покушати да их некако групишем

Веома занимљив рецепт, хвала! Честитамо на начину на који нас подучавате, корак по корак, како даље, фотографије су изузетно сугестивне и много помажу. Све најбоље!

супер молим те које брашно користиш? Хвала

За торту користим Гранију, зелену врећицу, али сам за ову торту користила и сеоско брашно и испало је јако добро

Хоћете ли ми, молим вас, рећи зашто су моји сиреви били одмотани кад сам их ставила у пећницу? Хвала вам!

Највероватније нисте добро залепили крајеве.

Пробао сам и показало се добро, све је било у реду, осим што није било соли, па бих мало променио рецепт, написао бих ЖЛИЦУ соли, а ни мало соли - моје мишљење

изгледа јако добро и укусно, само ми није ишло: покушаћу поново

Могу ли заменити шећер медом?

Здраво! И ја бих пробао рецепт, али морам ли да умесим тесто или само да помешам састојке? Хвала унапред на одговору и честитам за блог..Учинио сам ффф многе ваше рецепте..супер објашњено, па су сви су изашли..Надам се да ће и овај изаћи! Врући празници! Мадалина

Здраво, мора се месити, али не као у традиционалном колачу дуго времена, већ само толико да се хомогенизује.


Како правимо торту?

& # 8211 сируп за колаче

За сируп сам загрејао 500 мл воде са 1 кашиком есенције рума и 3 кашике шећера, мешао док се сав шећер не отопи, а затим сам искључио ватру. Сируп се остави да се охлади и има исту арому као сабаринин сируп, ако не волите рум, можете користити другу есенцију: ванилију, наранџу, лимун или бадем.

& # 8211 Др Оеткер крема за колаче

Купио сам крему за колаче Др. Оеткер са укусом ваниле, коју је лако припремити. У посуду за миксер ставите 250 мл хладног млека из фрижидера, па ставите преко 3 кашике шећера и садржај кесице са кремом за колаче, мало промешајте при малој брзини, па 3 минута великом брзином и крема је готова (ставите у фрижидер док не будемо спремни за прављење колача).

& # 8211 коверта шлаг Др Оеткер

Користио сам само 1 кесицу & # 8220Фреам праха за десерте од шлага & # 8221, који сам помешао са 150 мл хладног млека из фрижидера и мутио миксером 3 минута на великој брзини, а шлаг у фрижидеру док не завршите са састављањем торта.

Колач се пререже по дужини на 3 дела приближно исте дебљине, затим се врх колача прво ставља на тањир са љуском надоле. Сирупирајте врх колача са око 1/3 количине охлађеног сирупа, па ставите слој ванилин креме преко сирупастог врха (употријебите отприлике пола количине креме). Средњи врх колача ставите преко креме, сирупите и прелијте остатком креме од ванилије. Ставите последњи врх колача на врх и сирупирајте са преосталим сирупом.

Колач добијен од колача украшен је шлагом, а можете користити и украсе попут разнобојног шећера, кандираних трешања, кокоса, бомбона или чоколадних пахуљица.


Посна торта са домаћом кремом Нутелла - Рецепти

ЦВЕТНИ ТОРТА СА НУТЕЛОМ

Филозофи од памтивека
Шта срећу може мерити
Одговор је јасан као сунчан дан
И стоји пред вама: у цвету!

  • 500 гр брашна
  • 260 мл млека
  • 30 гр свежег квасца
  • 50 гр путера на собној температури
  • 2 кашике шећера
  • 1 или + 1 беланчевина
  • 1 прстохват соли
  • лимунова кора, наранџа
  • 300 гр нутеле на собној температури (чак и благо загрејана у микроталасној пећници или у марини, ради лакшег руковања)

ПЛАН РАДА цветна торта

  1. помешајте брашно са шећером, путер, цело јаје, беланца из другог јаја, прстохват соли. Додати квасац растворен у топлом млеку, у који додамо кору лимуна и поморанџу.
  2. Месите док не добијете лепљиво тесто. Оставите да нарасте 45 минута.
  3. Од теста формирамо 4 лоптице, које распоредимо у листове пречника плеха који користимо. Затим намажите нутелом.
  4. Настављамо процес са остала 3 листа, преклапамо их, подмазујемо нутелом. Последњи лист неће бити подмазан нутелом.
  5. У средину стављамо чинију средњег пречника, па листове прережемо на пола, затим по четвртинама, па по осминама и тако даље. Резултат је 16 латица цвећа. Сваку латицу заролајте два пута.
  6. Намажите цвет жуманцетом раствореним у кашици млека.
  7. оставите у рерни загрејаној на 170 степени да лепо порумени (око 40 минута)
  8. Па, шта кажете на ову цветну торту од нутеле? Добар апетит!

Састојак Цозонац са кремом од карамеле

  • 550 грама брашна
  • 100 грама путера
  • 2 кашике уља (сунцокрет, уљана репица, семенке грожђа, а не маслине)
  • 4 жуманца
  • 300 мл. млека
  • 30 грама свежег квасца
  • 100 грама шећера
  • ситно нарибана кора од 1 поморанџе
  • 1 кашичица екстракта ваниле (или 1 кесица ванилин шећера)
  • 1 прстохват соли
  • 1 кашика доброг какаа
  • 1 конзерва од 400 гр. заслађено кондензовано млеко
  • опционо: пт. завршено на врху жуманца, листићи бадема, шећер у праху

Припрема Цозонац са кремом од карамеле

Пуњење од карамеле

Припреме почињу претходне ноћи. Затим се припрема такозвани млечни џем (дулце де лецхе) који ће бити фил за колач. То је ако га не купите готовог, али га је врло лако направити код куће. Конзерва са заслађеним кондензованим млеком ставља се у лонац и прелива са што више воде, јер мора да кључа 3 сата на средњој ватри. Ако вода испари, додајте још вруће воде како конзерва не би остала сува. Након 3 сата искључите ватру и оставите да се охлади у води. Добар је и за хлеб, кексе, наполитанке итд. Поступак добијања ове креме, у видео формату, пронађите кликом на доњу слику.

Имао сам неке емоције о томе како ће се крема понашати унутар торте. Није баш лагано пуњење и прилично је влажно. На крају је испао ако не и најлепши, у сваком случају, далеко најукуснији колач који сам икада пробао.

Припрема теста

За ову торту са кремом од карамеле, као што сам вам рекла, користила сам рецепт за торту са капицама из књиге коју потписује Силвиа Јурцован.

Припрема опеченог теста за торту Описао сам то врло детаљно у једном старијем чланку. Кликните на доњу слику за рецепт теста описан у најмањим детаљима.

У сваком случају, у наставку сам такође описао шта сам урадио за ову торту са кремом од карамеле, корак по корак.

Маја са опеченим тестом

1. Мајонез са опеченим тестом са којим започињемо припрему је онај који одржава колач свежим много дуже од обичног теста. Исто ће учинити и за ову торту са кремом од карамеле. Зато просејте брашно. 50 грама укупне количине ставља се одвојено у велику чинију (ону у којој ћете месити).

2. Од укупне количине млека, ставите на ватру 100 мл., У мали лонац. Кад млеко проври, прелити са 50 грама брашна и измешати. Паста која се формира размазује се задњом страном кашике у танком слоју по зидовима посуде, како би се брже охладила.

3. Посебно помешајте квасац са 1 кашиком шећера док се не постане течан. Кад се капица у чинији једва загреје (око 37-38 степени), додајте укапљени квасац и добро промешајте. Покријте кухињском крпом и оставите да нарасте док видљиво не набубри и док маса масе не буде пуна жуљева.

Мешење и квашење теста

4. Док квасац расте, жуманца добро натрљајте сољу и шећером у чинији. Додајте нарибану кору цитруса, преосталих 200 мл. млаког млека, 1 кашика уља (ја сам користила орахово уље), ванилија и 1/2 растопљеног путера, али никако врућег.

5. Након што се корица опечена од квасца подигла, додајте је мешавини жумањака, млека и путера и добро промешајте.

6. Ако гнетете ручно, додајте ову течну мешавину мало по мало брашну, енергично мешајући најмање 30 минута. За тесто ове торте са кремом од карамеле, ослањао сам се, као што сам рекао, у помоћ кухињског процесора. Робот је месио око 15 минута, на брзини 1.

7. Након што се тесто добро умеси, додајте остатак растопљеног путера (али не врућег). Наставите да месите док не добијете глатку и нелепљиву корицу. Тек након што се дода друга серија путера, тесто за овај крем колач од карамеле постаће заиста нелепљиво.

8. Добио сам 1160 грама теста, од чега сам 600 грама ставио са стране у чинију подмазану уљем. Преосталих 560 грама додао сам 1 кашику какаа и 1 кашику уља. Мешао сам док се добро не сједини, а затим сам ставио тесто од какаа у другу чинију подмазану танким слојем уља. Додавање какаа у пола теста има улогу да нам помогне да добијемо ону лепу, укусну секцију, која вас је привукла да кликнете на слику на којој сте видели моју торту са кремом од карамеле.

9. Две чиније се омотају фолијом за храну и стављају на топло место, да расту док не удвоструче запремину.

Склапање колача

10. Дигнуто тесто (обе боје) преврнути на радну површину подмазану уљем. Подељени су на два једнака дела.

11. Прво растегните један од белих делова, у облику правоугаоника дебљине око пола центиметра (слика 1). Може се растегнути твистер -ом, али једнако добро ради и са длановима.

12. Намажите идентичан комад какао теста и ставите га на бело. Лагано притисните, да се слојеви теста залепе између њих. Крема од карамеле се снажно меша како би била мекша. Намажите ½ садржаја кутије на врху какао теста. (слика 2). Тако смо добили двобојни слој теста за ову торту са кремом од карамеле.

13. Поновите исто са друга два дела (један бели и један са какаом) теста.

14. Разваљајте тесто у два идентична цилиндра. Два цилиндра се увијају и стављају у калуп за торту обложен двоструким слојем папира за печење. Пажња, мој послужавник је величине 38 & # 21512 цм, па вам треба велики послужавник!

15. Површину можете завршити умућеним жуманцетом са 1 кашичицом хладне воде. Резао сам на неколико места врло оштрим ножем, како из практичних разлога, како бих избегао што је могуће више пуцања колача, и из естетских разлога. Затим сам подмазао видљиву површину колача кремом од карамеле са врло мало млека и посипао неколико листића бадема.

Печење и хлађење

16. Укључите рерну и подесите на 180 ° ц. У међувремену, цозонац стављен у форму прекривен је влажном кухињском крпом и чуван на топлом месту, да се диже још 25 минута и # пола сата.

17. Овај колач сам пекао са карамел кремом у претходно загрејаној рерни на 180 ° ц 50 минута. Након првих 25 минута, подигао сам листове папира за печење са ивица калупа како бих спречио истицање карамел креме. Торту сам такође прекрио другим листом папира за печење, добро навлаженим, тако да га ватра не подноси превише.

18. Колач са кремом од печене карамеле хлади се на посебном роштиљу за колаче, лежи наизменично, 15 минута са сваке стране, са обе дугачке стране. Затим се може поставити вертикално на роштиљ док се потпуно не охлади.

Цозонац са кремом од карамеле и порцијом # 8211

Колач је добро не резати карамел кремом док се потпуно не охлади. Искрено вам кажем, узвишени мирис, машта која је полудела и поред тога неколико карамелизованих комадића креме, просутих по папиру за печење, који нису имали где да се сакрију од мене, нису ми дали превише да издржим. Овај колач сам исекла са карамел кремом док је још био топао. Открио сам, како сам се надао, слојеве пахуљастог белог теста који се смењују са онима са какаом и богатом кремом од карамеле. Мислим да се због таквих јела појавио израз фоодпорн! Можда је било мало превише креме. Да сам ставио само 300 грама, колач би се боље држао, али, хеј?! Али овај узвишени укус.

Уживајте, драги наши, и не заборавите да се традиција са задовољством чува када не постане ограничење, када их можемо протумачити и прилагодити времену у којем живимо!


Посни колач са домаћом кремом Нутелла - Рецепти

Диллкартоффел

Колоне:
Картоффел
2 ЕЛ гехацктен Дилл
2-3 ЕЛ Мехл
6-7 ЕЛ Пфланзенол
етвас Салз
1/2 ЕЛ Зуцкер
1-2 ЕЛ Ессиг
1 Брухвурфел

Зубереитунг:
Картоффел сцхален, вурфелн мит Вассер бедецкен, етвас салзен унд еинен Брухвурфел.
Веицх коцхен, Вассер давон ин еинен Топф абгиеßен, Картоффел им Топф зугедецкт варм халтен.
Извор:
Ин еинем Топф еине Мехлсцхвизте мацхен. Мехл мит Ол унд дем Дилл ансцхвитзен, вом Офен вегзиехен унд ауфгефангенес Коцхвассер вон ден Картоффел зугиг мит дем Сцхнеебесен еинрухрен (сцхнелл, дамит сицх кеине Клумпцхен билден). Мит етвас Салз, дем Зуцкер унд дем Ессиг зу еинер леицхт сауерлицхен Соßе абсцхмецкен. (Ворсицхт мит дер Менге вон Ессиг, канн сцхнелл зу сауер верден)
Дие Диллсоßе вирд данн убер дие Салзкароффел гесцхуттет. Дазу пасст Фасцхиертес / Флеисцхпфланзел вие им Билд.


Посни колач са орасима, срањем или кандирано воће

Овај рецепт за посни колач врло је једноставно, излази а цозонац укуса и задовољиће и најзахтевније укусе. писаћу ти корак по корак рецепт, са свим тајнама, како обично пишем за а загарантован успех. Више рецепти за колаче (молдавски, аутентичан рецепт, онај са много жуманца или економичан колач, без гњечења) погледајте овде .

Да ти кажем рецепт за посни колач са орасима, срањима или грожђицама, количине за 2 пахуљаста и масна колача:

  • -1 кг пецива од брашна 000
  • -1 шоља шећера (250 г)
  • -1 кашичица нарибане соли
  • -корица од 2 лимуна или 1 лимуна и поморанџе
  • -семена од 1 махуне ваниле или есенције
  • -2 кесице сувог квасца или свеже као орах
  • -150 мл уља
  • -500 мл топле воде
  • -врх ножа куркуме, ако га имате (даће вам пријатну, жуту боју)
  • Пуњење од ораха:
  • -300 г ораха, лешника, млевених бадема
  • -200 г шећера
  • -ром, есенција коњака или рума
  • - довољно воде за прављење креме
  • Остала пуњења:
  • -суво грожђе
  • -слаткиши било које врсте
  • -сушено воће: грожђице, трешње, бруснице, датуље, смодцхине. итд.
  • -рахат
  • -језгра ораха, бадеми, лешници ..
  • Глазура:
  • -1 кашика меда и воде
  • или
  • -1 кашика шећера и воде

Сви састојци који се користе, добро је да буду на собној температури. Просијте брашно, умешајте суви квасац (ја користим само суви) и направите рупу у средини. Овде ставите топлу воду у којој су се растворили шећер, со, куркума и ароме и почиње мешање. Кад се све сједини, мало по мало додајте топло уље. Ако је тесту и даље потребна топла вода или брашно, додајте га док не добијете одговарајуће тесто, не баш мекано, али да одлепи од руке. Никада не можете дати тачну количину воде потребну за тесто, јер много зависи од брашна, колико је суво, колико глутена садржи итд. Погледајте овде тајне квасног теста.

Овако тесто изгледа након мешања.

Покријте чистом салветом и оставите да се диже на топлом месту далеко од струје.


Видео: Choco - Plasma торт (Новембар 2021).