Нови рецепти

Мини ецлере

Мини ецлере


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Заиста волим еклере. Са филом од какаа, ваниле, карамеле или павлаке, овај пут сам их направила са пуњењем чоколадног пудинга и глазуром од кафе. Укусно!
састојци

Крофне:

  • 200 мл воде
  • 80 мл уља
  • 7 кашика брашна
  • 2 јаја

Крем:

  • 1 кесица чоколадног пудинга у праху
  • 400 мл млека
  • есенција рума

Глазура:

  • 150 мл течне павлаке
  • 100 г чоколаде
  • 2 кашичице инстант кафе

Порције: -

Време припреме: мање од 15 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Мини еклери:

Припремите тесто за крофне: прокувајте воду са уљем. Кад почне да кључа, додајте све брашно, па снажно мешајте док тесто не сиђе са зидова посуде. Оставите да се охлади, па додајте једно по једно јаје, мешајте врло добро после сваког.

Ставите тесто у плех и на плех обложен папиром за печење направите штапиће 5-6 цм. Пеците на средњој ватри.

Пудинг се припрема према упутству на паковању. Оставити да се охлади.

За глазуру загрејте течну павлаку, изломљену чоколаду и инстант кафу. Мешајте све док се добро не сједини.

Охлађене крофне се прережу по дужини, напуне кремом и глазирају.

Добар апетит!


Мини Ецлере

Рецепт који је Оана објавила на форуму
Са спецификацијом да у својој ревности нисам снимао слике у фазама, али уз обећање да ћу следећи пут то урадити, објавити рецепт Лауре Адамацхе од еклера, што је одлично
Рецепт копиран од Лауре: имблусхинг:

Прво правило за успех овог рецепта је свето поштовање састојака, брашна и јаја који играју суштинску улогу у овом рецепту.

1. Брашно морамо два пута просејати пре него што почнемо са зачињавањем.

2. Јаја се морају извагати јер ако нам недостаје још мало јаја у тесту, угрозили смо цео рецепт и апсолутно се ништа не може учинити. Зато вам саветујем да последње јаје које сте додали посебно разбијете у тањир, мало га утрљате виљушком и додајете постепено. Важно је да завршно тесто направи „мот“, то јест, када обликујемо чоколадицу на папиру за печење уз помоћ врећице (сластичарске кесе) како бисмо формирали мали мотив на врху. Показаћу вам мало доле која је реч у случају да ми није било сасвим јасно.

3. Још један изузетно важан аспект је температура пећнице. Печење чоколаде ће се одвијати у 3 фазе: прва на високој температури која ће омогућити да цхоук створи своју алвеоларну унутрашњост, друга фаза - на средњој температури која ће омогућити печење цхоука, а у трећој фази ће „осушити жваку тако што ће их кратко пећи у рерни са одшкринутим вратима.
Састојак (50 купуса са кремом)

6 јаја (измерено љуском 359 гр)


Прокувати воду помешану са уљем, сољу и шећером и кад почне да кључа, додати све брашно одједном и мешати врло брзо и снажно док се брашно потпуно не сједини. Непрестано умешајте тесто дрвеном кашиком и кад се тесто збије и одлепи од ивица посуде, искључите ватру. Потребно је око 4-5 минута док тесто не сиђе са ивица посуде.

Пустите да се тесто потпуно охлади. Кад је хладно, додајте једно по једно јаје и промешајте. ПАЖЊА, немојте додавати следеће јаје све док претходно није потпуно уклопљено у тесто. Без страха додајте првих 5 јаја, али шесто засебно разбијте у тањир и додајте га постепено тако да тесто буде довољно чврсто да задржи облик након формирања жваке. Можете испробати узорак док додајете шесто јаје: ставите тесто у кесицу за пециво и пробајте залогај на тањиру. Ако направи "реч", немојте додавати јаје.
Загрејте рерну на 210 степени и ставите плех са шлагом на 20 минута у загрејану рерну. У другој фази смањите температуру на 180 степени и оставите шерпу 10 минута, а на крају отворимо врата пећнице и оставимо их још 10 минута.


Мини еклери са чоколадом и шлагом - моја верзија


Лако је разумети зашто су еклери брзо обишли свет, а сада су светско наслеђе финих колача. Такође, рецепти су претрпели промене и побољшања, па сада постоје хиљаде варијација и облика, боја, укуса итд.

Желео сам да не одступам превише од оригиналног рецепта (надам се да је ово што представљам оригинал), па сам се за инспирацију окренуо једном од својих блага и књизи коју сам добио у наслеђе, у којој се појављују посебне рецепте (и врло тајне) Куће Цапса, а од којих сам припремио и колач од пистаћа Принца Николе, колаче Ернестинес и Рошерс, Баварце по чаши и колач од купине Еурека.

Ово је књига о којој говорим, јер видите да је објављена 1928. године, а њен аутор каже да су рецепти које тамо даје стари више од 50 година (тако да имају одређену историју).

Такође ћу репродуковати оригинални рецепт еклера у његовом облику из књиге, као и своја запажања (јер је мало приближан). Нажалост, моја књига има мали недостатак: будући да је ручно увезана, страница & # 8222смоц & # 8221 је изгубљена од увезивања, тако да недостаје управо онај део у којем недостаје рецепт за & # 8222скрем прокуван & # 8221 специјално за еклере и шанге у потпуности. Дакле, све што сам требао да урадим је да се прилагодим тренутној инспирацији и састојцима које сам имао при руци: чоколадна крема и природни шлаг, а декорација је растопљена тамна чоколада.


Ецлер - рецепт и неки савети

Корак по корак рецепт за ецлер за сигуран успех. Тако добијене љуске се прережу. Мој први покушај је био да направим мини & # 8211 еклере користећи мешавину без глутена. Ставите их на ватру, упалите пламен.

Ко никада није пробао еклеар и не зна колико је добар! Слојеви меког теста, крем од. Нови рецепт заузима своје место на блогу И један је од укусних еклера, са кремом од куване чоколаде и глазуром од фонданта, бољим од оног.


Мини помрачење са кремом од ваниле, глазираном кремом од чоколаде и

Миниецлере са кремом од ваниле и шлагом корак по корак. Хрскаво тесто, фина крема од ваниле и природни шлаг. Диван укус, као у детињству! Желео сам једноставан рецепт за купус! Детаљно објашњено, помоћи ће вам да учините најбоље. Рецепт за мини еклере: Укусни француски слаткиши & # 8211 Један од стотина. Украсите еклере глазуром и украсима.

Ево првог овогодишњег рецепта, рецепта од еклера од којег нећу одступити када пожелим да припремим овај десерт. Када сам размишљао о овом рецепту, еклери које смо јели падали су ми на памет. Ецлерул је француски десерт из 15. века. Ови мини еклери са чоколадом и шлагом представљају укусну историјску торту, коју многи веома цене. Направила сам тесто од еклера у коме сам користила, као маст, и уље и путер, а понекад и маргарин. Укусни, пахуљасти еклери у вашем дому! Сада вам показујем класични рецепт, тестирао сам га и одлично испало, еклери су нежни, хрскави & # 8211 баш као у књизи и обећавам да нећете јести тако нешто. Оглашавање божанско Оглашавање Оглашавање Оглашавање. Мини еклери са кремом од ванилије Рецепти.

Припрема љуштура еклера: Одсеците врх папирног шпирита. У креч за миксер ставите смешу љуске заједно са јајима, млеком.


Мини Куицк Лигхтнинг


ЦОЈИ ЕРЦЛЕР САСТАВ:
1 шоља уља
2 псећа брашна,
2 шоље воде,
12 & # 8211 13 оуа,
прстохват соли,

САСТАВ КРЕМА:
1 кутија креме Цремснит од Др. Оеткер,
250 мл свеже,

ДЕКОР:
1 тањир тамне чоколаде,
3-4 кашике шлага,
ПРИПРЕМА:
Прокухајте воду са уљем и сољу, додајте брашно у блок и промијешајте. Оставите да се охлади и додајте једно по једно јаје, непрестано мијешајући док се не сједини (Постепено додајте једно по једно јаје да видите конзистенцију тијеста. Резултат не би требао бити врло мекано за течење, али не превише тврдо & # 8230. У зависности од конзистенције теста додаћемо 12 или 13 јаја)
Тесто се сипа уз помоћ пос са духом на папиру за печење у плеховима. Пеците на јакој ватри првих 10 минута, а затим смањите ватру и пеците до златне боје изнутра. Пустите да се охладе па их преполовите.
КРЕМ:
Пошто немамо увек времена за прављење креме од ванилије, ево опције коју сам изабрао да уштедим време. Добила сам кутију креме за Др. Цреам од хладно припремљеног доктора Оеткера. Прашак сам ставио у чинију, сипао 750 мл хладног млека и миксером највећом брзином истукао крему. Пенила сам 250 мл шлага и затим га додала креми од ваниле. Лагано сам помешао да хомогенизујем две композиције, а затим сам настале еклер шкољке напунио кремом.
Тањир чоколаде, заједно са 3-4 кашике шлага, растопио сам, а затим сам гратинирао пуњене еклере.


Мини ецлере

Ове посластице су популарне у целом свету, а чоколадна глазура даје десерту посебан укус.

Састојак:

Упутства за припрему

Мини Ецлере рецепт са чоколадом. Како направити мини еклере са чоколадом?

У посуди прокувајте воду, уље и со док не достигне тачку кључања, додајте целу количину брашна, брзо промешајте шпатулом како бисте обезбедили уношење целе количине брашна, све док тесто не сиђе са зидова посуде.
Престаните са мешањем све док температура не падне.

Укључите јаја (једно по једно) и непрестано мешајте, истовремено уносећи велику количину ваздуха. Састав ће имати хомогену конзистенцију.

Тесто сипамо уз помоћ поз са спритом (назубљеног облика) у облику малих лешника. Печење се врши на високој температури (180 гр), затим на умереној температури (120 гр), без отварања рерне у првих 10-15 минута. Кожа након печења мора бити сува, без трагова масти.

Припремамо крему

У чинији скувајте млеко. Одвојено, у чинији помешајте јаја, шећер, со у праху, скроб и постепено сипајте хладно млеко како бисмо могли да измешамо.

Када је млеко почело да кључа, додајте формирани састав и непрестано мешајте док не добијете хомогену крему, а затим додајте ванилу и склоните са ватре. Пресекли смо поклопце за мини еклере само са једне стране.

Шкољке су испуњене топлом кремом од ваниле, уз помоћ поз са танким врхом.

Када се крема охлади, минијатурне еклере застаклите растопљеном чоколадом претходно помешаном са уљем.


Мини еклери са ванилом и чоколадом

1.Припремите се крема од ванилије за колаче и ставити у фрижидер, прекривен прозирном фолијом, да дође у контакт са кремом.

2. У шерпи помешајте млеко, путер и со у праху. Загрејте композицију на средњој ватри док се путер не отопи.

3. Склоните шерпу са ватре и додајте брашно, па снажно промешајте. Оставите композицију на лаганој ватри још 2-3 минута, а за то време наставите да окрећете тесто лопатицом.

4. Мешајте тесто 1-2 минута на средњој брзини да се охлади. Затим додајте 4 јаја једно по једно, добро мешајте после сваког.

5. Формирајте мини еклере и пеците их на 180 степени 30-35 минута, или док добро не порумене.

6. Мини-еклере напуните кремом од ваниле. Отопите чоколаду са павлаком у микроталасној пећници 30 секунди, након чега следи снажно мешање.

7. Пустите све мини еклере са врхом кроз чоколаду, а затим их оставите да се охладе најмање 30 минута пре служења.


Мини еклери са ванилом и чоколадом

1.Припремите се крема од ванилије за колаче и ставити у фрижидер, прекривен прозирном фолијом, да дође у контакт са кремом.

2. У шерпи помешајте млеко, путер и со у праху. Загрејте композицију на средњој ватри док се путер не отопи.

3. Склоните шерпу са ватре и додајте брашно, па снажно промешајте. Оставите композицију на лаганој ватри још 2-3 минута, а за то време наставите да окрећете тесто лопатицом.

4. Мешајте тесто 1-2 минута на средњој брзини да се охлади. Затим додајте 4 јаја једно по једно, добро мешајте после сваког.

5. Формирајте мини еклере и пеците их на 180 степени 30-35 минута, или док добро не порумене.

6. Мини-еклере напуните кремом од ваниле. Отопите чоколаду са павлаком у микроталасној пећници 30 секунди, након чега следи снажно мешање.

7. Пустите све мини еклере са врхом кроз чоколаду, а затим их оставите да се охладе најмање 30 минута пре служења.



Коментари:

  1. Porter

    Потпуно поделим ваше мишљење. У томе је нешто и то је одлична идеја. Подржавам те.

  2. Edwyn

    Извините што се мешам... Разумем ово питање. Могуће је дискутовати.

  3. Mulkree

    Није ми то апсолутно неопходно.

  4. Conall Cernach

    Ја сам превише узбуђен са овим питањем. Брзо, где могу да нађем више информација о овом питању?

  5. Callel

    Сјајна тема, свиђа ми се))))

  6. Garrin

    Не бих рекао ништа, добро, није све, генерално, није лоше

  7. Urian

    Није то мислио

  8. Dacio

    Congratulations, what words do you need ..., brilliant idea



Напиши поруку